吃到飽餐廳 2023-08-31

台北寒舍艾美酒店探索廚房｜2023年推薦必吃台北五星級飯店自助餐讓你當松葉蟹大富翁

Item: 台北寒舍艾美酒店探索廚房
Rating: 5
Author: tsaiapei

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《台北寒舍艾美酒店探索廚房》算是台北五星級自助餐吃到飽滿指標性的餐廳，大概吃了好幾年了，對於《台北寒舍艾美酒店探索廚房》的現煎翼板牛排跟甜點舒芙蕾印象都是超深刻的，除了經典必吃菜色之外，《台北寒舍艾美酒店探索廚房》也會根據季節推出不同主題料理，像這次直接有用松葉蟹跟義大利料理當主題還蠻強的，到底探索廚房必吃有那些？用探索廚房餐券會不會比較便宜？

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｜台北寒舍艾美酒店探索廚房五星級自助餐

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》是台北寒舍艾美酒店自助餐Buffet，就在台北寒舍艾美酒店一樓的位置，從捷運市政府站3號出口走過來大約7分鐘左右的距離，飯店本身有停車場，用餐可以折抵停車費餐廳消費滿 1000 元可免費停車 1 小時，最多可停 3 小時。

之前大概吃過兩三次，也以公司聚餐辦在台北寒舍艾美酒店探索廚房，那時候覺得《台北寒舍艾美酒店探索廚房》的座位區都還蠻寬的，用餐的品質都覺得還不錯。《台北寒舍艾美酒店探索廚房》總共可以容納290人座位，有三間包廂，當天用餐是平日中午，11點半前還沒開放用餐，就一堆人在門口等，真的很誇張。

｜台北寒舍艾美酒店探索廚房價位、餐券與線上訂位

台北寒舍艾美酒店探索廚房價位分為午餐、下午茶、晚餐三個用餐時段，假日午晚餐是同一價位，小孩未滿6歲免費，6歲到12歲半價，可透過KKday及KLOOK購買餐券，還是要線上訂位，最後結帳時告知是用餐券結帳，記得一定要買餐券，一個人也能買餐券，下午茶價價格就便宜個兩百多了。

台北寒舍艾美酒店探索廚房價格

週一至週四午餐NT$ 1,690／下午餐NT$1090／晚餐NT$ 1,690
週五午餐NT$ 1,690／下午餐NT$1090／晚餐NT$ 1,890
週六＋週日+假日午餐NT$ 1,890／下午餐NT$ 1290／晚餐NT$ 1,890
探索廚房包廂低消價位
- 豆子(12人) 下午茶NT14,000 午晚餐NT22,000
- 葉子(12人) 下午茶NT14,000 午晚餐NT22,000
- 香檳(20人) 下午茶NT23,000 午晚餐NT37,000
兒童收費標準：0-5歲免費／6-12歲以兒童價收費（成人之半價）／13歲（含）以上以成人計價
以上價錢皆須另加10%服務費
探索廚房線上訂位
探索廚房平日午晚餐吃到飽餐券優惠

｜台北寒舍艾美酒店探索廚房各區餐台

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》於 8/19至 9/30，平、假日午晚餐推出「狂歡義夏」南義與地中海美食活動，主廚特別推薦加爾加諾比薩、卡布里雅香辣烤雞、義大利炸海鮮、西西里炸飯球與地中海羊肉串等，同時，爐烤區食材升級，限時加碼祭出火烤蒜香奶油松葉蟹，濃郁焦香肉質鮮嫩，讓饕客可以在中秋節前夕享受燒烤派對的樂趣。

日式料理區

日式料理區就是以生魚片及握壽司為主，給的生魚片算是基本款，生魚片數量大概有四五種，幾乎是台北五星級飯店自助餐吃到飽都會有的，但外行看項目數量，內行看品質，原則上品質都算是穩定，不會太難吃，炙燒握壽司有干貝、和牛牛肉跟鮭魚，都算是不錯的。

