一個人也能來吃的酸菜魚個人鍋《赤初小酸菜魚》，主打就是果香酸菜魚然後會加上鹽滷豆花的酸菜魚個人鍋，在北部已經有多家分店，《赤初小酸菜魚》總共有7種口味的酸菜魚個人鍋，最便宜一鍋也才168元，超親民的價格，然後內用還有紅藜麥飯吃到飽與飲料喝到爽，難怪《赤初小酸菜魚》每家分店的評價都有在4顆星以上，真的還蠻強的。
｜台北酸菜魚個人鍋赤初小酸菜魚
《赤初小酸菜魚》是以酸菜魚個人鍋為主的餐廳，目前在大台北地區有6家分店，像內湖跟蘆洲都有分店，之後也會在台中跟新竹開分店，這次用餐是位於南京復興站的《赤初小酸菜魚》台北慶城店，從捷運站6號或7號出口走過來大約都是4分鐘左又的距離，《赤初小酸菜魚》沒有提供訂位服務，都是到現在排隊為主。
《赤初小酸菜魚》台北慶城店營業時間還蠻長的，從中午11點半一路賣到晚凌晨12點，即使是宵夜賬時段一個人想來吃酸菜魚也是很可以啊！《赤初小酸菜魚》台北慶城店用餐空間還蠻明亮的，而且桌椅還蠻多的，結果平日中午一開店就去用餐，一開始沒啥客人，但是越到12點人越來越多，整個坐滿的，連後面小格的用餐區也是滿的。
《赤初小酸菜魚》點餐方式有一點像是日式拉麵店，反正外場都是沒有人的，你直接到自助點餐機點餐，然後選好你要的餐點之後，拿起叫號機掃描QRCODE，餐點完成就是震動取餐，付款方式可以用現金結帳或是LINE Pay，老實說還蠻方便的，只是現場只有兩台機器，人多的時候要排隊，你慢慢點那個恥度要很高，哈哈，用完餐也是自己拿到回收區喔！
《赤初小酸菜魚》自助區竟然有紅藜麥飯吃到飽，也有飲料可以喝，有檸檬紅茶，自助區有醬料也是自行取用，可以加辣也可以加酸，如果怕湯太重口味還有高湯可以去稀釋。
｜赤初小酸菜魚菜單價格
赤初小酸菜魚菜單就是主打個人式果香酸菜魚然後會加上鹽滷豆花，而且是一個人也能點的酸菜魚，總共有7種口味的酸菜魚，最便宜只要168元起，比外面一般小火鍋還要便宜，你還可以選擇加價肉增量，最多加到四倍量，你也可以選擇再加一些料進去，看起來會豐富許多。
｜赤初小酸菜魚推薦必點檸檬青花椒魚與椒香麻辣豬
椒香麻辣豬（雙倍肉） NT$238元 + 鮮腐竹 NT$25 + 老油條 NT$25
我點的是椒香麻辣豬，不一定要點魚也可以點純肉片，對於喜歡吃肉的人來說選擇會比較多元一些，椒香麻辣的口味有一點像是麻辣鍋的感覺，但《赤初小酸菜魚》主打是天然水果熬煮的果香湯底，所以湯頭喝起並不會太油或整個很重辣，有一點酸酸辣辣的感覺，那個果香的酸度讓辣柔順許多，喜歡重口味的一定要去加它們家的辣椒，味道會更重一些。
雙倍肉的肉量真的不是蓋的，隨便一撈都是肉片，因為有跟酸菜一起燉煮，一時有一種在吃酸菜白肉鍋的感覺，另外裡都會有鹽滷豆花，配上椒香麻辣口味時，有一點像是在吃鹹豆漿加辣油，很妙，但又不會說很衝突，點老油調跟鮮腐竹主要是想去吸一些椒香麻辣湯頭，吃以來會更有味道，鮮腐竹厚度跟嫩度都還不錯，推薦一定要加點。
檸檬青花椒魚（四倍肉） NT$288元
檸檬青花椒魚的湯頭也是很特別，拿餐點的時候店員有提醒說檸檬片不要放在湯裡面太久會變苦，喝起來整個超請爽的，一入口是很開味的酸甜感，然後後面才有很典雅清新的青花椒香氣，雖然有帶辣度，但相當的不明顯，反而是那個酸度讓人非常開味，而且層次分明非常厲害。
魚肉相當的嫩口，帶皮的部位還蠻有膠質感的，吸收湯汁滿滿的，吃起來味道也是有入味，豆花配上檸檬青花椒的味道也是很妙，有點像是夏天會吃到的檸檬愛玉豆花的感覺，只是尾韻帶有辣感，除了酸菜魚、肉片跟豆花之外裡面料也是相當的豐富，整鍋吃完真的是會飽，而且還有配上免費供應的紅藜麥飯，一餐下來也不用花太多錢，但可以吃的很爽。
黑糖豆花 NT$30元
吃完黑糖豆花後，我覺得可點可不點，哈哈，主要是酸菜魚裡面都為有放鹽滷豆花，然後跟著不同的口味，豆花也是融合的很微妙，吃起來很搭，回到吃甜點的黑糖豆花就會覺得這就是原本豆花的感覺，好吃是好吃，但沒有放在湯裡面那麼驚豔啦！
《赤初小酸菜魚》整體來說還不錯，以168元的價格來說絕對是划算的，而且湯頭味道真很不錯，都非常到位，然後今天如果你買的台積電有漲或者領薪水，你還可以選擇肉增量或四倍量實現肉肉吃到爽的財富自由吃法，台北酸菜魚個人鍋推薦《赤初小酸菜魚》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
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