涮辛酸火鍋捷運

六張犁站大約是步行5分鐘的距離，科技大樓站走過來大約是7分鐘

吃到飽餐廳火鍋餐廳 2022-06-02

涮辛酸麻辣火鍋吃到飽｜邵庭開的麻辣火鍋不到千元就有生食級干貝、M9和牛吃到飽

Q: 涮辛酸火鍋價位

成人$988 / 兒童110-140cm $428 / 兒童90-110cm $128（以上10%清潔費另計）

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邵庭開的台北火鍋吃到飽，不到千元就有生食級干貝、M9和牛

邵庭開的《涮辛酸麻辣火鍋》到底好不好吃呢？開幕不到一年時間，《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》在網路上就迅速累積近1500則評價，竟然還有超過4.6星的分數，很多網友都說牛肉跟海鮮的品質很棒，也有網友分享來二刷三刷，當天就看到有人一個人來用餐的，超酷的，當天一起來用餐的朋友還馬上預訂下刺時間，《涮辛酸火鍋》真的還蠻厲害的，到底涮辛酸火鍋價位為何？如何涮辛酸火鍋訂位？

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｜台北火鍋吃到飽涮辛酸麻辣火鍋吃到飽

《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》位於敦化南路上面，比較靠近六張犁站大約是步行5分鐘的距離，但從科技大樓站走過來比較順大約是7分鐘，就是在國北師跟遠企附近，《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》目前沒有特約停車場，大約步行5分鐘都有收費停車場，交通還算方便，然後《涮辛酸火鍋》是由邵庭開的，現在切這一塊只能說辛苦，但從外觀裝潢看得出來還蠻用心的。

《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》目前平日只有晚上有營業，假日才有做中午餐期，晚上是從5點半一路賣到凌晨1點半，是半夜也能來的台北宵夜火鍋，我們當天是約8點左右，大概算是晚餐第二輪時間，《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》店裡面還蠻多人的，環境真的滿不錯的，抽屜都有濕紙巾跟牙線，廁所也是用得很乾淨，反正就單點店的舒適用餐規格。

｜涮辛酸火鍋價位與點餐方式

台北麻辣火鍋吃到飽會有幾種等級，不講究湯頭也不講究用牛肉等級的大概落在五六百左右，湯頭好一點牛肉用到美牛等級大概是六七百，七百以上有些就多了啤酒之類的，再過來八百以上豬肉會用上伊比利、海鮮等級、牛肉等級差別，以涮辛酸火鍋價位是988元加一成，其用餐環境質感有做出來。涮辛酸麻辣火鍋吃到飽線上訂位

反正來《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》重點就放在M9和牛、美牛肩小排、日本生食級干貝、南非海大蝦。涮辛酸火鍋點餐方式都是用手機點餐還蠻方便的，一輪限制12盤，過5分鐘後可以在點，我們總共點了四輪，每輪都是點好點滿，一開始入座的時候就要先選好湯頭，這樣子比較快一些。

｜涮辛酸麻辣火鍋自助吧吃到飽

《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》取餐方式分成自助吧跟點單兩種，蔬菜、部份海鮮、飲料跟冰淇淋都是在自助吧，玉米是用水果玉米真的好甜喔！真的要拿好拿滿，再來蛤蜊竟然也是在自助吧，重點是大顆還有吐舌頭，你就知道有多新鮮，很多人超懂的，自助吧最常被拿空的就是蛤蜊，也還好補菜還蠻快的，另外還有小捲跟蝦子，但哥建議蝦子單點的比較好吃。

《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》飲料區雖然不是很大，但整個冰箱裡面該有的都有，全都是瓶罐裝飲料，還不是給你用可樂機，這成本也壓太重了，先不講瓶罐可樂或罐裝黑松沙士這種，光憑台啤竟然還是用金牌罐裝，外面再怎麼便宜，一罐也要30多元吧！再來竟然還有整壺的酸梅汁，喝起來還蠻順口的，給推啦！後來直接喝上兩壺。醬料區也是用得很乾淨，種類還蠻多的，吃麻辣鍋就是要有一點花生粉或是麻醬可以讓辣吃起來更順一些。

通常火鍋吃到飽大概就是配一種品牌的冰淇淋，某個等級以上才會有兩個品牌搭配，最常看到就是哈根達斯搭配莫凡彼，Cold Stone雖然外面很多單店也賣很貴，但口感上是比較偏軟一些，然後真的沒有那麼強，一定要搭一些料，但也沒差啦！反正就當新鮮感吃看看，主力還是放在哈根達斯。

｜涮辛酸麻辣火鍋麻辣湯底與酸菜白肉鍋湯底

《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》湯頭有三種四川麻辣鴨血豆腐、老譚酸菜白肉與佃煮珍饌昆布，你可以選一種也可以選兩種配鴛鴦，通常來這種店不是就兩種湯頭，很推薦四川麻辣鴨血豆腐與老潭酸菜白肉，老潭酸菜白肉酸氣是出來的，但不會太過，因為有酸度有些肉類要看能不能搭，海鮮是一定OK的，加湯都是加原湯，沒在跟你加基底湯之類的。

四川麻辣鴨血豆腐辣度是有，是那種很順的辣，可以單喝的麻辣湯頭，麻的感覺沒有那麼明顯，鴨血很有果凍感，咬下去會有爆汁感，真的還蠻強的，同行友人也覺得很厲害，大概只輸麻神一點點而已，就98分跟95分的差別而已，豆腐也有入味，相較鴨血反而覺得還好，一樣補湯都是補原湯，麻辣鴨血豆腐都可以續加，基本算是很認真的湯底。

｜涮辛酸麻辣火鍋推薦生食級干貝、老油條、和牛

涮辛酸九宮格 ★★★★★

點完湯頭後店員會問要不要先來個九宮格火鍋料，這個就不在一輪12盤的限制裡面，當然就先來啊！火鍋料看得出來用得也很精緻，像包心魚丸、飛魚卵福袋、龍蝦沙拉包、甜蛋燒、牛筋丸、和牛丸與川丸子都還不錯吃，等級大概高過一般火鍋吃到飽用的，真的是吃得出來的，

辛酸打拋豬蓋飯 ★★

另外還有熟食可以點，之前有壽喜燒丼飯，現在有打拋豬肉飯，反正就是真的很餓的再點。

滷三寶（大腸頭／牛筋／牛肚） ★★★★

滷三寶算是麻辣鍋的常客吧！《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》滷的還真的蠻不錯吃的，牛筋吃起來是QQ的，不是到很軟爛的那一種，牛肚也是比較有口感，但不會到韌，大腸頭真的很棒，有些就是油去太多，反而只吃到大腸頭外面的而已，這邊保留的剛剛好，吃起來沒有異味，Q度也維持的很棒，後來每一輪都有續點兩三盤，太好吃了。