逢甲美食真的很多,但多年來開開關關很少有店家能開到二三十年,《咱家傻瓜麵》可以說是逢甲美食裡面開很久的一間,很多人都是從學生時代吃到出社會,哥就是其中一個,《咱家傻瓜麵》賣的東西只有乾麵等等而已,但就是有一種魔力會讓人一直想吃,《咱家傻瓜麵》的傻瓜乾麵在吃之前有一些步驟,本來看起來很素的乾麵會變得很不一樣。
|學生時代必吃逢甲美食咱家傻瓜麵
位於逢甲的《咱家傻瓜麵》應該有30年以上的歷史了,哥以前念專科的時候就有了,大概到現在也有二十多年了,《咱家傻瓜麵》應該是很多逢甲大學跟僑光科大的學生都有吃過的一家麵店,而且以前都只會叫逢甲傻瓜麵,完全不知道還有店名,《咱家傻瓜麵》位置就在逢甲大學正門口,往前第一二巷子左轉進去就到了。
這麼多年來《咱家傻瓜麵》的用餐空間都沒啥變,就幾張桌子旁邊是煮麵攤,環境真的不是挺優的,但來《咱家傻瓜麵》用餐的人卻沒少過,用餐桌上都會擺上吃麵一定要用的醬料,另外櫃台旁邊也有一罐特辣的,你想想在逢甲這一帶的店開開關關,能像《咱家傻瓜麵》這樣子二三十年的老店老實說是少的,真的是不簡單。
|咱家傻瓜麵菜單價格
咱家傻瓜麵菜單上面賣的東西很簡單,就賣醡醬拉麵、家常麵與傻瓜乾麵,家常麵跟傻瓜乾麵是不一樣麵體,份量不同價格也不一樣,落在40多元到60多元,另外還有梅干燒肉飯與招牌豆腐,哥以吃了二十多年的經驗來說,傻瓜乾麵要吃、招牌豆腐也一定要點,另外梅干燒肉飯也不錯,點了一碗麵跟豆腐吃一餐下來不會超過100元。
|咱家傻瓜麵推薦必點傻瓜乾麵與招牌豆腐
傻瓜乾麵(小) NT$40元
跟著哥一起念,醬油一圈半、烏醋一圈半、辣油一圈半再加上一匙辣渣,《咱家傻瓜麵》的傻瓜乾麵才算完成,先看看原本傻瓜乾麵就一碗白水煮麵加上一顆貢丸,看起超簡單的就很素人啊!如果在一般乾麵店,你大概就是點來當主食而已,在這邊可是一碗讓哥回味無窮的麵。
每個人有每個人的口味不同,剛剛一開始說的那些圈數就看每個人,哥的是吃了十多年來的心得,麵條黃細麵,看,但不會太爛吃起來還是有一點Q度,醬料下去均勻拌開後,整個味道很開胃,有一點鹹有一點辣,層次也很豐富,我是喜歡加辣一點吃會很爽的,其實有一像在台北吃過的福州麵,但這邊的濕度比較重一些。
招牌豆腐 NT$35元
跟傻瓜乾麵一樣《咱家傻瓜麵》的招牌豆腐在吃之前也有些動作一定要做,沒這樣子做的話就很平凡無奇,原則上裡面就是豆腐、皮蛋與小黃瓜絲,再淋上醡醬,然後先用湯匙不斷的拌不斷的剁碎,要越碎越好吃喔!
雖然完成體看起來不太美觀,不要懷疑就是長這樣子但真的很好吃,整個味道混在一起卻不會太搶,反而有種帶著鹹味的清爽感,哥是喜歡加上一點辣油吃,會更來勁一些。
左三圈右三圈咱們來做運動,不是啦!是左一圈半、右一圈半,咱們來吃《咱家傻瓜麵》,哈哈,反正這家是哥專科學生時代最常來吃的一家乾麵,然後就是加了一堆醬料後,整個麵就變得超好吃的,再來《咱家傻瓜麵》那個招牌豆腐處理完後看起來很像是嘔吐物,但也是一種很特別帶有清爽的味道,哥吃的是回憶,然後這個回憶仍是美好的。
咱家傻瓜麵
地址:台中市西屯區逢甲路19巷1號
電話:(04)2451-8173
營業時間:1030~1930
延伸閱讀
- 荔兹櫻桃鴨|台中南屯鐵皮貨櫃屋藏著一家不輸五星級飯店的櫻桃烤鴨
- 老士官擀麵店|米其林必比登推薦的高評價清水擀麵記得除了擀麵外酸辣豆腐也是必點
- 貳樓台中秀泰文心店|台中最美早午餐別人佈置成森林系但這家直接把樹林搬進來
- 頂園燒鵝担仔廚房 太原店|台中最強燒鵝餐廳推薦必點火燄燒鵝跟蟲草椰子雞
- 樂群手工麵線|每周只開4天的台中第五市場排隊大腸蚵仔麵線
- 鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨|台中烤鴨外帶店用上五星級飯店等級的櫻桃鴨烤鴨竟然半鴨兩吃才550元
- 鴨大哥港式脆皮烤鴨|完全不輸給五星級飯店超厲害烤鴨竟然開在台中沙鹿郊區
- 串串燒烤 平價宵夜|開到凌晨3點的台中宵夜場串燒只要20元起難怪很多人一次都拿一整籃
一心素食臭豆腐|只賣臭豆腐跟麵線卻是逢甲夜市排隊必吃美食 @布雷克的出走旅行視界
2022-03-09 at 06:08:48[…] 《一心素食臭豆腐》跟旁邊大甲芋頭城與巷子裡的咱家傻瓜麵,都是哥以前學生時代會吃的逢甲夜是美食,20多年過了,這些店家依然人氣很旺,很多人還是看著人潮來排隊,《一心素食臭豆腐》主要因為是做素食,有時候味道不能跟葷食來比較,但哥算是吃一個學生時代的回憶啊! […]