《君曜雞湯》真的很有強！絕對是在台北信義區吃到讓我印象非常有夠深刻的雞湯火鍋，《君曜雞湯》在網路上可是有著「雞湯界 LV」的美名 ，老實說，光聽名字覺得很威，實際喝過那個湯頭，真的會讓人驚艷 。《君曜雞湯》主打將驥園等級的極品雞湯作為火鍋湯底，搭配頂級海陸食材與一系列功夫菜，店內還有包廂座位以及許多活動，無論是約會、聚餐還是請客吃飯，絕對是非常體面。

｜台北最濃郁雞湯火鍋君曜雞湯

《君曜雞湯》的位置就在信義路四段的大馬路邊，距離捷運台北101/世貿站1號出口步行約5分鐘，或是從信義安和站走過來也很近，交通整個很方便。如果是開車來《君曜雞湯》的人，附近也有不少收費停車場可以停 。

《君曜雞湯》店內的環境走的是那種低調中兼具奢華的氛圍 ，牆面是用石材堆砌，還有美翻的水晶吊燈，質感整個拉滿。《君曜雞湯》最棒的是這裡的座位大多是半獨立的類包廂設計，每桌都有門簾可以拉起來，私密感做得很好。《君曜雞湯》店內還有一間可容納超過10位客人的大包廂 ，裡面竟然還設有免費卡拉OK ，包場唱歌聚餐超級推薦。

針對《君曜雞湯》店內慶生，哥跟你說，這裡非常有夠體面！服務人員會熱情地到桌邊幫壽星大唱生日快樂歌 ，現場氣氛整個會被帶動得很熱鬧 。《君曜雞湯》店家還會貼心地送上精緻小點心 ，甚至會準備生日慶祝的裝飾打扮配件，讓壽星可以戴上拍照留念，儀式感直接做足，非常適合帶長輩或家人來過節慶生 。

｜君曜雞湯菜單價格

君曜雞湯菜單是以招牌濃郁的「雞金湯」為靈魂基底。最招牌的人蔘花膠全雞金湯大約是$2,880元起，雖然價位偏中高，但看到實品後哥覺得物超所值 。如果想更奢華一點，還有最高達$10,880元的頂級排翅全雞金湯。續湯的部分，免費提供澄清湯，如果想續加原本濃郁的金雞湯則是加價$600 元一次。再就是許多火鍋食材與精緻的主廚拿手菜色。訂位方式可以直接透過君曜雞湯訂位或是打電話去 ，哥建議熱門時段一定要提早訂，因為這裡生意真的很好。

｜君曜雞湯推薦必點人蔘花膠全雞竹笙金湯

人蔘花膠全雞竹笙金湯 NT$3,880元

哥跟你說，《君曜雞湯》這鍋人蔘花膠全雞竹笙金湯一端上桌，那個金黃色的光澤真的很有氣勢 ！它選用一整隻白玉土雞當主角，還加了人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、干貝跟豬腳這些頂級料。店家是用熬滴雞精的概念，經過四十五道工序，慢火熬煮整整一天一夜才成就這鍋「人蔘熬雞精」。

正式開煮前，服務人員會先幫你盛一碗最純粹的原湯。老實說，喝下去那個溫潤清甜感真的沒話說，最誇張的是抿嘴的時候，嘴唇都會感受到那種濃郁膠質帶來的黏性，這絕對是有90分以上水準的雞湯。喝完原湯後，這鍋湯就變成無敵火鍋底，拿來涮肉或涮海鮮都非常強大。

湯頭中的靈魂配料莫過於花膠與竹笙。店家選用的花膠分量十足，入口Ｑ彈飽滿且滑溜，含有豐富的天然膠原蛋白，是不少女性顧客指名必點的養顏聖品。而搭配被譽為「菌中之后」的竹笙，不僅個頭大、份量多，且口感爽脆、極易吸附飽滿的金黃雞湯精華，每一口咬下都能感受到厚實的層次感與深度。

為了讓你吃得更輕鬆，服務人員隨後會協助將整隻全雞取出，拿回內場切盤後再重新端上桌。這種「一鍋二吃」的設計哥非常滿意，因為雞肉不是從頭煮到尾，所以切盤後的白玉土雞肉質依舊非常鮮嫩多汁，完全沒有一般雞湯肉乾柴的印象，連雞胸肉部位吃起來也很有水準。

醬料／綜合菜盤

《君曜雞湯》的沾醬也是看著豐富又很講究，主廚獨門醬汁與各式佐料像是蔥花、蒜末、辣椒等都整齊排列，讓你可以依照口味自由調配，還有油蔥、胡椒鹽可以沾雞肉。吃火鍋哪能不點菜？這份綜合菜盤內容配置很豐富，鮮度也沒話說，大部份都是原型食材。哥跟你說，這些蔬菜丟進那鍋無敵雞湯底煮過後，甜感整個大爆發，尤其是高麗菜跟娃娃菜。

主廚膠原滷肉飯 NT$150元

火鍋也會有主食，但主廚膠原滷肉飯絕對是首選 ！滷肉是選用帶皮的手切肉燥，滷到那種油亮誘人的琥珀色，看起來就很有食慾。攪拌之後大口吃下，那個鹹中帶甜的滋味非常有夠討喜，完全不會讓人覺得過於肥膩。

