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[美食]台北中山-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)-皇室噱頭十足的鍋物-愛評網體驗券

皇室噱頭十足的鍋物

鳳凰回巢鍋與神仙牛肉

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 


這是布雷克第二次來到這邊這一鍋用餐,上次去中山殿與朋友的聚餐,而這次是剛好有愛評的兩人體驗活動,來到吉林殿用餐,上次的用餐經驗就覺得來到這一鍋用餐,用餐環境感覺上真的很高檔,這次也是用低角度來拍攝店家的大門,這樣的感覺越來越喜歡。

[美食]台北中山-這一鍋-85度C所創立的火鍋品牌

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

 

 

不管是中山殿還是吉林殿給人的感覺就濃厚的傳統中國風,而且噱頭越玩越多,上次去用餐的時候對於那道神仙牛肉的擺盤還是覺得很驚奇,這次吉林殿還有玩壽星用餐可以免費借上皇帝、太后與格格裝,來完一下穿越劇,不只是要你好吃,還要你好玩,但這同時也兩面刃,如果一直在噱頭上玩花樣,沒有再精進料理,那麼來用餐的人也都只是來嚐鮮而已,總覺得這一鍋噱頭有點蓋過料理美味。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

這一次剛好也是愛評網兩人免費體驗券,正好找來好友一起來用餐,來到這種鍋物的地方不多找幾人,總是覺得吃得太多,雖然是兩人免費體驗,布雷克這次還有兩人自費,這一次體驗的主題是鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋,因為有低消的部份,所以就又加點了一盤松板豬肉、一盤綜合手工丸子與一份老油條,有麻辣鍋就真的要來一份老油條。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

◎體驗內容

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿):古代皇室御膳、鍋物美饌雙人免費體驗!

內容包含:

品項 內容 數量 價格
龍鳳鴛鴦鍋 鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋 1鍋 398元/鍋
麻辣鍋底 鴨血豆腐 無限續加 220元/2人
精緻肉品 鹿野雞 1份 268元
神仙牛肉 4選1 388元
沙朗牛肉 358元
紐西蘭羔羊 318元
松阪豬肉 328元
御饌鴛鴦滑 干貝珍珠滑
3選2
(不得重複)
268元/份
翡翠鮮蝦滑
黑玉墨魚滑
香滷味 黃金腐竹
4選2
(不得重複)
88元
老油條 55元
香豆皮 88元
凍豆腐 58元
蔬菜類 翠絲水蓮 3選1 108元
高麗菜 98元
大白菜 88元
飲料 冬瓜檸檬冰沙1000ml 1壺 108元

 

目前這一鍋有一個活動就是「越熱,越要開鍋!」,就是看溫度多少度,減掉後就是今天用餐的折扣,簡單來說今天如果是34℃,那麼就是66折,可是布雷克太晚寫文了,哈哈哈活動只到2014/7/17就結束了。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

這一鍋吉林殿從捷運行天宮站走過來約末5分鐘就到了,裡面都是超氣派的傳統中國風裝潢,外面還有煙霧的燈,這真的是很高檔的感覺,店內大多都是四人座的座位,當天布雷克坐在一樓,這一家吉林殿應該有到三樓吧!布雷克沒有走上去過!

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

菜單上當然先出現的就是湯物的選擇,然後肉品、手工丸、手工滑、海鮮、火鍋料與青菜,跟鼎王與無老鍋有點像,也是有聽說是85℃有挖角鼎王的人,才開了這一鍋。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

這一鍋的消費方式,單一湯頭的部份是以人計費,一個人$110元,如果點成鴛鴦鍋,就會變成每人$110元再加上一桌或一鍋的價格,鍋的部份就是鳳凰回巢鍋就是要加398元,其他的湯頭一桌加150元,這一次布雷克用餐的方式就是鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

外帶的方式當然就是選湯頭還要再加上食材費用,簡單來說就是不讓你只點湯頭回去煮,哈哈!布雷克最常做就的方式就是到鼎王包湯頭回家再去Costco買肉,這種方式真的很high,但是如果要去享受服務怕麻煩的朋友還是去店內比較好。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

來這一鍋用餐前有三件事情一定要先做,第一件事情就是要穿上圍兜兜,哈哈!這圍兜兜看起來也很質感,但穿上去就只有違和的搞笑感,如何搞笑請朋友J來試範。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

第二件事情就是來用醬料,醬料區都有用冰塊維持鮮度,另外每一種鍋物都有建議該用怎麼樣的調醬,當然這樣子配醬料來說比較順口,個人有個人的喜愛,就看每個人喔!對了白米飯也在這邊取用喔!

