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老士官擀麵店|米其林必比登推薦的高評價清水擀麵記得除了擀麵外酸辣豆腐也是必點

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米其林必比登推薦也獲得500碗美食肯定的《老士官擀麵店》,絕對是來清水必吃的擀麵其中一家,原則上《老士官擀麵店》的麵條都是當天現場現擀,口感完全不一樣,營業時間從早上8點一路賣到中午1點半,根本就是在地人早午餐的時間,《老士官擀麵店》在網路上有超過2200則評論,網友是說老闆雖然看起來兇兇的但還熱情的,除了擀麵外酸辣豆腐也是必點。

 

|米其林必比登推薦台中小吃老士官擀麵店

擀麵在台中清水有好幾家,像是老士官、士官長、新口味與任家,《老士官擀麵店》與士官長擀麵算是系出同門,在網路上評價都還蠻高的,《老士官擀麵店》是在清水中山路轉進鎮南路,就在清水國小旁邊而已,國小前面有些地方可以停車,店旁邊都是住家,看起來就是那種一般小店,招牌還歪掉感覺有一點年代,但生意卻是相當的好。

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老士官擀麵店》的生麵條都是自己現擀點,擀好的麵條就直接下鍋煮,麵條看起來就很不一樣,現場也有賣生麵條讓你回家自己煮,《老士官擀麵店》的老闆雖然看起來兇兇的,但他還蠻親切的,一到店裡面就打招呼說先找位置等等過來這邊點就好了。

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當天是平日早上不到11點就來《老士官擀麵店》用餐,雖然離峰時段沒啥人排隊,但是店裡面還是坐的滿滿的,如果假日或用餐時間來一定是要排隊,店裡面排隊動線蠻明確的,分成外帶跟內用兩個隊伍,外帶就自己拿外帶單先填,輪到你再交給店員就好,內用則是要等店員帶位,店內位置也不多,平日來《老士官擀麵店》九成都是在地人。

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|老士官擀麵店菜單價格

老士官擀麵菜單看起來價位是相當平價,麵類大概就50元到80元不等,擀麵小碗是50元,大碗是60元,當然你怕吃不飽還有加大70元的擀麵,湯的部份幾乎都是35元,來的人大多都是一碗麵一碗湯,這樣子很少破100元,對了很多人有推薦酸辣豆腐,也是店內特色,一份也才35元。

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|老士官擀麵店推薦必點擀麵與酸辣豆腐

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小碗擀麵 NT$50元+加蛋 NT$15元

雖然點的是小碗,但份量上還蠻多的,走的是乾麵系但上面淋上滿滿醬料,有蒜泥、麻醬與油蔥酥醬汁整個味道非常的香,趁熱拌開會越拌越香氣,加一顆蛋可以將蛋液混在麵條,味道又會不太一樣。

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擀麵真的超級Q很有咬勁,不整齊的麵條邊緣很會吸附湯汁,整體吃起來很有層次,味道的香氣也很足夠,會讓人一條接著一條入口,敢吃辣一定要加桌上的辣油,其實那個辣度還好,但香氣很足,讓整體味道更有韻味。

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酸辣豆腐 NT$35元

酸辣豆腐幾乎每桌都會點,絕對是《老士官擀麵店》必點菜色之一,看起來很像是麻婆豆腐,但處理方式有一點不一樣,是嫩豆腐拌入老闆特調的酸辣醬,再加上油花生,吃起來是冰冰涼涼,但那個酸辣感還蠻明顯的,很開胃,辣度是很輕微,喜歡辣的可以再加一些,口感也是很不錯,軟嫩豆腐配上脆度的花生,口感也是很豐富。

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酸辣湯 NT$35元

相對擀麵跟酸辣豆腐來說,酸辣湯真的是比較普一點,就是酸度跟辣度沒有那麼突出,可是才賣35元。

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餛飩湯 NT$35元

餛飩湯一碗才35元,裡面的餛飩還蠻多的,大概有五六顆餛飩,餛飩個頭比較大一點點,肉餡也蠻飽滿的,湯頭的味道也很清甜,比起酸辣湯來說,餛飩湯比較推薦。

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老士官擀麵店》真的是好吃又便宜,難怪平日離峰時段還那麼多人,重點擀麵真的又Q又好吃,然後小菜跟湯品價格也是很優惠啦!來清水擀麵一條街用餐絕對台中海線最好的選擇,你說那家清水擀麵比較那好吃,這種真的是各有各的擁護者,目前只有吃過士官長擀麵與《老士官擀麵店》,之後有機會再來說一個整理好了。

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老士官擀麵店

地址:台中市清水區鎮南街81之12號

電話:(04)2623-8730

營業時間:0800~1330(週一公休)

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