吃一碗就懂！這間台中小吃老店的魚翅羹湯真的有料，《王爺王肉羹》應該是近幾年在地人狂推的台中小吃，《王爺王肉羹》位在北屯中平路的小吃店，雖然是2022年才開業的新店，卻已在短短兩年內圈粉無數，《王爺王肉羹》Google 上破千則評論，主打魚翅肉羹湯、炒麵、米糕，幾乎每到用餐時間就得排隊。

 

｜北屯人氣小吃王爺王肉羹

《王爺王肉羹》就開在台中北屯區中平路560號，靠近水湳市場，從中清交流道開過來大概5分鐘。騎機車的可以直接停《王爺王肉羹》門口，開車的朋友也不用怕麻煩，旁邊就有收費停車場，走路不到1分鐘，只是停車費比較貴一些。

 

《王爺王肉羹》整間店座位整理得相當乾淨，桌椅排得整齊，以小吃店來說算感覺舒服不擠的。《王爺王肉羹》現場出餐速度非常快，店員動作俐落、流程順，排隊不會等太久，自助區有烏醋、東泉跟自炒辣椒醬可以自由加，吃羹湯一定要點一下，自炒辣椒醬真的蠻強的。

 

｜王爺王肉羹菜單價格

王爺王肉羹菜單不複雜，簡單幾樣台式代表作，價錢也算實在，兩個人點一整桌大概 200 元出頭，吃得飽又有變化。

 

｜王爺王肉羹推薦必點魚翅肉羹湯與綜合湯

 

魚翅肉羹湯 NT$65元

這碗是《王爺王肉羹》的看家招牌！魚翅其實是用冬粉仿製的，吃起來滑Q、咬起來還有點韌性，加上勾芡恰到好處的羹湯，喝起來鹹中帶點甘味，不會死鹹也不會過於濃稠，肉羹則是走實在派，一塊塊紮實又有彈性，咬下去是那種「有肉感」的滿足，加一點烏醋、辣醬整碗層次直接升級，喝起來超過癮。

 

炒麵 NT$35元

台中人早餐經典選擇就是這一碗！麵條吸附了肉燥香氣後每一口都超涮嘴，重點是肉燥是偏瘦肉那種，吃起來鹹香但完全不油，味道剛好不膩口，記得加上東泉味道會更好。

 

米糕 NT$45元

這碗米糕是濕潤型，米粒不會過硬也不會黏成一團，咬起來相當剛好，但是我覺得還是喜歡清水那一帶的米糕。

 

白菜滷 NT$40元

白菜滷得透爛，吃起來完全不用咬，湯汁帶有自然甘甜，喝起來溫潤舒服，裡面還有豆皮等配料，吃起來層次更豐富。

 

綜合湯 NT$55元

如果你喜歡豬雜湯，這碗絕對會中！裡面有大腸、小腸、豬肚、隔間肉、豬血，料滿滿一大碗，每樣咬起來都不一樣，大腸滷得夠味，小腸不會有怪味，豬肚咬起來脆脆的，豬血也相當滑嫩。

 

《王爺王肉羹》羹湯還算不錯啦！吃起來乾淨、咬起來紮實、價格又算佛心，綜合湯整個料都很滿，唯一就米糕跟炒麵稍微普一些，《王爺王肉羹》不用專程去吃，是可以有路過再來吃一下。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！