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榮榮園浙寧餐廳|開業超過50年連續四年都拿到米其林推薦的台北江浙餐廳必點煎麵跟排骨

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開業超過50年連續四年都拿到米其林推薦的台北江浙餐廳《榮榮園浙寧餐廳》,從1965年就開始營業的台北江浙餐廳老字號,老闆黃呈郎本身鹿港小孩卻有一手江浙菜功夫,而《榮榮園浙寧餐廳》則是取名其太太李桂榮,每天生意都相當不錯,《榮榮園浙寧餐廳》在網路上就有超過2500則評論,更是許多名人跟長輩指訂要來吃的台北中式合菜餐廳。

 

|必比登推薦超過50年老老字號榮榮園浙寧餐廳

榮榮園浙寧餐廳》位於大安捷運站旁,可是從1965年開業到現在已超過50年歷史的台北江浙餐廳,從捷運大安站4號或6號出口走過來不用2分鐘,開車來《榮榮園浙寧餐廳》有代客泊車服務,《榮榮園浙寧餐廳》是在二樓,旁邊有電梯可以上樓,生意是相當的好,平日晚上幾乎都是訂位滿滿的。

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榮榮園浙寧餐廳》連續多年都有拿到米其林必比登推薦餐廳,也不乏許多政商名流來用過餐,看那一進門的牆面滿滿的合照,就知道《榮榮園浙寧餐廳》有多厲害,餐廳的用餐空間大都多是以圓桌為主,用得很像是喜宴的感覺,來用餐的年齡層是偏長一些,所以餐廳空間跟廁所友善空間都用得很不錯,看之前的介紹包廂低消是為10,000元,不知道現在有沒有改了。

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|榮榮園浙寧餐廳菜單價格

榮榮園浙寧餐廳菜單上面寫了40年的老店,但從1965年開業到現在也有58年了,基本上菜單封底也有10年歷史,其菜色是以江浙菜系為主,有好幾道都是經典功夫菜,菜單上面有例跟大,原則上人多都是大份菜,菜單上面也有主廚推薦菜色,不知道怎麼點看推薦就知道了,另外也有宴席的桌菜,從一萬元到近兩萬的都有,部份菜色像是先知鴨就是要提前預訂才有,蠻適合帶長輩來過節聚餐的中式餐聽。

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|榮榮園浙寧餐廳必點油爆蝦、㸆排骨與榮榮煎麵

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三峽土雞 NT$650元

以餐廳來說這個土雞不錯吃,光是看雞皮的顏色油油亮亮的就覺得很好吃,比較細心的地方還特別把雞胸肉較澀的地方切了紋路,讓人方便食用,肉質咬起來口感但不會乾柴,還帶有些許油感,是中上等級的土雞, 不沾醬其實就還不錯吃,沾了醬之後會更鮮鹹。

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寧式鱔糊 NT$687元

寧式鱔糊是經典的江浙菜色,之前在吃吃看小館點過黃膳糊,會在熱油會下去爆蒜讓香氣更明顯,在《榮榮園》則是在廚房爆完後再出來,上面看得到蒜末,鱔魚吃起來柔軟帶有Q度,然後韭黃的水份讓整個不會太過鹹,黑胡椒的風味還蠻下飯的,整體來說不會過於油膩,但總覺得還是少了一點勁的感覺。

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油爆蝦 NT$780元

榮榮園》油爆蝦真的是有夠特別的,是已經處理到連殼都能吃的蝦子,蝦子尖頭的部份也剪掉,這還蠻細心的,咬下去口感會有一點酥度,而蝦子肉質也是很緊實,重點是那個調味,鹹中帶有一點甘甜,吃起來很涮嘴,會讓人想要一口接著一口吃。

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㸆排骨 NT$638元 + 烤光餅 NT$15元

㸆排骨是米其林必比登推薦菜色,而㸆指的是用慢火燉煮,先把豬小排切成一塊一塊,然後再放到裝滿洋蔥的湯汁去燉,燉到輕輕一剝就骨肉分離,上桌的時候還會桌邊服務幫你把骨頭取出,也可以點烤光餅來夾排骨肉一起吃,光餅吃起來蠻Q的香氣也很足,搭配排骨肉像是在吃小漢堡似的,但老實說㸆排骨我個人會比較喜歡客家小館

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榮榮煎麵 NT$525元

榮榮煎麵看到前面有榮榮兩個字,你就知道這道料理可是《榮榮園》的招牌,一上桌有一點可愛,像是愛心的煎麵,可是蠻平凡無奇的,感覺好像是造型泡麵而已,但你不知道了是麵下面可是包著滿滿的料,服務人員會桌邊協助剪開煎麵,外面煎到有焦脆的口感,但內裡是濕滑還有許多蔬菜,是好吃的料理,而且也是要火候控制很好的一道菜色。

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開陽白菜 NT$428元

開陽白菜處理的相當的好,入口那個帶有高湯的清甜感很明顯,白菜本身還會有一些鍋氣,搭配的筍子也讓口感跟味道有不一樣的感受,是好吃的開陽白菜。

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砂鍋醃篤鮮 NT$747元

砂鍋醃篤鮮是經典上海菜,原則上是道很費工的湯品,醃是代表醃過的老肉,現在大多用火腿來取代,鮮則是豬肉片,篤的意思就跟粵菜煲湯一樣,就是用小火去燉煮湯頭,《榮榮園》的醃篤鮮湯頭喝起來很溫醇,不會太重鮮重鹹,但入口會有回甘的感覺,裡面還有放了百頁結、竹筍、青江菜與豆腐,整個是很豐富的。

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清蒸臭豆腐(招待)

點完餐後,阿姨說招待一份清蒸臭豆腐給我們試試,看起來不是走很辣那一種臭豆腐,入口醃過的鹹味大於辣味,但臭味依舊,整體來說有點過鹹,可能也是今天的料理都不會下手太重,突然來個重鹹的就會覺得過,如果有點白飯配來吃還行。

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炸元宵(招待)

整個吃的差不多了,阿姨又來了這次端了炸元宵跟水果,然後又說這也是招待,有時候這種老餐廳的人情味還蠻濃厚的,元宵裹著花生粉看起來就很誘人,咬下去整個鬆軟帶有黏度,中間的餡料包著濃郁的芝麻,整體來說不會過甜,卻是一個很完美的end。

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水果(招待)

都吃桌菜了啊!當然大部份的餐廳也都為招待水果,只是《榮榮園》切的還蠻大片的,很大氣。

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榮榮園浙寧餐廳》果然不愧是50年的老店,還有被米其林必比登推薦,其菜色跟服務都真的很不錯,感覺用餐的年齡都比較偏長一些,所以調味上下手沒有那麼重,相較之前吃過的開開看吃吃看,《榮榮園浙寧餐廳》整體來說還蠻推薦煎麵、油爆蝦跟㸆排骨,都是功夫菜味道也是相當不錯,如果覺得哥介紹的不錯,那也可以推薦你的口袋名單給我喔!

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榮榮園浙寧餐廳

地址:台北市大安區信義路四段25號2樓

交通:捷運大安站6號出口步行2分鐘

電話:(02)2703-8822

營業時間:1130~1400;1730~2130

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