《來來廖家四十年老味道》是位於永和巷弄裡的麵攤，雖然店名叫做四十年，但開店到現在還才7到8年而已，不得不誇獎一下《來來廖家四十年老味道》，短短時間內生意好到從路邊攤開到有店面，很多人都說黑白切跟滷味選擇很多，還有店家自製的辣醬也很夠味，還有人說《來來廖家四十年老味道》的店員很正，到底是怎麼回事呢？
｜從小攤開到店面的永和巷弄美食來來廖家四十年老味道
《來來廖家四十年老味道》就位於永和智光街與中正路平行，但就是在巷子裡面，從捷運永安市場站走過來大約是16分鐘，真的是有點距離，所以大多都是當地人騎機車來賣的以前是在民治街與智光街交叉口的路邊攤，《來來廖家四十年老味道》是後來才搬到現在店面，雖然是叫四十年老味道，但應該是在永和這一帶開了7~8年而，四十年是指傳承前一代的味道。
《來來廖家四十年老味道》改到店面後整個環境變得超好的，整個大堆啦！《來來廖家四十年老味道》營業時間是從11點到晚上8點半，中間沒有餐間休息時間，即使下午兩點來用餐，店裡面也是8~9成滿，生意還不錯，還有Ubereats來取餐，辣椒跟餐具都放在自助區可以自行去取用。《來來廖家四十年老味道》有長得蠻正的小姐姐都會來工作，好像是老闆娘的女兒。
｜來來廖家四十年老味道菜單價格
來來廖家四十年老味道菜單就是以肉燥麵跟肉燥飯為主，麵的部份有分成油麵、板條、意麵跟陽春麵，然後也有分成乾的與湯的，大碗與小碗，《來來廖家四十年老味道》大碗是真的很大碗，份量上都很多，再來就是湯品跟小菜，小菜有滷味與黑白切，現在改成室內看起來也很乾淨，小菜價格也不貴，芋頭貢丸算它們家的招牌，建議必點。
｜來來廖家四十年老味道推薦必點肉燥麵、芋頭貢丸湯
人氣肉燥飯 NT$40元
《來來廖家四十年老味道》的肉燥飯是有一點肥的部位加上油蔥跟瘦肉一起料理的，吃起來肥的部份不會覺得太過油膩，滷汁給的也算多的，所以每一口飯都能吃得到其鹹香，原則上味道是有到位，但少了一點醬香跟膠質的感覺，層次感並沒有太多，所以吃到後來覺得有一點無趣。
招牌肉燥麵（小／乾） NT$45元
比起肉燥飯來說，肉燥麵反而比較常點，主要是大碗的份量超級多，之前不論是外帶還是外送點大碗的都可以兩個人吃，小碗的份量也是算多的，肉燥的鹹香是很剛好的，麵條吃起來也有些Q度，重點來了一定要是加上《來來廖家四十年老味道》特製的小魚辣椒醬，辣的味道讓整個麵更具風味。
甜不辣 NT$10元／豆皮 NT$20元／花干 NT$25元／滷大腸頭 NT$70元
《來來廖家四十年老味道》有賣黑白切川燙豬雜跟滷味，兩種都不錯，滷味不是走那種很死鹹的，原則上是有入味，但鹹度是很剛好的，吃起來會有回甘的感覺，像是豆皮跟花干吃起來都帶有一點滷汁，但入口不會太死鹹，甜不辣則是很Q軟的口感，滷大腸頭算是很軟嫩的口感，內裡刮的很乾淨，吃起來沒有腥味，沾辣椒醬都很好吃。
芋頭貢丸湯 NT$40元
芋頭貢丸算是來《來來廖家四十年老味道》必點的湯頭，之前也常直接點芋頭貢丸麵，一次解決一餐，芋頭貢丸吃起來不是那種紮實的口感，但軟Q軟Q的口感還能吃得到芋頭甜軟，咬下去還會有肉汁感，整個超棒的，大推啦！
《來來廖家四十年老味道》算是吃蠻久的一家店，從路邊攤吃到現在店面，現在店面改裝的很棒，像這種麵食小吃，《來來廖家四十年老味道》整個用餐環境真的很乾淨，再加上麵的份量真的很大，小菜也有很多選擇，整個很耐吃，就變成很容易常吃的鄰家味道，絕對不是因為長得很正的小姐姐才常來的。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！
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