雖然開在地下室很妙的位置但不論平日或假日都會客滿的台北客家菜餐廳《柚子花花客家菜》，從客家料理大本營桃園開來台北的《柚子花花客家菜》，口味上相較沒有那麼重油重鹹，份量上也相對精緻許多，吃過的客人幾乎都會再來，也難怪《柚子花花客家菜》在網路上有近4000則評論，而且連平日中午都會可滿，你就知道這家客家桌菜合菜有多厲害了！

 

｜精緻台北客家料理柚子花花青春客家菜

客家菜餐廳會讓人覺得是長輩去吃的合菜桌菜，桃園楊梅知名客家餐廳大楊梅鵝莊才以《柚子花花客家菜》比較年輕化品牌切入不同的市場，在桃園有兩家店與台北中山店兩家，《柚子花花客家菜》台北中山店就在位於捷運中山站與雙連站中間的爵士廣場，開在這邊很妙，因為是在地下室又沒幾家店，人潮很難走得下去，但生意要好到懷疑人生。

 

但東西好吃就是人潮的保證，沒想到平日中午跟晚上《柚子花花客家菜》竟然都會客滿，店裡面的桌數並不少，座位真的很多，還能這麼滿真的不簡單，用餐桌有4人桌、6人圓桌等等，另外《柚子花花客家菜》也有包廂的座位，整個用餐環靜還蠻寬敞明亮，真的跟傳統的客家菜餐廳完全不同，《柚子花花客家菜》營業時間分成1100~1400與1700~2100兩個餐期。

 

｜柚子花花客家菜菜單價格

柚子花花客家菜菜單當然就是以客家菜為主，然後分成肉類、海鮮、蔬菜、米食跟鍋物等等，除了單點菜色之外，《柚子花花客家菜》本身就是一家合菜桌菜餐廳，當然也有組合的合菜菜單，分成2人、4人、6人與8人菜單，因為組和合菜沒有我們想要的菜色，所以就單點喜歡的菜色。完整菜單與線上訂位

 

｜柚子花花客家菜推薦必點桔香金棗豬與花花油雞

 

花花油雞（半隻） NT$680元

花花油雞用的是玉米雞，有一點像是鹽焗雞的作法，吃起來肉質真的很嫩，不管是雞胸還是雞腿都很好吃，然後雞皮的部份不會讓你覺得太過油，一定要試過它們家的桔醬，會讓雞肉吃起來更為酸甜還會有果香感，整個超好吃的，份量上也蠻多的。

 

梅干扣肉 NT$240元

梅干扣肉用的是三層肉，光是看滷汁上色就覺得很誘人，吃起來肥的部位很軟嫩，但不會讓你覺得太過油膩，瘦的部份不那種入口即化的，還是保留該有的口感，有部份還帶軟骨還蠻有層次的，整個鹹味剛剛好不會太過，然後很下飯，梅干扣肉的梅干份量很多，我覺得味道比扣肉還要厲害。

 

桔香金棗豬 NT$280元

桔香金棗豬這真的蠻強的，應該算是《柚子花花客家菜》必點招牌，做法有一點像是糖醋排骨升級版，用的肉片還不錯，有先炸過再去炒，然後炸的裹粉沒有很厚，但吃起來會有一點脆度，然後因為有層薄薄的麵衣，所以整個醬料很均勻的在肉片上面，吃起來甜鹹中帶有果香，相當好吃，沾上蒜泥味道更順一些。

 

客家炒粄條 NT$180元

客家炒粄條整體的味道是有鹹度但不會太過，油蔥酥香氣不是那麼突出，好像少了一些什麼東西，粄條口感很柔順，不會太硬也不會太軟，是蠻剛好的。

 

客家小炒 NT$320元

客家小炒是客家菜的必點菜色，外面客家小炒大多都會炒得比較油一點，因為有些食材都會過油一下，看起來油亮油亮，再來味道也會偏鹹一點，但在《柚子花花客家菜》的客家小炒拿捏的剛剛好，鹹度有又不會太過，配飯吃還不錯，然後吃完後盤底也不留油，所以在吃的時候完全不會覺得太膩，但相關食材的口感都還是維持著，很棒。

 

薑絲大腸 NT$280元

《柚子花花青春客家菜》薑絲大腸的酸度不是那麼的強烈，雖然薑切的比較粗，但也是有酸味不會太嗆，大腸是比較有韌性的，可能要多咬幾口，但不會咬不動，配飯吃很搭。

 

客家鹹湯圓 NT$220元

客家鹹湯圓幾乎是客家人過節必備，主要看韭菜下的多不多，湯頭喝起來帶有鹹香味道，香菇跟肉絲給的蠻多的，湯圓就是一般的紅白湯圓，沒有煮到糊，吃起來還是有Q度的，帶有一些黏性。，，，，，，，。

 

福菜肉片湯 NT$240元

客家料理常見湯品就屬福菜湯，湯頭的好壞就看福菜的品質，喝起來帶有微微的酸感，然後整體不會太油膩還蠻清甜的，還有加一點苦瓜進去，整體的味道很有層次感，肉片的部份不是單純瘦肉而已，所以吃起來不會太乾柴，以240元的價格來看很划算。

 

鮮魚米粉鍋 NT$380元

鮮魚米粉鍋是客家菜經典，之前去吃客家菜都是一大鍋，老實說像我們才一家三口吃都覺得太大份，在《柚子花花客家菜》還不錯是可以做小份量的鮮魚米粉鍋，雖然是做小份量，但裡頭該有的魚丸、魚塊、米粉、豆皮與芋頭塊一樣都沒有少，還有鮮魚米粉鍋精髓油酥蔥與蛋酥也是給你鋪的滿滿的。

 

鮮魚米粉鍋湯底看起來就很清，但入口喝起來很鮮很有味道，蛋酥跟油酥蔥的香氣充份的表現，米粉不會太爛，還是有口感的，再來魚丸也很彈很鮮，芋頭口感也很鬆軟，整體來說是好喝好吃的鮮魚米粉鍋，人少來這邊真的還蠻方便的。

 

桔醬高麗菜 NT$180元

看起來超簡單的桔醬高麗菜，就會覺得這道真的有點貴，就幾片燙好高麗菜讓你配桔醬，原則上《柚子花花客家菜》桔醬是好吃的，不會太鹹也不會太苦，然後恰當的酸度讓人很好配高麗菜，感覺這個來沾雞肉或者是五花肉應該都是不錯的選擇。

 

來吃過《柚子花花客家菜》幾次，原則上每次來對於其口味都很喜歡，走的是比較精緻路線，雖然不是那種大盤的客家料理，但每一樣的味道都很棒，《柚子花花客家菜》調味上也沒有重油重鹹，幾乎每一道菜色都很棒，台北客家料理推薦柚子花花客家菜》。如果覺得哥介紹得不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！