點得到正宗麻辣孜然肉與重慶烤魚的桃園中壢平鎮川菜館《川耗仔食府》，老闆娘是正港四川大姐，所以做的都是道地川味料理，跟台灣很多那種已經跟台灣口味融合的川菜完全不一樣，在《川耗仔食府》真的可以點得到正宗的麻辣孜然肉、重慶烤魚與水煮牛肉，每一道都辣的很夠味，麻的很夠爽快，吃起來相當開胃配飯，《川耗仔食府》光是在網路上就有超過3500則評論，還有許多媒體報導過。

 

｜中壢平鎮川菜館川耗仔食府

《川耗仔食府》位於桃園平鎮延平路二段，對面就是桃園陽明醫院，雖然地址是在平鎮，但這邊可是大中壢領土不可分割的一部份，因為《川耗仔食府》再過去一點就是中壢義民路，反正當地人也會當做這邊是中壢，開車來的可以停在陽明醫院汽機車停車場，《川耗仔食府》還有賣一些麻辣乾貨、臘肉跟魔芋爽。

 

《川耗仔食府》老闆娘本身是四川重慶人，15年前嫁來台灣，原本是在電子廠工作，然後會做一些川味給同事吃，做著做著就乾脆自己開店，《川耗仔食府》店裡面大部份都是圓桌跟四人方桌，大概七八張桌子，平日中午來還有個三四組客人，但看別人分享一到晚上幾乎都是客滿的，生意很好，內用一個人10元，白飯就隨便你吃，這很重要，它們家的菜很下飯。

 

｜川耗仔食府菜單價格

川耗仔食府菜單主打就是川菜料理，像是重慶烤魚、水煮牛肉與麻辣孜然肉等等菜色，還有一些台式熱炒菜，價格都還能接受，並不會太貴，有一些大菜還有分大份跟小份，人少點小份就好，另外還有推出桌菜年菜的組合。

 

｜川耗仔食府推薦必點麻辣孜然肉、泡椒豬肝與重慶烤魚

 

酸辣土豆絲 NT$150元

酸辣土豆絲吃起來超爽脆的，土豆絲就是馬鈴薯切絲，帶有一點辣一點酸，那個酸度會讓你相當開胃，也不會讓你覺得太過於辣，算是不錯的開胃菜色。

 

招牌口水雞 NT$250元

紅通通的招牌口水雞看起來就很好吃，用的是雞腿肉，吃起來很嫩口而且不會鬆散，麻辣的調為味大概也是中辣的感覺，很爽快，而且麻感還蠻明顯的，搭配的花生也很好吃，超棒的。

 

麻辣孜然肉 NT$300元

麻辣孜然肉這蠻可怕的，一吃就會停不住，哈哈，有夠好吃有夠涮嘴，看起來紅通通的相當夠味，一入口孜然的調味有種大漠的感覺，吃起來很像是羊肉，但比羊肉口感更好一些，然後有去炸過的感覺，整個味道都有巴上去，除了孜然的味道之外，還帶有辣味，大概是中辣的感覺，鹹辣配上孜然味道整個相當下飯，也很配酒。

 

麻辣水煮牛 NT$450元

麻辣水煮牛一看就是重口味，除了乾辣椒之外，還加了許多青花椒，吃起來的辣度算是中大辣，然後以青花椒的清新麻感，邊吃會邊大口呼，真的很爽快，牛肉吃起來相當的嫩，跟鋪底的豆芽菜吃起來很有層次。

 

泡椒豬肝 NT$300元

跟台式豬肝口感完全不同，台式煎豬肝講求的是脆口，但這邊吃起來像是沙沙的偏硬一點口感，比牛肉的還有口感一些，搭配泡椒的料理方式，整個辣度很足夠，還帶有蔥段的香氣，完全沒想像過豬肝會有這樣子料理方式，難怪會是《川耗仔食府》必點。

 

特色重慶烤魚 NT$880元

整個上桌還會用瓦斯爐去加熱，除了點烤魚之外你也可以加一些火鍋料進去，本身裡面的食材就很豐富了，有蓮耦、鴨血、豆皮跟小黃瓜，豆皮是吸滿了辣湯汁，吃起來辣度很飽滿，尾韻還帶有麻感，鴨血很嫩，咬下去像是果凍一般，內裡很水嫩，外層則是很麻辣，吃起來很爽，蓮耦跟小黃瓜不知道為什麼跟麻辣也是很搭，水份很多，吃起來超爽脆的。

 

直接是用一整隻魚，有些炸過之後再去煮，讓整個麻辣的味道都有煮進去，吃起來沒有土味，而且肉質很細緻，吃起來還蠻爽的，重點是份量真的很多，可是你吃不完還能打包回去當麻辣鍋湯底來處理。

 

喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過《川耗仔食府》，不管是那一道料理都是很正宗道地，保留原本川味的樣子，特別喜歡麻辣孜然肉與泡椒豬肝，主要是調味跟口感是外面比較少見的，中壢川菜料理推薦《川耗仔食府》，是不一樣的中壢中式桌菜合菜餐廳。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看！