台中最有名的藥燉排骨湯《康寶十全藥燉排骨》，光是在台中與彰化就有五家分店，創始店位於台中市美德街，《康寶十全藥燉排骨》主打就是5個小時燉煮的藥燉排骨，很多人都是衝著這一味而來的，光是在網路上就有超過3000則評論，很多人都說藥燉湯頭喝起來濃郁且香氣十足，重點是《康寶十全藥燉排骨》開到凌晨12點半，是台中不錯的宵夜美食。

 

｜台中宵夜美食康寶十全藥燉排骨

《康寶十全藥燉排骨》是台中超級有名的藥燉排骨，完全不遜色於台北士林夜是藥燉排骨，在台中跟彰化就有五家分店，而位於台中市美德街的《康寶十全藥燉排骨》美德店是其創始店，來用餐大多都是騎機車來比較多，開車就要看付附進路邊停車格，我們是停在中正公園地下停車場再走過來用餐。

 

《康寶十全藥燉排骨》門口就有好幾個大鍋在熬湯，看起來就很壯觀，營業時間很特別，竟然從中午11點一路開到凌晨12點半，《康寶十全藥燉排骨》不折不扣是台中宵夜美食，店裡面的營業空間算大的，蠻多桌的，但是桌與桌之間的距離是比較擠一些，桌上籃子是可以讓你放骨頭的，整體環境算是乾淨的。

 

｜康寶十全藥燉排骨菜單價格

康寶十全藥燉排骨菜單當然是以燉湯為主，藥燉系列還有藥燉排骨、藥燉支骨、藥燉尾擋骨、花生豬腳湯，麻油系列是冬天限定，黑蒜頭雞湯則是每日限量，另外還有四神跟當歸等等補湯，再來就是一些主食跟小菜，滷肉飯聽說也蠻厲害的。

 

｜康寶十全藥燉排骨推薦必點藥燉排骨湯跟滷肉飯

 

滷肉飯 NT$35元

《康寶十全藥燉排骨》的滷肉飯是切肥的部位比較多，是丁狀的滷汁，吃起是甘口的，微微藥膳的甘甜，不是冰糖那種甜味，吃起不會鹹也不會覺得過油膩，本身還是有油脂感但不會很重，吃起來很順口，對於不喜歡很重口味的人來說應該會很愛。

 

招牌米乾麵 NT$55元

招牌米乾麵真的是是用米做的，原則上會比麵粉做的麵條更容易結糰，所以一定要趁熱吃，麵條吃起來很Q彈，口感是比麵粉的更有嚼勁一些，搭配的肉燥一起吃，淡淡的鹹還不錯，你也可以加一點藥燉的湯頭下去，一起吃也是很讚的。

 

黑蒜頭雞湯 NT$155元

黑蒜頭雞湯可是每天限量，賣完就沒有了喔！湯頭本身比較沒有藥膳味，而且蒜頭的味道也不會很重，淡淡的回甘香氣，讓人覺得很有韻味，喝起來也完全不會覺得過於油膩，整個很順口，雞肉給的份量也是很多，有翅膀跟小棒腿，肉質很軟嫩，完全不會乾澀，處理的很棒，喝起來很溫補。

 

藥燉支骨 NT$130元

藥燉支骨不是用小骨的部份，主要是用肋骨部位，排骨肉會帶一點筋膜，肉燉到很軟嫩，輕輕一挾就骨日分離，吃起感很軟，完全不硬，筋膜的部份則是帶有一點Q度，湯頭也是重點，雖然有藥膳的風味，可是不會太重，很濃郁卻不會讓你有很重的中藥感，入口是回甘的，整個很溫潤不會讓你覺得太燥。

 

《康寶十全藥燉排骨》不論是湯品還是滷肉飯都蠻好吃的，也難怪會開到五家分店，而且營業時間真的很方便一些晚下班的客人，天氣冷來一上一碗湯有夠棒，台中宵夜美食推薦《康寶十全藥燉排骨》。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。