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

第三件一定要做的事情,就是要來這一杯「皇家暖胃茶」,皇家暖胃茶是用七葉膽去泡的,喝起來很有苦甘味,自上次來到這一鍋就有一個想法,這個傳統的茶壺好愛喔!可以買回家嗎?

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋,$398元/鍋+110元/人

鳳凰回巢鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

鳳凰回巢鍋

鳳凰回巢鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

這個鳳凰回巢鍋算是布雷克這次來的主要原因,麻辣鴛鴦鍋吃多了,想吃點不一樣的,這鳳凰回巢鍋從裝食材的甕就不太一樣了,然後將豬肚與雞肉一個個夾入老火湯內去燉煮,鳳凰回巢鍋已經有雞肉,所以服務員就建議加點的部份點豬肉,這樣子就能吃到牛雞豬三種不一樣的肉。豬肚吃起來Q彈有勁,不會太老,湯頭的味道有吃了一點,吃起來會有一點點甜,完全沒有帶腥,雞肉的部份帶皮也帶點油脂,吃起來也很鮮嫩,搭上老火湯的湯頭,就會有點鮮甜感,布雷克喜歡吃的時候灑上一點蔥花,更有新鮮味。老火湯的湯頭還不賴,甘味好喝,單喝都很棒。

鳳凰回巢鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

鳳凰回巢鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

鳳凰回巢鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

御膳麻辣鍋

御膳麻辣鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

點了這一鍋御膳麻辣鍋,會偏辣一點,但是布雷克這一群人大概就沒有點的比較辣,主要的辣味是來自於辣油,所以辣度可以控制,因此就點了小辣,鴨血跟豆腐也不錯吃,很嫩,鹹度也夠,不管是鴨血跟豆腐咬下去還會噴汁,熱騰騰的,只是唯一比較不好的就是煮久了,味道就吃了太多,反而過鹹,過的太多。

御膳麻辣鍋-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

松阪豬肉,$328元

松阪豬肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

松板豬肉是布雷克額外加點的,薄可透光,油脂分佈均勻,川燙起下就熟透了,不管是老火湯還是御膳麻辣,吃起來口味都不賴,只是小辣的麻辣鍋味道就那麼重,涮白湯的話吃起來就會有一點甜味,這種松板豬肉口感都很軟嫩但通常價格就會比較高一點。

松阪豬肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

豆皮、腐竹、老油條這三樣算是吃火鍋的好朋友,豆皮會吸湯汁,吃起來會軟嫩,老油條也是會吸湯汁,用麻辣的過一下湯,酥度還保有一點,然後就是帶著湯汁的軟嫩,腐竹也是吃口感,這三樣的味道也不會太搶,主要就是完全吃湯的味道。水蓮是布雷克近期最愛的菜色之一,主要是清爽的脆度,下鍋久煮也不會太爛,吃多了肉,來點青菜類是必要的。

 

香豆皮,$88元

香豆皮-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

翠絲水蓮,$108元

翠絲水蓮-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

黃金腐竹,$88元

黃金腐竹-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

老油條,$55元

老油條-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

綜合手工丸,$228元

綜合手工丸-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

手工丸也是加點類的,總類有五種,牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸與川丸子,除牛肉丸之外,其他的布雷克都以吃一點,小顆一點的就是川丸子,是用雞肉做成的,吃起來很像是肉粳,花枝丸肉質鮮嫩,吃得到花枝Q彈 口感,鮮魚丸就忘了有沒有吃到,海鮮丸的部份吃起來像是翡翠鮮蝦滑,這是布雷克一直不懂的,手工丸跟手工滑到底差在那呢?

