南京復興站 中式餐廳

徐淮人家|少數台北徐州菜餐廳吃得到別家沒有的羊蠍子跟地鍋雞記得要先訂位

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少數台北徐州菜餐廳《徐淮人家》,在這可以吃得到別家沒有的羊蠍子跟地鍋雞,只是很容易客滿,記得要先訂位,以前就對於《徐淮人家》有所耳聞,聽說老闆娘本身就是一位徐州姑娘來台依親,其手藝是跟媽媽學得的,做的可是道地的徐州菜,讓得我一直想來探探,在網路上有超過1200則評價,吃過《徐淮人家》的網友都說菜色都相當有特色。

 

|台北少數徐州菜餐廳徐淮人家

位於遼寧街夜市巷弄裡面的《徐淮人家》,夜裡遼寧街可能人聲鼎沸,但轉進巷子裡面卻是住宅區的暗巷,開的位置還蠻妙的,從捷運南京復興站2號出口步行至《徐淮人家》大約5分鐘的距離,營業時間分成午餐跟晚餐兩個時段,聽說晚餐時段比較容易滿。

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淮陽菜又稱為蘇菜是中國四大菜系之一,而淮陽菜通常都會被認為是上海江浙菜之類,《徐淮人家》則是賣比較少人有的徐洲菜,有著淮陽菜的特色也因為徐州靠近山東,也有魯菜的特色,《徐淮人家》料理都會有一種好像之前吃過卻又不太一樣的感覺。《徐淮人家》店內用餐空間比較潮濕一些,也比較擠一些,然後因為來吃的人蠻多的,所以用餐有限2個小時。

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|徐淮人家菜單價格

本身並沒有看到徐淮人家菜單紙本,問了之後才知道可以直接問店員點餐,又或者徐淮人家網站上面也有菜色可以選擇,看起來並沒有太多菜,但每一樣看起來都很好,人數不同點的份量也可以不一樣,然後老實說《徐淮人家》價格真的很親民,有些菜都差不多兩百多元而已,網友比較推薦是地鍋雞、山東燒雞與招牌羊蠍子,這些都是徐淮人家必點菜色。

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|徐淮人家推薦必點羊蠍子跟地鍋雞

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涼拌皮蛋 NT$200元

看起來紅通通的但吃起來一點都不辣勒!紅綠都是彩椒並不是辣椒,調味上也不會太重,就吃起來帶些許蒜香跟鹹味,然後紅椒跟青椒的爽脆讓皮蛋吃起來沒有太多腥味,吃起來很順讓人很容易一個接著一個來吃。

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徐淮特製燒雞 NT$680元

徐淮人家》特製燒雞跟山東燒雞不太一樣,像是新店山東小館的燒雞就是會有醬汁,吃起來帶有酸鹹的香味,而這邊是採乾式的做法,就是沒有浸泡在醬汁裡面,口味上並沒有想像中來得重,但本身還是帶有鹹香,會越嚼越有味道,本身肉質也不會太乾柴,口感相當的不錯。

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涼拌羊肚 NT$300元

涼拌羊肚還沒上桌之前,想說會不會很酸很辣,但上桌後一入口才發現其酸度跟辣度並沒有太高,但很厲害的是竟然沒有太重的羊騷味,口味上真的不會太重,但口感上的層次相當的豐富。

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醋溜土豆絲 NT$180元

反而醋溜土豆絲的味道比較明顯一些,一入口那個酸味很來勁,尾韻還有微微的辣度,土豆絲本身的口感是脆鬆的,吃起來挺特別的。

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鹹蛋娃娃菜 NT$200元

還蠻少見到照種方式料理,用娃娃菜跟鹹蛋搭配,吃起來口味本身會比較偏鹹香,但白菜水份很多,所以那個鹹香不會讓人覺得太重,但整體感覺讓人很想配飯來吃。

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地鍋雞 NT$580元

地鍋雞是徐州菜裡的經典菜色,也是來《徐淮人家》必點必吃菜色,看一些網路介紹說傳統作法是用成乾鍋,在這邊則是用成湯,在地鍋雞湯上面還鋪著像麵疙瘩的饃,吃起來有點Q,然後湯的味道有些許吃了進去,在來湯頭吃起來帶有微微的辣度,但整個很甘甜,有一點像是剝皮辣椒雞的感覺,喝起蠻舒服的,會讓人一碗接著一碗。

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招牌羊蠍子 中份 NT$900元 +麵 NT$100元

羊蠍子是什麼?它不是真的蠍子啊!用的是羊的脊椎骨,因形狀似蠍子才會以此命名,用得很像是乾鍋的方式上桌,一上桌就能聞到那辣中帶鹹香的味道,讓人就食指開動,羊蠍子本身肉不多,但就蠻讓人能感受到那種啃的口感,羊肉本身有滷過所以本身沒有太重的羊羶味,然後微微的辣度,讓你邊啃邊吸感覺還蠻爽的。

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羊蠍子骨頭啃到一個段落,裡面的肉都清光再請店家把整鍋拿去加麵煮過,就會變成另一道菜,乾鍋一鍋兩吃挺特別的,麵條是用比較細的白麵,但吃起來還挺有口感的,重點那是炒過的干鍋辣油拿來煮湯麵,整個很妙,首先很有味道但不會讓人覺得辣或很油,吃完之後還蠻飽的。

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吃完《徐淮人家》之後才知道羊蠍子是什麼?每一道都是特色菜,每一道都很好吃,調味上並不會太重油重鹹,口味上是偏重一些,但吃起來都不會讓人覺得膩口,個人還蠻喜歡地鍋雞跟羊蠍子,真的是特別又好吃。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦一些你的口袋名單給哥去試試看吧! @布雷克的出走旅行視界

 

徐淮人家

地址:台北市中山區遼寧街45巷2號

交通:捷運南京復興站2號出口步行5分鐘

電話:(02)2751 4325

營業時間:11:00–14:00、17:00–22:00

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