君曜海鮮盛合

如果你每種海鮮都想嚐一點，這盤君曜海鮮盛合絕對是首選。擺盤非常澎湃，有明蝦、大干貝、鮑魚、鮮蚵跟鮭魚等十多種料，非常有夠誠意。每種食材丟進金雞湯裡燙熟，吸滿了濃郁雞汁，海味的鮮甜整個被激發出來。

鮮蝦手工滑 NT$268元

哥跟你說，這份鮮蝦手工滑真的非常有夠強大，直接把整隻鮮蝦包在魚漿上面 ！漿體咬起來非常紮實，每一口都能吃到Q彈爽脆的整塊蝦仁，鮮味整個大爆發。

A5日本和牛

A5日本和牛一端上桌簡直就是藝術品！那粉嫩的肉色配上大理石紋般的細緻油花，看起來非常有夠強大。只要在滾燙的雞湯裡輕輕涮幾秒，肉質極度軟嫩，油脂甜味在嘴裡炸開，整個香氣逼人，絕對是有90分以上水準。

美國 Prime 牛小排

美國Prime牛小排是店裡非常熱門的部位，哥跟你說，這油花紋路看起來真的很完美。它的特色在於軟嫩中兼具彈性，咬起來很有肉感。只要涮到粉紅色就可以吃，油脂與瘦肉比例剛好，非常有夠好食。

M9澳洲和牛沙朗

如果你喜歡軟嫩中帶點肉感的嚼勁，這盤M9澳洲和牛絕對會讓你非常滿意。它的油花分布非常細緻，咬起來口感細膩，但又保留了澳洲牛肉特有的扎實感。搭配金雞湯煮過後，鮮甜油香整個很搭，是有肉感又好吃的選擇。

活龍蝦 御盛賞

這裡的活龍蝦新鮮度真的沒話說，是現點現殺的活體處理 。加入醇郁雞湯煮製後，蝦肉吸附了雞汁甘甜，咬起來彈牙緊實，整個風味非常迷人。哥跟你說，煮過龍蝦後的湯頭鮮度會再提升一個檔次，絕對要多喝幾碗。遇到買一送一活動時，兩隻才$2,880元，整個非常有夠超值，吃起來超幸福。

活沙母 (時價)

海鮮控看過來，這裡的活沙母真的很有強 ！哥跟你說，那一掀開蓋子滿溢的橘紅蟹黃，看起來就濃郁綿密，吃下去鮮味直接在舌尖炸開。蟹膏那種沙沙又黏嘴的感覺非常有夠療癒，螃蟹肉質也相當鮮甜。店家偶爾會有買一送一的優惠，點起來整個非常划算，是有夠犯規的海鮮美味。

主廚紹興醉蝦

主廚紹興醉蝦非常有夠強大，一上桌就能聞到淡淡的紹興酒香，這蝦子的個頭很大，橘紅色的色澤看起來就很討喜，撥開殼後，蝦肉咬起來非常緊實帶彈，酒香入味得剛剛好且不會苦澀，吃起來雅緻又順口，調味層次感做得非常到位，真的是會讓人一隻接一隻，完全停不下來 。

家鄉宜蘭小酥肉

家鄉宜蘭小酥肉吃起來真的很有傳統風味 ！外衣炸到金黃脆口，咬起來喀滋喀滋的非常有夠響。哥跟你說，裡面的肉質非常紮實，而且越嚼越香，還帶有一點點迷人的胡椒香氣，吃起來完全不會覺得油膩，最厲害的是旁邊附的特製酸辣沾醬，沾著吃酸酸甜甜的，整個非常解膩又開胃。

日本空運大生蠔

哥跟你說，這盤日本空運大生蠔一端上來，那個飽滿的程度真的很有誠意 ！每一顆看起來都肥美誘人，而且咬起來完全沒有腥味，整個鮮甜感非常突出。直接生吃那種海味瞬間在口中爆發的感覺，非常有夠過癮 ！

主廚鹹酥蝦

主廚鹹酥蝦簡直是下酒神隊友 ！蝦子被炸到外殼金黃酥脆，老實說，厲害到連殼都可以直接吃進去，咬起來那種酥香感非常有夠強。上面鋪滿了主廚特製的蒜酥跟蔥花，鹹香夠味，那個辛香氣息整個很勾人胃口，主廚鹹酥蝦的調味相當重，但又不會讓人覺得膩，吃起來整個非常涮嘴，是有夠厲害的功夫菜。

飲品／調酒

來這裡聚餐除了大口喝雞湯，店內提供的飲品選擇也非常多樣化。不論你是想喝點清爽解膩的冷泡茶，還是想要來點微醺感的調酒，這裡通通都能點得到。店內設有專門的飲品櫃台，甚至連調酒機都準備好了，看起來非常有專業架勢，不論是想要清新果香的無酒精特調，還是帶點微醺感的專業調酒，這裡都能滿足你。哥覺得這對於想要拉滿聚會氛圍感的朋友來說，真的是非常有夠加分！

整體來說，《君曜雞湯》雖然消費不低，但從環境、服務到餐點品質，真的都有達到精品級的水準 。尤其是《君曜雞湯》那鍋金黃濃郁的人蔘花膠雞湯，拿來涮煮頂級海陸食材，真的非常有夠強大 。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。