藏在衡陽路巷弄裡的《龍記搶鍋麵》，絕對是不少西門町老饕從小吃到大的美食！從博愛路轉進小巷，你真的會以為裡面什麼都沒有，沒想到竟然藏著這間開業超過40年、只賣熗鍋麵的老店。我跟你說，哥自己也吃了《龍記搶鍋麵》快20年，味道真的沒變過！做法是用大火爆炒高麗菜跟蛋花，再用小火滾煮大骨湯加麵，最後撒上肉絲或芙蓉魯肉，湯頭香濃又帶點鑊氣。《龍記搶鍋麵》在網路上也累積超過2000則好評，是西門町巷弄裡超低調的老字號美食，吃起來真的有夠滿足！

｜西門町衡陽路40年老字號龍記搶鍋麵

《龍記搶鍋麵》雖然是在熱鬧的西門町附近，捷運4號出口步行過來約4分鐘，但其位置真的很隱密，以前都會從博愛路160巷走進去再轉進衡陽街83巷，根本就是從摸乳巷走進《龍記搶鍋麵》，衡陽路與桃源街這附近巷子裡頭有許多小吃美食，但大多都是開平日中午與晚上，因為大多都是公務機關，六日都休息，《龍記搶鍋麵》也跟著休息。

《龍記搶鍋麵》是台北最知名的熗鍋麵之一，已經開業超過40年有了，你要叫搶鍋麵還是熗鍋麵都可以，算是北方料理，熗鍋麵做法是先大火爆炒食材，再去悶煮讓味道融合，一大要大火，所以一到用餐時間，《龍記搶鍋麵》外面爐火上的鍋子，一個接一個從未停過，幾乎是全爐全開。

《龍記搶鍋麵》以前座位不多，當兵的時候來買都是外帶為主，但《龍記搶鍋麵》現在連對面也是用餐區，而且用餐環境好了許多，還有冷氣可以吹了，附近也有許多不錯的美食小吃。

｜龍記搶鍋麵菜單價格

沒有什麼龍記搶鍋麵菜單，因為《龍記搶鍋麵》只賣肉絲麵與芙蓉麵兩種麵，小碗120元，大碗160元，但千萬要注意不要輕易點大碗，那個份量會讓你嚇到，芙蓉麵是以魯肉為主，肉絲麵當然就是肉絲為主，雙醬麵是兩種加在一起，另外還有自助的小菜區，小菜價格並不會太貴，據說豬腳也是一絕，但我真心覺得還好。

｜龍記搶鍋麵推薦必點芙蓉麵與肉絲麵

雙醬麵（大） NT$180元

《龍記搶鍋麵》的雙醬麵型態真的跟外面很不一樣，絕對是哥的私藏必點！很多人一聽到雙醬，直覺都會以為是麻醬加炸醬，錯！哥跟你說，這裡的雙醬麵走的是超狂的直球對決路線，是用肉絲麵的肉絲醬，直接搭上芙蓉麵的芙蓉魯肉，一樣也是搶鍋麵的底，只是一碗就能吃到雙重的靈魂靈感！一端上桌，光看那個肉絲與碎肉末完美交融的醬汁顏色，整碗麵看起來就非常強大。

大口給它拌勻之後，肉絲醬的鹹香與芙蓉魯肉的濃厚香氣整個爆開，肉絲吃起來很有口感，芙蓉魯肉碎末則是讓每一口都充滿肉香，咬起來非常有層次感。麵條是用跟搶鍋麵一樣有勁道的粗麵，吸附了滿滿的雙醬汁，吃起來超級順口，吃完真的非常有夠滿意！

豬腳 NT$70元

除了麵食之外，很多人來這邊也會順便切一盤《龍記搶鍋麵》的豬腳。這盤豬腳看起來滷得色澤亮晶晶的非常誘人。咬起來皮 Q 肉嫩，而且滷得相當入味，鹹香之中帶有一點點微甜，完全不會覺得死鹹。豬皮的部分吃起來很有彈性，油脂的香氣在嘴裡整個散開，非常順口。以前的八角香氣跟醋味很重，現在反而覺得很好吃。

芙蓉麵 NT$120元(小)

小碗的芙蓉搶鍋麵份量就很大碗，這樣子才賣120元，價格很可以，以前當兵活動量較大幾乎都是叫上大碗，現在真的不行了，芙蓉搶鍋麵就是那團魯肉讓人食指大動，店內有建議第一次來吃先喝原味，大骨高湯喝起來甘甜帶有滾燙感，將魯肉拌下去後，會讓湯頭有點鹹度，但不會太死，肉燥味道就沒那麼重。

但如果你是像我一樣來過《龍記搶鍋麵》許多次的朋友，反正都已經是熟門熟路的老饕了，建議一定要加上大量的蒜蓉，這樣子才算完成體，那蒜頭的嗆香會讓人迷戀，喜愛重口味，再加辣醬加進去，會有一點麻度帶些微辣，基本這兩種我都愛。麵條是用久煮不爛的白麵，咬起來勁透不軟爛，搭著麵湯吃真的不賴。

 肉絲麵（小） NT$120元

肉絲麵跟芙蓉麵最大的部同就是一個加肉絲一個加滷肉，加肉絲的話口感上會比較有層次一些，不會單純只有鹹香跟湯頭的甜味而已，但吃肉絲麵還是一應要記得，不是教你打翻蒜頭罐，而是叫你怎麼吃完全體的嗆鍋麵，就是蒜頭加到滿，辣油來一點，真的是很爽快啦！

《龍記搶鍋麵》真的是對我來說就是回憶中的美味，從當兵到現在都快20年了，雖然價格漲了，店內空間也變了，但味道還是依然還是依然很爽，依然是要加蒜加滿，要找西門町隱藏版美食就推薦台北第一名的嗆鍋麵《龍記搶鍋麵》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！

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