《老孫涼麵》算是新店三家必吃涼麵的首位，其評價數是另外兩家中最多的，也有許多電視節目採訪過，而且位於新店最大菜市場旁邊，來買的人都很多，《老孫涼麵》每到用餐時間幾乎都要排隊，《老孫涼麵》也是在地超過10多年的老店，之前分享其他新店涼麵時，還蠻多新店在地人反而會推薦來這，然後它們的辣醬跟辣蘿蔔也是必吃。
｜新店知名涼麵老店老孫涼麵
新店有三家知名涼麵店，分別為《老孫涼麵》、二空涼麵與雪花軒涼麵，這三家也都在新店中正路上，《老孫涼麵》可以說是新店評價最多的涼麵老店，位置就在新店最大的傳統市場旁邊，離捷運七張站大約是10分鐘的步行距離，老實說很多婆婆媽媽買完菜也都會來這邊買涼麵，之前還有像是食尚玩家與非凡大探索等等節目都有來採訪過。
《老孫涼麵》店內就像是一般的麵攤，並沒有太招搖的裝潢，就很簡單很老派，我是早上八點多來買的，沒有啥人排隊，但看得到店內有著外帶請排隊的招牌，相信用餐時間應該也是滿多人的，然後跟一般涼麵店不太一樣，除了放了一堆涼麵外，還放了許多滷味，看顏色感覺就是很入味，有機會可以來試試看。
｜老孫涼麵菜單價格價錢
老孫涼麵菜單跟一般的涼麵店不太一樣，除了涼麵跟湯之外，還以熱麵跟滷味，這一點反而跟同在新店的雪花軒涼麵倒是有點像，涼麵的價格小份是40元，大份是50元，並沒有太貴，綜合涼麵則是小碗50元，大晚60元，其的熱麵跟滷味我是沒試過，價格也還好，有吃過的朋友也能跟哥分享一下。
｜老孫涼麵的辣味涼麵跟味噌貢丸湯
味噌貢丸湯 NT$50元
《老孫涼麵》的味噌湯竟然沒有加蛋花的綜合版，只好點了味噌貢丸湯，味噌的味道不會太死鹹，是有一點酸味的味噌，讓人比較驚豔的是裡面的豆腐，一來給很多，二來也是煮到有一些味道，我覺得可以，最後的貢丸吃起來算紮實彈牙，也是不賴的選擇。
辣味涼麵（大） NT$50元
《老孫涼麵》招牌就是涼麵，有原味、素食、醡醬與綜合涼麵，《老孫涼麵》應該可以擠進大份量涼麵排名之一，份量上可以跟我之前吃過的永吉涼麵，但應該是輸給小慧涼麵與空軍涼麵，小黃瓜是給蠻多的，吃起來很清脆，芝麻醬的香氣算濃郁，酸度不會太明顯，外帶會問要不要加辣，店內則是有辣蘿蔔跟辣醬可以加，當我吃第一口的時候就被辣到，原則上辣醬比涼麵醬還要出色，辣度是很夠很有尾韻，吃起來很爽快，不管是內用還是外帶，一律都要加。
《老孫涼麵》算是還不錯的大台北涼麵之一，難怪會被說是新店三必吃涼麵，哥覺得份量上真的很多，價格也很公道，但醬料跟麵體的部份我覺得就一般還好，並沒有太過出色，不難吃但沒有到很無敵，可是辣醬的部份真的很威，可能原本《老孫涼麵》只有80分，加了辣醬之後有90分，如果你跟我一樣喜歡涼麵，也推薦一下你喜歡的涼麵給哥吧！
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