哥跟你說，《富鼎旺豬腳中正店》真的是宇宙無敵強的台中排隊名店！連七年米其林必比登推薦台中豬腳老字號，超過20年的好味道。《富鼎旺豬腳中正店》在台中真的是非常多人喜歡，招牌必點豬腳與腿扣，滷到整個膠質滿滿，吃起來有夠涮嘴。不管平假日，門口就是擠滿了人，來到台中沒來《富鼎旺豬腳中正店》吃這傳統的古早味，真的會有點可惜。老實說，光是看到那油亮的滷汁色澤，就讓人忍不住一口接一口！在網路上也有超過三千則評價。

 

｜米其林必比登推薦富鼎旺豬腳中正店

《富鼎旺豬腳》在台中市區已經深耕許久，不但超過20年的好味道，更是連七年獲得米其林必比登推薦的超級名店。《富鼎旺豬腳中正店》店面就位在臺中市中區臺灣大道一段560號，附近就是中華路夜市，離第二市場也很近，門口大紅色的招牌跟米其林的紅布條超級顯眼，走過路過絕對不會錯過。

 

哥跟你說，《富鼎旺豬腳中正店》的生意真的爆炸好，點餐規矩一定要先搞清楚！不管你是要內用還是外帶，不分內用或外帶都要排隊結帳，內用結完帳後要等叫號才安排入座，外帶也是要等叫號才能取餐。外頭有準備椅子供等號用，整個設計非常貼心。

 

一走到店門口，就能看到師傅在大滷鍋前忙進忙出，那個滷汁滾燙的模樣跟香氣直接直拳攻擊，讓人看了腰瘦想吃！《富鼎旺豬腳中正店》店內空間雖然不大，但翻桌率很快，整體用餐氛圍相當舒服。

 

｜富鼎旺豬腳菜單價格

富鼎旺豬腳菜單選擇很簡單，主要就是豬腳、腿節、腿扣跟豬尾這幾個靈魂部位，單點價格大概在90元到135元之間。如果你有選擇障礙，哥強烈推薦直接點套餐！A套餐包含豬腳、筍絲、魯蛋、白飯跟味噌湯，只要175元；B套餐則是腿節、青菜、白飯跟味噌湯，只要165元，價格相當親民。另外還有魯肉飯、麵線跟各式小菜、湯品跟飲料可以選。

 

｜富鼎旺豬腳推薦必點豬腳腿節跟腿節腿扣

 

B套餐（腿節、筍絲、白飯跟味噌湯） NT$165元

套餐整個配好非常划算，原本B套餐配的是燙青菜，但換成筍絲也很可以！腿節就是帶骨帶筋的部位，吃起來整個膠質爆棚！皮的Ｑ度表現得非常滿意，滷得非常入味，啃骨頭的時候吸允那個滷汁真的是腰瘦讚。筍絲吃起來帶有一點點微脆的口感，吸附了滷汁的香氣，整個很搭。附上的味噌湯喝起來很順口，剛好可以解解豬腳的膩。

 

鼎旺腿扣 NT$105元

這個鼎旺腿扣絕對是《富鼎旺豬腳》的招牌必點！外皮滷得整個油亮發光，看起來非常強大。咬起來有夠軟嫩，幾乎是入口即化，肥肉的地方完全不會覺得膩，瘦肉吃起來也很順口，鹹香的滷汁整個直球對決，搭配白飯一口接一口，真的是超級白飯殺手，絕對有90分以上水準！

 

魯肉飯 NT$30元

魯肉飯上面淋了滿滿的帶皮肥肉滷汁，整個看起來超級邪惡。吃起來鹹甜交織，滿滿的膠質讓嘴唇會有點黏黏的感覺，香氣非常夠，吃起來有夠滿足，是很純粹的傳統好味道。

 

潤油豆腐 NT$25元

小菜加點了潤油豆腐，豆腐吃起來吸滿了滷鍋裡的精華醬汁，咬下去整個爆漿，口感非常軟嫩，真的是便宜的很舒服，配著飯吃非常可以。

 

梅山酸梅湯 NT$45元

吃完滿滿膠質的豬腳後，來一瓶冰涼的梅山酸梅湯整個超級解膩。酸酸甜甜的，喝起來非常順口，搭著重口味的滷肉完全絕配。

 

整個來說，《富鼎旺豬腳》能連七年拿到米其林必比登推薦真的不是蓋的！從滿滿膠質的腿扣到香濃的魯肉飯，每一口都是非常強大的傳統風味。雖然用餐時間人潮爆炸多，要稍微排隊等一下，但這美味絕對值得等待。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。