在地人也會來排隊的宜蘭伴手禮點心《老吳碳烤燒烤餅》，開在復興路上的老店已經賣了三十多年，外觀看起來樸樸素素，完全不是那種網美拍照店，但只要走近《老吳碳烤燒烤餅》店口，就會聞到那股碳火香味，加上剛出爐一盤盤堆起來的燒餅山，整個畫面直接把肚子叫醒。很多宜蘭人都是從小吃到大，下午茶、嘴饞、家裡客人來都會來買上一盒帶走，《老吳碳烤燒烤餅》在網路上就有超過千則評價，真的很熱門。

 

｜宜蘭30多年排隊老店老吳碳烤燒烤餅

《老吳碳烤燒烤餅》有人會叫老吳燒餅也有人會稱為老吳鹹酥餅，《老吳碳烤燒烤餅》位在宜蘭市復興路一段，離宜蘭火車站步行大約12～15分鐘，附近沒有專屬停車位，騎車或路邊停車比較方便。《老吳碳烤燒烤餅》店面沒有過多裝潢，就是很生活化、很傳統的餅店，跟羅東碳烤燒餅都算是宜蘭在地很強的店。

 

《老吳碳烤燒烤餅》前台直接擺滿一整盤剛烤好的餅，後面就是那兩座老式炭爐，裡面的火光橘紅紅的，看起來就好香。最吸睛的，就是《老吳碳烤燒烤餅》師傅把餅胚一個個「貼」在爐壁上，再靠炭火慢慢烤到外皮金黃、芝麻香氣整個爆出來的那個畫面。每次出爐都會吸引排隊的人再往前看一下，整個過程看起來超熟練、超療癒。

 

《老吳碳烤燒烤餅》真的很容易遇到「想吃的口味賣光」的情況，特別是假日或連假，我們這次就是下午到，只剩下鹹酥餅可以買，胡椒餅跟紅豆餅通通都沒了。所以如果有特別想吃的口味，建議先打電話預訂會比較保險。現場的餅是分批出爐的，沒有遇到剛出爐也不用著急，稍微等一下就會看到店家把一整排餅從爐壁鏟下來。

 

｜老吳碳烤燒烤餅菜單價格

老吳碳烤燒烤餅菜單的品項其實很簡單，只有四種口味，而且都是銅板價。芝麻餅、紅豆餅跟鹹酥餅每顆都是16元，份量小巧但外皮脆香、味道乾淨，是那種會不小心一口接一口的類型。而裡面最受歡迎的就是 胡椒餅，一顆50元，裡面包的是帶肉汁的肉餡，胡椒味濃郁但不嗆，搭配炭烤外皮真的超級涮嘴。整體價格親切、風味樸實，很容易吃到直接想買第二輪。

 

｜老吳碳烤燒烤餅推薦必點鹹酥餅

 

鹹酥餅 NT$16元／15個盒裝 NT$240元

我們去的時候真的有夠剛好，胡椒餅跟紅豆餅都被掃光，現場只剩鹹酥餅一種口味，結果直接看到前面兩三組客人都是整盒在買，我們也跟著一次帶一盒回家，一盒剛好15顆，打開整排金黃酥餅看起來超療癒，店員會問說是要現吃還是要拿會去，因為現吃是會拿剛烤好的，如果盒裝放剛烤好的會被蒸氣用軟，所以我們就拿了幾個剛烤好的，幾個放涼的在盒裝。

 

鹹酥餅真的很耐吃，外層芝麻烤到香味明顯，餅皮咬下去是脆中帶層次的那種，不是死硬的口感。內餡主要是蔥香為主，但吃起來不油不膩，鹹度剛剛好，越嚼越香，尤其邊緣那一圈微焦脆感超加分。這種餅真的不能只買兩三顆，一定會後悔，一次買盒裝才是正解。

 

帶回家之後如果不是立刻吃，哥一定要提醒你，記得回烤一下，味道會整個回魂，餅皮也會恢復剛出爐的酥脆口感。最推薦的方式就是用烤箱或氣炸鍋，中溫回烤幾分鐘，外層會再次變得香脆又不乾硬。

 

老實說，《老吳碳烤燒烤餅》就是那種沒有浮誇噱頭、但吃得出用心和火候的在地老店。尤其是鹹酥餅，真的有夠涮嘴，外皮脆香、香氣到位，是會讓人吃完還想再買的那種，難怪會有人直接叫老吳鹹酥餅。有經過宜蘭市區真的可以順路來《老吳碳烤燒烤餅》買一盒，回家、車上、旅途中吃都很對味。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。