從彰化開來台中最難吃到的菜尾湯與肥嫩爌肉飯《黑豬師菜尾爌肉飯》，目前在彰化縣政府旁邊是本店，靠近台中車站的大智路是後來才開的分店，《黑豬師菜尾爌肉飯》兩家店的評論都非常多，雖然是近10年才開的彰化爌肉飯，但來用餐的人還不算少，主要就是賣菜尾湯與爌肉飯，《黑豬師菜尾爌肉飯》的菜尾湯就是以前辦桌所剩菜餚用成的一鍋湯。

 

｜從彰化開來台中的黑豬師菜尾爌肉飯

《黑豬師》台中大智店位於台中車站附近，從車站走過來約莫8分鐘的距離，大部份的人都是開車或騎機車來吃，騎車算方便，店門口停就可以，開車就停在忠孝路CITY PARKING 或者是停在 LaLaport裡面再走過來，《黑豬師》創立於2013年，是彰化近十年才開的爌肉飯，後來才到台中開分店，大智路跟忠孝路這邊還有蕭爌肉飯與陳明統爌肉飯等知名台中爌肉飯。

 

《黑豬師》主打就是菜尾湯跟爌肉飯，菜尾湯過去農村社會在辦桌，大家都會把剩餘菜餚混在一起變成羹湯，然後直接配飯吃，但後來就變成一道菜，很像是大雜燴的羹湯，湯裡面很豐富，還會加酸菜進去，《黑豬師》店裡面就是一大鍋在那煮，看起來超級誘人的，內用的餐桌也用得很像是辦桌的紅色圓桌。

 

｜黑豬師菜尾爌肉飯菜單價格

黑豬師菜尾爌肉飯菜單只有賣三樣東西，爌肉飯、菜尾湯跟肉臊飯，價格不算太便宜，但也不會太貴，通長來的客人都是點一套爌肉飯加菜尾湯，肉臊飯有得到全台小吃500碗。

 

｜黑豬師菜尾爌肉飯推薦必點爌肉飯

 

爌肉飯 NT$65元

《黑豬師》爌肉飯看起來挺厲害耶，你一樣可以選要偏肥還是偏瘦的，我是請店員就正常，然後肥肉的部位看起來很軟Q，一動到碗就會有彈的感覺，吃起來整個很軟嫩，然後不會讓你覺得太過油膩，醬香的味道很剛好，吃起來不會很死鹹。

 

瘦肉的部分會比較以口感不會太難咬，也不會讓你覺得很乾，你可以加一點辣椒醬油，微微的鹹辣讓整個爌肉吃起更爽快，飯煮的也不錯，搭配滷汁可以扒上好幾口飯。

 

菜尾湯 NT$75元

菜尾湯就是農村社會辦把剩餘菜餚混在一起變成羹湯，整個料看起來很像是佛跳牆那般的豐盛，但味道上不是走醇厚甘甜，會帶有酸菜的酸氣，就是一大鍋的雜菜湯，每一口吃到的感覺都不太一樣，有一點複雜，然後湯裡面也有放魚，所以部份會有刺，吃的時候要注意一下。

 

《黑豬師》整體來說爌肉飯真的蠻強的，吃起來肥嫩又不油膩，瘦肉的部位也西當好吃，只是菜尾湯我覺得就還好，就是豐富，只是湯頭跟裡面的料我就沒有特別愛，台中爌肉飯推薦《黑豬師》。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥來試試。