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先發炙人(串燒·小酌)|行天宮站新開幕韓式串燒居酒屋大推松露起司醬跟酪梨塔塔醬串燒抹醬

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行天宮站新開幕韓式風格串燒居酒屋《先發炙人》,整個橘色跟黑色的裝潢相當亮眼,真的很難不停下來看看,雖然《先發炙人》開幕不到一年網路評論並不是很多,但用餐過的人都給與不錯的評論,像有有提供多種開胃小菜還有熱炒青菜,都跟一般串燒居酒屋不太一樣,重點是《先發炙人》新推出的串燒抹醬松露起司醬跟酪梨塔塔醬,真的很強,一定要試試看。

 

|行天宮站韓式串燒居酒屋先發炙人(串燒·小酌)

先發炙人》是一間位於行天宮站附近新開幕的串燒居酒屋,從行天宮站1號出口走過來大約3分鐘的距離,吉林路與民生東路交叉口附近,《先發炙人》整個裝潢跟一般的日式居酒屋很不一樣,有帥氣店員跟亮眼的橘色裝潢,店裡面還放著KPOP歌曲,《先發炙人》真的很像是韓式風格的串燒居酒屋。

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先發炙人》營業時間都是從晚上6點開始,平日到凌晨1點,週末則是到凌晨3點,點餐方式跟一般串燒居酒屋差不多,直接到櫃檯的冰櫃去夾你要的串燒,《先發炙人》比較不一樣的地方是多了許多熱炒的青菜,然後他們家的串燒都會是用真炭火去烤的,不是用原子爐,排煙處理不錯在室內都聞不太到燒烤的味道。

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|先發炙人(串燒·小酌)菜單價格

先發炙人菜單上面大多都是串燒的價格,大概都落在35元到50元的價格,海鮮的話都是100元,比較特別是有熱炒青菜,熱炒青菜類的你也可以直接劃單,也可以到櫃檯拿牌子,還有準備一些小菜可以直接到冰箱自取,有分金盤跟銀盤兩種不同價格,再來冰箱有許多的啤酒跟燒酒,也都是自己拿,牆上也有可以自己簡單處理的調酒密技。

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|先發炙人(串燒·小酌)推薦必點松露起司醬跟酪梨塔塔醬

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開胃小菜

串燒處理還是需要有一些時間,如果想要提前開喝的話可以去拿一點小菜來吃,小菜處理得蠻乾淨的,吃起來口感乾脆的脆,而且味道上蠻能讓人家開胃。

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玉米筍/娃娃菜

本來還在想說來這種串燒居酒屋吃熱炒青菜,有沒有搞錯,結果吃了之後才發現《先發炙人》後場真的蠻強的,吃起來鑊氣十足,然後玉米筍真的很脆甜帶有一點焦香,娃娃菜水份也是相當多,當做味蕾轉移的青菜,真的很不錯,可以點。

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雞翅/雞腿肉串/牛肋條串/豬血糕/節瓜/脆皮肥腸

先發炙人》串燒的刷醬我覺得口味上會比較淡一些些,有些會用得很甜很涮嘴,但這邊是淡淡的鹹香會有微微的甜度,比較不是那麼重口味人會喜歡,然後你也可以去沾他們特製的抹醬,我個人覺得原本可能只有70分,某抹醬沾了之後直接變成95分,尤其烤串放太久會比較乾的話,沾了之後整個有回春的感覺。

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糯米腸/洋蔥/杏鮑菇/豆干/德式帶骨香腸/鑫鑫腸/玉米/貢丸

先發炙人》他們都是在炭火去烤的,吃起來帶有一點焦香的感覺,然後在食材備料也是算是是很用心,洋蔥感覺像是有先泡過水,所以吃起來並不會太嗆辣,再來豆干的部份烤的外酥內軟,味道雖然淡一些,但記得一定要沾醬,然後杏鮑菇水份很飽滿,烤的也是不錯。

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烤蝦/魷魚

脆皮蝦烤的還不錯,吃起來還蠻扎實的,蝦肉肉質真的很彈;魷魚的部分份量上還不錯,建議可以去沾松露起司醬,之前會更為濃香。

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 酪梨塔塔醬

一般來說傳說居酒屋的串燒通常都是上面刷醬,很多人覺得好不好吃就取決在刷醬,如果味道不夠重就是在沙點桌上的辣粉跟胡椒粉,但《先發炙人》竟然有這種酪梨塔塔醬跟松露起司醬抹醬,酪梨塔塔醬沾串燒的話吃起來蠻清爽的,而且這樣串燒的味道吃起來更有層次感,沾了之後就停不下來。

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松露起司醬

松露起司醬要沾之前可以先攪拌,我覺得比例控的剛剛好,吃起來鹹香中帶有奶味,而且不會讓人家覺得太膩口,讓烤串更精緻更高級,朋友都說像是在西式燉飯的味道,本來以為小小一盅能沾多少,結果出乎意料的份量還蠻多的。

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炸麻糬

炸麻糬甜度下的剛剛好,吃起來有點黏有不會太黏,花生跟煉乳整個纏在一起,當做結尾真的很棒。

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暖胃雞湯

雞湯的部分真的有夠強的,原則部分串燒店的免費雞湯幾乎都是用雞粉去泡出來的,《先發炙人》的雞湯真的是有去熬的,放著上面都會有一層膜,很純啦!喝起來相當的暖胃,入喉非常的甘甜,超讚的。

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台啤/朝日生啤酒

酒的部分店裡面有提供蠻多選擇的啤酒,另外還有韓國燒酒,在店裡面自己調燒啤應該不是一件很難的事情,另外也有提供朝日生啤酒,但是哥還是要提醒喝酒不開車開車不喝酒。

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現在串燒居酒屋真的是越開越多,其實口味上要做出特色真的有點困難,但《先發炙人》老實說用那個沾醬真的很強,完全把一般認為很便宜的串燒,變得很精緻,吃起來味道相當高級,味道也是很有層次,再加上店內的氛圍真的很很韓,算是走出一個比較不一樣的韓式串燒居酒屋。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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先發炙人(串燒·小酌)

地址:台北市中山區吉林路127號

交通:捷運行天宮站1號出口步行5分鐘

電話:(02)2568-1158

營業時間:平日1800~0100/周五周六1800~0300(周一公休)

 

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