藏在松山民生社區巷弄裡的《新娘子小吃》，是哥近期最驚艷的麵店新發現！主打眷村味的麵館，在台北其實有三家分店，分別是寶清店、忠孝店與我們這次造訪的三民店，其中《新娘子小吃》寶清創始店在Google地圖上就擁有超過1600則評論，不少老客人都大推他們家的皮蛋乾麵、紅油麻醬抄手和紹子麵，用餐時間幾乎天天客滿，這次用餐是靠近民生圓環的《新娘子小吃》三民店，生意也是相當不錯。

 

｜民生社區眷村麵館新娘子小吃三民店

《新娘子小吃 三民店》位在松山區民生社區的巷子裡，靠近三民路，其實就只是轉角而已。雖然不像鬧區那麼顯眼，但用餐時段總是人來人往。從捷運南京三民站1號出口步行過來大約11分鐘，《新娘子小吃 三民店》附近就是民生圓環，那邊還有好吃的侯門小館，有空也可以去吃看看。

 

走進《新娘子小吃 三民店》就像走進老眷村，牆上標語看起來非常有味道，空間不大但打掃得很乾淨，醬料區設在入口處旁邊，提供醬油、烏醋、辣椒醬等基本配料，聽說那罐辣椒蠻厲害的，愛吃辣的可以試試看，整體環境維持得不錯，也方便大家自己調味，《新娘子小吃 三民店》平日晚上也常常客滿，不只內用排隊，還有不少熟客會直接打電話叫外帶回家。

 

｜新娘子小吃菜單價格

新娘子小吃菜單主打的就是眷村風味的麵類與滷味小菜，像是榨菜肉絲麵、皮蛋乾麵、紅油炒手、麻醬麵這些通通都有，湯品有貢丸湯、味噌湯，也有混搭版本的三合一；小菜則是酸豇豆、煙燻豆皮、涼拌雞絲、花生小魚乾這類比較家常的涼拌菜，整體價格平實，但用料完全不馬虎，很多小菜還是老闆自己醃製的。

 

｜新娘子小吃推薦必點皮蛋乾麵

 

煙燻豆皮 NT$40元

這道豆皮味道意外地好吃，煙燻香氣不會過頭，吃起來鹹甜適中，多了點微微焦香感。

 

酸豇豆 NT$40元

自家醃的酸豇豆也是亮點之一，口感脆爽，酸度剛好，搭配重口味的麵食或滷味來個解膩非常合適，也有人會拌進麵裡增加口感層次，算是隱藏吃法。

 

皮蛋乾麵 NT$75元

這碗皮蛋乾麵真的是《新娘子小吃》必點！碎皮蛋混上肉燥醬，拌起來整個香氣炸裂。麵條本身是細麵，帶點嚼勁又不會太軟，皮蛋的甘香完全融進醬汁裡，每一口吃起來都超涮嘴，口味重但不死鹹，真的是大推薦。

 

榨菜肉絲麵 NT$70元

這道經典組合是很多老顧客的最愛，榨菜不會太鹹，還保留一點脆度，肉絲煸得很香，雖然簡單但就是耐吃。

 

榨菜肉絲涼麵 NT$75元

同樣的配料變成涼麵之後又是不同風味，微酸帶點麻醬香氣的醬汁，榨菜肉絲本身就夠夠味，涼拌後吃起來更多層次感，整碗也吃得很乾淨。

 

三合一味噌貢丸蛋花湯 NT$75元

這碗湯份量真心多！裡面有貢丸、蛋花、豆腐，味噌鹹香濃郁又不會膩，蛋花給得超多，整碗幾乎看不到湯，喝完真的很有飽足感。

 

如果你也喜歡這種帶有眷村味的麵館，《新娘子小吃》三民店真的不能錯過，皮蛋乾麵跟三合一湯是我心中超推薦，口味很有記憶點，難怪能在台北開出三家分店還能人氣不墜！如果覺得哥介紹得不錯，也推薦你的口袋名單給哥試試看啦！