由彭園每年推出的《彭園外帶年菜》一直深受許多饕客的喜愛，也因為是熱菜外帶，所以《彭園外帶年菜》都採限量供應，每家店都是限量一百份，訂完就沒有了，去年幾乎是開放預訂一個月內就訂完了，所以現在《彭園外帶年菜》2023年菜已經開放預訂，要訂手腳就要快。預訂限量100組彭園年菜

 

｜雙北年菜推薦2023彭園外帶年菜

在北部總共有9家的彭園會館，每到過年期間每家分店的訂席年菜幾乎都是爆滿的，有些客戶都是前一年預約了隔一年的桌次，有些訂不到彭園會館訂席年菜，也會直接預訂《彭園外帶年菜》回家吃，而且《彭園外帶年菜》可以選擇小年夜或著是除夕夜當天取菜，拿到的都是熱菜，回家直接就可以吃，相當的方便，彭園會館大多都在雙北，另外還有基隆跟八德，如果選擇在北部過年，預訂《彭園外帶年菜》是個不錯的選擇。

 

｜2023彭園外帶年菜菜單與訂購方式

《彭園外帶年菜》訂購方式是採套餐自由搭配，有1搭3與1搭6的湯品搭大菜搭配方式，可以依照家裡面人數再來選擇菜色，不用直接訂整套，然後湯品是以佛跳牆與魚翅花膠雞為主，再去搭配彭園外帶年菜菜單上富貴烤雙方、花雕貴妃蝦、蘇東坡扣肉、燻味雙寶雞、香煎羊小排、椒鹽大黃魚與富貴牛腩筋的年菜大菜，《彭園外帶年菜》都會提供紅色的保溫袋，讓你帶回家還是有著年味的溫度，門市自取時間為: 2023/01/20(五) 11:00-14:00 或 17:00-20:00、2023/01/21(六) 11:00-16:00。預訂限量100組彭園年菜

 

 

｜2023彭園外帶年菜菜色推薦

 

富貴烤雙方 NT$1,000元

富貴烤雙方就是由彭園創辦人彭長貴所發明的，現在幾乎都成為宴席跟年菜的桌上賓，主要是由餅皮、素方與火腿三個主要食材組合而成，看起來很像是豆皮的素方，其實做工很繁複，才能去呈現那個脆的口感，另外用文火去烤製的火腿再用上桂花蜜，整個風味非常誘人，然後整個夾起來，外頭軟綿，裡頭則是脆口，然後甜蜜蜜的火腿，多層次的享受真的還蠻爽的，年菜的份量是10片，拿回家要回溫的話，火腿與麵皮製電鍋蒸熟即可，素方則進烤箱或微波爐加熱，熱一點脆度更明顯。

 

花雕貴妃蝦 NT$1,000元

花雕貴妃蝦一上桌整個香氣四溢，花雕酒香光聞就覺得超迷人的，蝦子本身就選得比較好一些的，看起來個頭都比一般大了許多，然後再用中藥材去沁泡，吃起來酒氣香濃但不會帶有嗆味，反而是讓蝦子吃起來更有甜味，味道都有吃進去，有些沒有用好的，只有殼有味道，反而蝦子沒有味道，但《彭園外帶年菜》完全沒有這樣的狀況，再來蝦子口感是無庸置疑的好，每一口都吃得到其Q彈感，是真的好吃。

 

燻味雙寶雞 NT$1,080元

烤雞是整隻的，如果家裡面要拜拜當作牲禮也是可以，《彭園外帶年菜》燻味雙寶雞算處理的還不錯，首先雞是選用尺寸比較大一些的土雞，看起來就很有份量，接著再去醃製，最後是用茶葉與香蔗燻烤，外皮的色澤很迷人，肉質是緊實帶有一點彈性，吃起沒有土雞那種較韌的口感，而且連雞胸部位吃起來都很軟嫩不乾柴，光是這點就還蠻厲害的。

 

 

蘇東坡扣肉 NT$1280元

扣肉真的是每年過年桌上不得少的一道年菜，之前跟老婆回娘家，岳母還會用甕用炭火去燉煮，老實說真的很費時，過年就不要在忙了啊！這種麻煩大菜就直接買年菜，《彭園外帶年菜》扣肉是用三層部位，整個蘇東坡扣肉燉到整個肉質非常的軟爛，皮的部份帶有一點Q度，入口後會會有油香但不會覺得太膩口，醬汁也很好配飯吃。

 

香煎羊小排 NT$1,440元

《彭園外帶年菜》的羊排是採用紐西蘭KIWI羊肩排，然後用紅酒搭配香料去醃製，老實說很多宅配年菜都不敢把羊排放進去，主要是羊排會因為溫度口感就會有差，所以也只能在外帶年菜才看得到這樣的菜色，口感上還不錯，羊排吃起來還蠻夠味，沒有太重的羊騷味，只是真的要快點吃，冷了之後口感會更韌一些。

 

椒鹽大黃魚 NT$1,280元

過年桌上一定少不了一條魚，討個吉利就年年有餘，整條大黃魚光是大小就贏過別人許多，年菜的魚肉大多都是用炸的方式處理，《彭園外帶年菜》是用低溫油炸，外層看起來很乾扁，但裡面的肉質很軟嫩細緻，還蠻讓人意外的，沾一點胡椒吃起來會帶有一點甘鹹，老實說也還不賴。

 

富貴牛腩筋 NT$1,280元

直接用牛腩與牛筋入菜，光是看紅燒醬汁吃上去的色澤整個就很美，原則上都是先用香料跟牛大骨去熬煮，牛筋燉煮到整個軟爛，一入口帶有一點QQ的口感，再咬下去就整個感覺快化開了，牛腩本身也很入味，吃起來帶有一點口感咬勁，味道也有出來，但不會太鹹。

 

鮑魚佛跳牆 NT$2998元

鮑魚佛跳牆是直接送甕回去使用，所以回家蒸也很方便，佛跳牆是年菜推薦指定款，佛跳牆就代表著年味，裡面可以是滿滿的料，先不用講其他的食材，光是鮑魚就覺得很划算，還是滿滿的網鮑，這也是《彭園外帶年菜》特別去找的澳洲塔斯馬尼亞網鮑，跟外面用九孔鮑或鮑魚片完全不是同一等級啦！

 

裡面還加了北海道干貝、冬菇、豬肚與大甲芋頭等等食材，還用上老母雞跟金華火腿去燉煮，喝起來的味道很有層次感，鹹香中帶有醇厚感，網鮑吃起來口感也是很Q彈，超棒的啦！

 

好吃的年菜外帶真的是可遇不可求，主要是在你交通能到達的地方，而且又要你吃得慣的餐廳，老實說真的很難，再加上都有限量，本來一家餐廳的產能就是那樣子，所以能出多少都是固定的，預購結束就真的沒了，《彭園外帶年菜》算是雙北外帶年菜老字號了，每年真的都很快滿額，如果留在台北或新北過年的朋友，一定不能錯過《彭園外帶年菜》。

 

 

 

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