綜合手工丸-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

干貝珍珠滑&翡翠鮮蝦滑&黑玉墨魚滑(三選二),$268元

干貝珍珠滑&翡翠鮮蝦滑-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

自從神仙牛肉有煙之後,這一鍋越玩越走火入魔,連手工滑上桌也要來個乾冰冒煙,但老實說不好拍啦!拍不出食材的感覺,這一篇感覺好像都變成拍照文,而不是美食文了。干貝珍珠滑,其實這個就很像是手工丸,打好的肉漿,自己切成一塊塊下鍋去煮,干貝珍珠滑是用鯛魚跟干貝為基底而成的,布雷克覺得吃起來就是肉質很彈,紮實的Q彈,味道也還不賴,有點鮮甜味,但口感大於口味。

干貝珍珠滑-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

翡翠鮮蝦滑吃起來口感更有層次感,翡翠鮮蝦滑比起剛剛的干貝珍珠滑少了一點紮實,但多了內餡鮮蝦的口感,還滿特別的,味道上翡翠味道不會太重,重點還是在海鮮食材的原味,這個布雷克也覺得不錯。

翡翠鮮蝦滑-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

翡翠鮮蝦滑-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

布雷克覺得這一鍋的服務也都還不錯,三不五時就來詢問鴨血跟豆腐還需不需要,然後順便也問一下要不要加湯,加湯的時候還會用手稍微的遮一下,另外每一道食材也都會介紹一下怎麼煮,或者是要煮多久才是最好吃的狀態,一整個服務超週到的,還不賴。

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

冬瓜檸檬冰沙1000ml,$108元

酸酸甜甜的,甜比較多一點,很透心涼,還帶點冰沙應該很容易消吃辣。

冬瓜檸檬冰沙-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

神仙牛肉,$388元

神仙牛肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

神仙牛肉一直以來都是這一鍋最有噱頭的菜色,第一次來到這一鍋用餐時,著實真的被擺盤給驚豔到了,但第二次來就還好,只有想到那個角度拍會比較好看,從煙開始冒了出來,到牛肉都成仙了,被整個煙給包圍了,這一切都是乾冰的效果,只是真的拍起來好有震憾感。

神仙牛肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

神仙牛肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

這牛肉也是可以透光的那一種,油花分佈也超漂亮的,服務生是有講這一定要七上八下,來回涮過,才能讓牛肉不能太老,又有一點熟度,維持粉紅色澤正好吃,有長期關注布雷克文章的朋友應該都知道,布雷克不吃牛肉,現在將實況轉到友人J,他是說粉紅色時剛好是牛肉的五分熟,吃起來肉質很粉嫩,麻辣的湯頭讓肉有了鹹辣味,卻不會太重,有中上等級。

神仙牛肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

神仙牛肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

神仙牛肉-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

飯後總是要來點酸酸的最一個總結,這也是這一鍋的噱頭餐後飲料,用試管容器裝著蔓越莓冰沙,冰冰涼涼還不賴,接下來還是再度請朋友J示範怎麼喝這個試管型的蔓越莓冰沙,重點就是拿起管子時一定要翹小指,這樣此才娘,呵。

蔓越莓果汁-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

蔓越莓果汁-這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

如果今天有四五好友想要聚餐,或者是想招待友人的話,這一鍋可以吃到服務好一點,東西好吃度也有中上,但噱頭十足,一定可以讓友人留下深刻印像,「大扮厚款」ㄟ餐廳,每個回到家還會回味那個牛肉會冒煙,那個裝璜超高檔,但東西呢?就不錯吃。講到這邊還不快點去約沒去吃過這一鍋的朋友,讓他驚豔一下吧!

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

 

這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿)

地 址:台北市中山區吉林路190號

電 話:02-6617-8585

營業時間:週一至週日,11:30~24:00

消費方式:低消$340/人(110cm以下孩童不限),須另加收10%服務費。

官方網站:這一鍋皇室祕藏鍋物

官方臉書:這一鍋皇室秘藏鍋物

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