有夠厲害有夠便宜的三重川味熱炒料理《食匠-川味水煮》，主打就是川味與台式熱炒菜，從門口看《食匠-川味水煮》會覺得超級不起眼的，還會以為是麵店，結果沒想到每一道都很厲害，然後每道菜價格都很便宜，大概都是百元起套跳，很少是超過200元的，重點是《食匠-川味水煮》每道味道都很配白飯，真的很可怕，會不知不覺多吃好幾碗。
｜三重百元川味台式熱炒美食食匠-川味水煮
《食匠-川味水煮》是三重新開幕的百元川味台式熱炒餐廳，位於三重自強路路上，離三和夜市還蠻近的，從捷運三重國小站出口步行6分鐘的距離，從門口看《食匠-川味水煮》還以為是麵店，完全不會猜得到是一間熱炒，真的很妙。
《食匠-川味水煮》營業時間從11點半到晚上11點，是晚上也能來的三重宵夜熱炒店，《食匠-川味水煮》內用座位不多，大多都是四人桌為主，但感覺得到老闆應該是年輕人，桌子都有充電插作與USB充電，在來上面可以吊衣服的勾子，然後還有免費的麥茶可以喝，感覺都很貼心。
｜食匠-川味水煮菜單價格
看了一下食匠-川味水煮菜單價格後覺得也太便宜了！老闆是不是沒有算過成本價格，哈哈哈，幾乎都是百元的熱炒菜，蔥爆牛肉也才170元，最多最多也才200元初頭，還不收服務費，我們大概點了七道菜，四個人來吃，平均一個人才300元，真的很便宜啦！白飯是自助的，你用半碗也是15元，你用到尖尖的也是15元，建議你用好用滿，因為接下來每一道菜都很下飯。
｜食匠-川味水煮推薦必點椒麻雞與AI蒼蠅頭
AI蒼蠅頭 NT$150元
《食匠-川味水煮》必點招牌之一蒼蠅頭，用韭菜粒炒肉末，韭菜吃起來甜脆，配上肉末的鹹香，整體的味到很簡單，但帶有一點鹹香一點辣味，但是沒那麼重，就很好配飯吃，一大匙就能扒上好幾口飯，重點是這樣一盤才賣150元，也太便宜了吧！
溜肥腸 NT$170元
肥腸處理的相當好，整個厚度有切出理，感覺有先滷過再料理，吃起來本身帶有一點鹹香但不會太重，整個口感才是重點，軟Q中帶有一點嫩度，完全沒有腥味，是非常好吃，配上蔥絲和香菜一起，口感很有層次，也是相當好下飯的一道料理。
宮保臭豆腐 NT$160元
宮保臭豆腐先用切丁臭豆腐去炸，再用宮保辣椒炒法，然後讓臭豆腐保有原本的臭氣跟酥度，讓外面裹上辣味，吃起來酥香又帶有辣感，而且內裡也不會太太乾，整個很順口，會讓人一口接著一口吃，很涮嘴。
阿就中卷 NT$180元
阿就中卷其實就是取偕音，阿就那個阿就這個的意思啦！重點是中卷先裹粉去炸，然後炒有一點椒麻跟咖哩的辣醬，中卷吃起來軟Q，但外面裹著醬汁，吃起來帶有麻香，但不是那種很衝很重的感覺，整個很順口，難怪會有人在網路上說這是《食匠-川味水煮》招牌必點。
椒麻雞 NT$200元
椒麻雞不是那種泰式椒麻雞，四川味的椒麻雞吃起來完全是不一樣的，雞肉炒椒麻的香氣，讓它完全將醬汁收乾，一入口就帶有花椒的麻香，還帶有微微的辣味，而且鍋氣很足，重點是雞肉非常的軟嫩好吃，還有炒一些些蒜末，蒜末整個很配飯，一點點也是可以喀掉整碗白飯。
麻辣綜合 NT$160元
綜合麻辣的話就是有鴨血、臭豆腐與腸旺，重點一大鍋才160元真的很便宜，鴨血其實吃起來蠻嫩的，但我更喜歡吃麻辣臭豆腐，整個湯汁吸得很飽足，咬下去會噴汁，但是辣度是比較溫和的，不是那麼的衝，淋一點湯汁在白飯上也是非常好吃。
水煮牛肉 NT$200元
水煮牛肉是經典川菜，重點是這一鍋才賣200元，也太便宜了吧！隨便在台北市的館子都要賣到300元以上，吃起來的麻辣感很舒服，主要是麻味大於辣度，麻感很有後韻，搭配白飯來吃真的很不錯，再來水煮牛肉吃起來很嫩口，吃起來口感很棒。
《食匠-川味水煮》掌廚的師傅在知名川菜館工作超過8年，所以對於川味台菜料理都有一定的實力，整個味道炒起來都很到位，非常家常菜的感覺，而且非常配飯吃，《食匠-川味水煮》每一道菜價格真的便宜到不行，像我們這樣子點菜一個人平均才300元， 如果是在台北市市區應該要五六百以上。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
延伸閱讀
- 樹仔腳林家臭豆腐｜突然在網路爆紅的三重鐵盤臭豆腐竟然有千則評價
- 丸盛串燒酒場｜三重新登場的深夜食堂美食超過60幾種串燒可以選擇
- 蔡家炒羊肉｜越晚越熱鬧三重接地氣開到宵夜場的40年炒羊肉老店
- 龍濱大腸麵線｜三重在地超過35年麵線老店記得必點加量大腸吃起來才夠爽
- 北港江記龍門生炒鴨肉焿｜隨時隨地都在客滿的三重老牌鴨肉焿在地人都會打翻辣椒粉
- 食匠-川味水煮｜有夠厲害有夠便宜的三重川味熱炒料理每道幾乎都是百元
- 阿發豬腳｜三重台北橋站無招牌人氣排隊豬腳飯阿發阿發好厲害
- 信義公園旁水煎包｜從早上6點賣到晚上8點一顆只要7元的三重水煎包搬新家了喔
