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頂園燒鵝担仔廚房 太原店|台中最強燒鵝餐廳推薦必點火燄燒鵝跟蟲草椰子雞

頂園餐廳菜單,頂園燒鵝必點,頂園燒鵝担仔廚房,頂園合菜,頂園太原店菜單 @布雷克的出走旅行視界

 

阿官集團旗下餐廳《頂園燒鵝担仔廚房》,是台中最強的燒鵝餐廳《頂園燒鵝担仔廚房》,吃過之後真新覺得很厲害,之前有去吃過米其林推薦餐全鴨坊,火燄燒鴨真的很好吃而且單價又不貴,所以這次家庭聚餐就選在同系列的《頂園燒鵝担仔廚房》太原店,生意很好一定要先訂位,而且招牌的火燄燒鵝在訂位的時候也要一併預定。

 

|台中最強燒鵝餐廳頂園燒鵝担仔廚房 太原店

被譽為台中最強燒鵝餐廳的《頂園燒鵝担仔廚房》,在台中有兩家分店,分別為太原店與安和店,另外還有一家以燒鴨為主頂園全鴨坊,《頂園燒鵝担仔廚房》太原店旁邊就有一個還蠻大的停車場,停車還蠻方便的,然後餐廳很妙,左手邊是頂園燒鵝担仔廚房,右手邊是好友園燒鵝担仔廚房,好像兩間是同一間,雖然我們從頂園走進去,但是在好友園用餐。

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頂園燒鵝担仔廚房》太原店當然是以燒鵝料理為主的粵菜餐廳,所以海鮮也是主打料理,我們一家人7大5小就來家庭聚餐,就有提前先訂位,然後也順便預訂一隻燒鵝,原則上燒鵝都要先預訂,周六晚上頂園燒鵝担仔廚房》太原店幾乎是全客滿,旁邊還有幾桌是公司尾牙,座位跟座位之間是比較擠一些。

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|頂園燒鵝担仔廚房菜單價格

頂園燒鵝担仔廚房菜單上有些台菜也有些粵菜,火燄燒鵝記得一定要先預約,除了火燄燒鵝之外也有些必點菜色,都在菜單上面招牌推薦,活海鮮料理是秤重的,我們7大5小有11道料理含燒鵝大概只花六千多,真的消費不貴啦頂園燒鵝担仔廚房菜單

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|頂園燒鵝担仔廚房推薦必點火燄燒鵝跟蟲草椰子雞

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火燄燒鵝 NT$2380元

人多就直接點整隻火燄燒鵝,當然人不多也可以點半隻或1/4隻燒鵝,頂園燒鵝担仔廚房》招牌就是燒鵝,片鵝之前會先用君度橙酒淋上去再點火,然後就是大火燒鵝,基本上就像是鐵板燒用白蘭地來料理燒掉了酒精卻留下了酒香,頂園燒鵝担仔廚房》燒鵝鵝皮就會有炙燒的效果,鵝皮吃起來會更脆一些。

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師傅開始片鵝,片鵝分成鴨皮、皮帶肉跟純肉的部份,鵝架可以加價做干鍋或醬爆,當然也可以直接切盤,師傅功力看起來還不錯,整個鵝皮的大小看起來都差不多,厚度也是維持的很好,鵝皮的色澤看起來就超誘人的,感覺就很好吃,燒鵝比一般燒鴨還大隻,所以鵝架切盤就蠻大一份的。

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片燒鵝皮的吃法跟鴨皮一樣,就是抹上甜麵醬放上蔥段再放上一片燒鵝皮,吃起來油脂真的很棒,而且鵝皮口感真的很脆,跟鴨肉的感覺完全不同,鵝架切盤單吃的油香也是相當不錯,然後肉質超嫩的,沾上醬料吃會更鮮一些,附的酸梅醬真的很讚,這樣子燒鵝才賣2380元,也太便宜了啊!

