過年準備圍爐真的會讓人想到哇哩勒，想到採買加煮飯整天就累。哥跟你說，這次台中福華大飯店出的2026年限定「開運御膳中式冷凍年菜」真的非常有水準，主廚團隊手工製作的「厚功夫」味道，老實說真的讓人非常滿意。這次還有特別優惠給哥的粉絲，整桌澎湃菜色看起來就有夠誘人，絕對是全家團圓最輕鬆的選擇。

｜2026年菜外帶推薦台中福華大飯店年菜

台中福華大飯店座落在西屯區安和路上，是台中老字號的星級飯店，其餐廳江南村也是台中小有名氣的江浙菜餐廳，每年都會推出中式江浙年菜組，幾乎每一年都是相當熱銷，2026年菜也是推出六菜一湯的開運御膳中式冷凍年菜組，另外《台中福華冷凍年菜》除此中式年菜之外還有西式年菜套組與素食年菜可以選擇，主打就是一個在家就能輕輕鬆鬆吃到星級飯店主廚的手藝。

｜台中福華大飯店年菜預訂方式與取貨方式

哥跟你說，這次台中福華大飯店2026年限定中式冷凍年菜套組真的有夠划算！開運御膳中式冷凍年菜組原本這組由主廚監製的6道澎湃中式美饌總價值要 NT$6,180元，現在搶購粉絲限定優惠只要 NT$3,800元，現省兩千多真的相當有誠意。中式年菜套組內容包含了金馬獻瑞開運盤、宮廷椒鹽金鯧魚、金華火腿蜜雙方、雙喜櫻花蝦米糕以及瑤柱花膠燉全雞，若是預購還會加贈招牌必點的經典原味生乳捲。

除了中式組合，想換口味的朋友也可以選擇西式年菜，像是咬起來軟嫩多汁的匈牙利香蒜鹽烤小牛背，或是清爽的地中海海鮮燉飯。針對茹素的朋友，乾隆御膳佛跳牆（全素）也是老實說非常推薦的單點選擇。冷凍宅配出貨日期從 2026/01/12 到 2026/02/09，飯店自取則可以一直到 2026/02/19（初三），提貨時間為 11：00 到 18：00，直接在台中福華大飯店1樓豪吧領取即可。

｜台中福華大飯店2026年限定開運御膳中式冷凍年菜組

金馬獻瑞開運盤（黃金燒鴨／花雕醉妃蝦／西芹海蜇頭）

這個開運盤包含了黃金燒鴨、花雕醉妃蝦與西芹海蜇頭。醉妃蝦選用大隻蝦子，搭配特調的有年份老酒下去泡。蝦肉咬起來非常有彈性，老酒香氣有夠濃醇，這鮮甜感真的讓人非常滿意。

這黃金燒鴨咬起來肉質是嫩的，主廚選用宜蘭櫻桃鴨，先以煙燻方式呈現再經過炙燒。哥跟你說，那個皮脂經過噴燈炙燒後會有一點化開的感覺，香氣整個提升，老實說真的相當誘人。

海蜇頭咬起來脆度十足，最厲害的是那個蔥油。蔥油是主廚自己切、自己煉的，蒜香與蔥香結合原本的脆度，吃起來整個非常清爽開胃。

金華火腿蜜雙方

這道在福華一直都是賣得相當好的招牌必點，用金華火腿片配上桂花蜜跟蓮子。主廚還特別在烤方裡面撒了火腿粒，炸起來鹹甜鹹甜的，夾在皮裡面吃整個非常有滿足感，層次感很不錯，是大人小孩都會非常滿意的菜色。

宮廷椒鹽金鯧魚

宮廷椒鹽金鯧魚肉質鮮美且鮮味多，主廚用椒鹽油炸的方式呈現，客人拿回家只要用烤箱復熱就很有水準。這條魚幾乎沒有土味，如果你想做沙茶口味或是煮米粉湯，把它加下去煮也絕對是美味的日常變換，而且年菜來條魚是真的很吉祥。

雙喜櫻花蝦米糕

台中福華雙喜櫻花蝦米糕的料多到腰瘦，裡面有豬肉、開陽跟魷魚。上面的開陽櫻花蝦是東港現流的，炸過後更香；臘味更是堅持「手切」才有方塊感，拌上特製醬汁咬起來相當唰嘴。

瑤柱花膠燉全雞

台中福華瑤柱花膠燉全雞真的很猛，選用約一公斤的雞，加入豬蹄、豬腳、金華火腿片跟瑤柱，熬煮整整四個小時讓膠質整個融入湯頭。雖然湯頭濃郁，但因為加了冬季盛產的白菜，喝起來鮮甜又爽口，老實說這鍋湯真的非常滿意。

經典原味生乳捲（預購加贈）

加贈的台中福華生乳捲跟外面賣的真的不太一樣，蛋糕皮裡面添加了蜂蜜及乳酪，香氣整個非常有層次。內餡是使用法國鮮奶油製作的乳霜，口感吃起來真的相當濃郁，咬起來非常滿足。

｜台中福華大飯店2026年西式年菜與單點年菜

乾隆御膳佛跳牆（全素）

乾隆御膳佛跳牆裡面用香菇頭做成素羊肉，口感真的就像肉一樣。大甲芋頭蒸到軟嫩後澱粉融入湯裡，讓整鍋湯呈現自然的濃稠度，香味吃起來跟葷的一樣濃郁，老實說素食能做到這樣真的有夠強。

家傳魷魚螺肉蒜

這款經典的酒家菜魷魚螺肉蒜，裡面有滿滿的螺肉、冬筍跟排骨。最厲害的是那個手切後炸過的魷魚，讓湯頭帶有一股獨特的香氣，燉煮一個半小時後的濃郁基底配上當季蒜苗，喝起來整個有夠清甜爽口。

地中海海鮮燉飯

地中海海鮮燉飯特別用「米型麵」代替義大利米，吃起來不會有那種米心硬硬的感覺，咬起來口感較軟嫩。這款用清炒方式製作，不加鮮奶油更清爽，上面鋪滿了蝦子、透抽跟蔬菜，看起來就有夠健康。

匈牙利香蒜鹽烤小牛背

這道匈牙利香蒜鹽烤小牛背為了避免堅果過敏原，改用迷迭香、美式芥末跟匈牙利紅椒調味。小牛背咬起來軟嫩且多汁，香料味相當豐富，是全家大小都能開心享用的主菜，老實說真的相當有水準。

普羅旺斯手作餐包

這款麵包看起來就很厚功夫！老實說，主廚是用義大利綜合香料去做的手作餐包，雖然是歐式麵包的風格，但哥跟你說，它的口感是偏向比較軟的那種，咬起來香氣層次有夠豐富。當作餐前麵包來吃真的相當唰嘴，整個讓人非常滿意。

整體來說，台中福華大飯店2026年這系列的年菜套組真的非常有誠意，尤其是那個粉絲限定價 NT$3,800，能吃到6道星級大菜加上生乳捲真的有夠划算。如果你不想在過年忙到哇哩勒，這套冷凍年菜絕對是你的日常首選。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。