沙拉冷菜與海鮮區

沙拉區雖然一直以來都不是飯店自助餐吃到飽的重點，但《台北寒舍艾美酒店探索廚房》除了新鮮生菜沙拉之害外，還有西式冷肉及乳酪，種類算是很豐富，看起來也很新鮮，比較特別的是冷菜的海鮮區，有泰式涼拌蟹、五味小章魚海瓜子與淡菜等等，當然還有螃蟹跟蝦子。

炭烤區

炭烤區算是《台北寒舍艾美酒店探索廚房》重點之一，採用美國Robata爐烤設備，原本就有的牛排豬排等等都是在這邊拿，目前有細火慢燉火烤牛腹肉、土耳其辛香烤羊肉、巴西肉桂烤鳳梨與韓式蜜汁豬五花，牛肉跟羊肉這次都還蠻不錯的，很值得拿，比以前濕潤許多，然後這次還有重點的火烤蒜香奶油松葉蟹，讓你當松葉蟹大富翁。

窯烤義大利台

雖然我覺得窯烤義大利台真的會很飽，但不得不講一下《台北寒舍艾美酒店探索廚房》的披薩，可是在2019年榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，然後這次菜色不只是披薩而已，還多了許多焗烤料理。

炸物及現煎區

炸物及現煎區也是《台北寒舍艾美酒店探索廚房》重點必吃區域，頂級肋眼部位現點現煎的美國翼板牛幾乎是全場最好吃的牛排，一定要拿，再來就是炸蝦天婦羅跟唐揚炸雞佐美乃滋，這次還有義式炸海鮮跟炸小飯糰。

蒸煮區

蒸煮區就是想要有飽足感來的，有現煮的麵食，雖然我通常都不會拿，但這次湯品有多了新加坡肉骨茶、魷魚螺肉蒜，假日的午晚餐時段還會有帝王蟹腳湯跟佛跳牆，平日午餐現煮的鮑魚湯也是相當不錯的，另外還有一些港點可以拿。

中西熱食區

爐烤牛排一直以來都是飯店自助餐吃到飽的重點，《台北寒舍艾美酒店探索廚房》果木燻香肋眼牛排看起來比較生一些，但吃起來肉質還算不錯，另外還有蒜味奶油黃金蟹海鮮鍋、陳皮油爆蝦、XO醬海鮮炒麵、鎮江陳醋骨與避風塘炒蟹。

甜點區

五星級飯店自助餐跟一般外面單店自助餐最大的差別就是在甜點，《台北寒舍艾美酒店探索廚房》有自己的甜點師傅，所以其甜點做的相當精緻，一直楊枝甘露都是招牌，再來是法式薄餅跟舒芙蕾也是必拿的，這次還多了鮮芒果泡芙、荔枝泰莓慕斯與芒果生乳捲等等甜點，看起來就是很誘人。

飲品區

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》有罐裝的軟性飲料，還有果汁等等，比較特別是用Asahi朝日生啤機，一鍵就能拿到細緻泡沫的生啤酒，但還是要注意喝酒不開車開車不喝酒，水果區也是種類很多，冰淇淋有兩種品牌八種口味，有莫凡彼跟哈根達司隨便你吃。

｜台北寒舍艾美酒店探索廚房必吃推薦

《台北寒舍艾美酒店探索廚房》生魚片品質都還蠻不錯的，算是很值得拿的，不會像有一些便宜的自助餐吃到飽會把尼信都拿出來，然後炙燒握壽司會拿干貝跟鮭魚，而且都會一直拿，然後一次只能拿四個，建議就是一輪拿干貝，一輪拿鮭於，還蠻爽的。花蟹新鮮度還ok，白蝦品質也算不錯，補得很快，所以每次去都是拿一大盤才爽快。

火烤蒜香奶油松葉蟹算是《台北寒舍艾美酒店探索廚房》這次的重點，會有附工具給你使用，但老實說用手剝就很方便了，吃起來奶油的香氣很夠，但肉有一點偏小一些些，有縮啦！但是這個價位讓你吃到爽，OK了啦！給過啦！翼板牛排算是經典款，每次來都要拿個三四片才過癮，外面這種品質大概一片都要賣三四百，再來這次炸海鮮很厲害，不要錯過了。