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蟹黃豆腐煲 NT$320元

蟹黃豆腐煲是相當好拌飯的一道菜,把紅蘿蔔剁成泥狀當作蟹黃膏,然後放一些蟹肉、蝦仁與豆腐,吃起來香甜,拌在白飯上面吃起來相當順口。

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澎湖金瓜米粉(大) NT$ 220元

金瓜米粉大份的真的很大一份,整桌分都夠吃,然後用的是澎湖金瓜,吃起來有夠香甜的,而且吃起來完全不拖泥帶水,真的還不賴。

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XO醬蘿蔔糕 NT$180元

XO醬蘿蔔糕在炒功上要費點心思,蘿蔔糕本身偏軟,要炒到能入味也是不簡單,但吃起來鹹香鮮還帶有一點辣味,跟蘿蔔糕超配的。

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港式蘿蔔糕(3片) NT$80元

港式蘿蔔糕就是比較軟一些,帶有蘿蔔絲跟臘肉的蘿蔔糕,煎到外皮洽洽,吃起來真的很軟嫩,然後有蘿蔔絲的甜味,跟臘肉的鹹香,連小朋友都喜歡。

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麥片蝦球(大) NT$480元

蝦球上面有用類似糖醋的勾芡,讓麥片跟麥粉緊緊的依附在蝦球上面,吃起來甜香,蝦仁本身帶有彈性,然後麥片就像是餅乾一樣,口感相當有層次,整體來說很受小朋友喜歡,不論是口感還是味道都相當的討喜。

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花椒嗆雞翅 NT$290元

花椒嗆雞翅算是頂園燒鵝担仔廚房》必點菜色,原則上雞翅是裹薄粉再去炸,炸過之後再跟花椒去炒,雞翅外皮吃起來帶有花椒香氣,辣的蠻刺激的,但也不會太嗆,真的很爽,然後吃起來外酥內軟,雞肉真的很嫩,鹹香帶辣的感覺也相當特別,大推啦!

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黃金軟絲條(小) NT$ 400元

點黃金軟絲條也是為了讓小朋友吃的,主要是就是炸軟絲,只是裹粉裹的不錯,然後吃起外酥內軟Q。

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蘇梅雞丁(小) NT$280元

蘇梅雞丁就是紫蘇梅雞丁,原則上都是用上去骨雞丁,然後炸過之後再用紫蘇梅醬去翻炒,把整個雞丁都裹上紫蘇梅醬的味道,吃起來雞肉超嫩的,然後雞皮的部位口感是酥的,然後帶有一點酸甜的味道,跟糖醋的味道完全不一樣,酸了一點,但相當清爽。

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洋菇荷蘭豆(小)NT$200元

因為點了一堆肉,當然點一些清菜來配,洋菇荷蘭豆炒的還不錯,吃起來還蠻清脆的,調味也不會太重。

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川燙地瓜葉(小) NT$120元

川燙地瓜葉份量上也不少,有淋上肉醬,肉醬的部份偏鹹了一些,但也是不錯啦!

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蟲草椰子雞 NT$680元

蟲草椰子雞是港式湯鍋,是用椰仁一起燉雞湯的,也有人稱為廣式椰子雞,湯頭喝起來清甜不帶油,比起一般的雞湯更為鮮甜,但整個很清甜,相當的厲害,超推薦的,真的是試一次就愛上,但還是要說一下頂園燒鵝担仔廚房》送餐的順序,一開始菜上得很快,整個桌都滿還擺不上,結果吃到差不多了,湯一直沒來,催了兩次才來,這點真的比較不行。

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頂園燒鵝担仔廚房》菜色真的很棒,不論是燒鵝還是熱炒菜都好好吃喔!連蟲草椰子雞湯也是超好喝的,只是當天客人太多,送餐的速度乎快乎慢,最後一道湯也是等超久才來,再來用餐環境真的是比較雜一些,相較之下會比較喜歡同系列全鴨坊,可是《頂園燒鵝担仔廚房》還是值得一訪。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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頂園燒鵝担仔廚房 太原店

地址:台中市北屯區太原路三段639號

電話:(04)2435-0987

營業時間:1100~1400;1700~2200

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