隱身在台北君悅酒店三樓的《彩日本料理》，老實說真的有一半的人不知道有這間日式料理吃到飽 ！大家都往其他種類繁多的多元自助餐品牌衝，結果哥這天平日中午頂著大太陽走過來，《彩日本料理》開餐前門口竟然直接排了一大條人龍，一進去沒多久直接客滿，有夠誇張！《彩日本料理》主打精緻和風美饌直球對決，不是走幾百道讓你選到眼花的路線，而是把每一樣東西都做到近乎單點級的精緻水準，吃起來真的非常滿意。

｜台北君悅酒店彩日本料理交通位置與用餐環境

《彩日本料理》位置就在台北君悅酒店的三樓，交通相當方便，搭捷運淡水信義線到台北101/世貿站5號出口，走過來大概步行3到5分鐘就到了。如果開車過來，飯店地下室也有停車場，用餐消費滿千就能折抵一個小時，帶長輩或小孩來吃飯非常輕鬆。不過哥要提醒你，《彩日本料理》在台北君悅酒店裡面的招牌做得非常沉穩雅致，老實說有點低調，不像是凱菲屋那麼明顯。

《彩日本料理》的用餐環境是以暖木質調的空間設計為主軸，穿插著很有活力的開放式廚房，甚至還看得到漂亮的櫻花樹裝飾，整個日式氛圍讓人感覺很放鬆、很舒服。《彩日本料理》桌與桌之間的距離規劃得挺寬敞的，不會讓你吃飯覺得有擁擠感。最特別的是它的取餐區主要是獨立的開放式餐檯，把用餐區和取餐的人流完全分開，減少了走道上的擁擠感，看著師傅在裡面現場握壽司、燒烤肉串，視覺跟嗅覺直接先被療癒一波！

｜彩日本料理價格、訂位方式、生日優惠與信用卡優惠

彩日本料理價格與訂位

既然是五星級飯店的日本料理吃到飽，大家最關心的肯定就是彩日本料理價格和怎麼訂位啦！哥把最完整的消費指南和優惠直接整理給你看。彩日本料理價格與訂位這家店採取飯店式精緻吃到飽的模式，目前彩日本料理價格平日跟假日的收費不太一樣。

要注意的是，週五晚餐是比照假日價格收費喔 ！而且以上價格都要另外酌收 10% 服務費，兒童價格適用於5到12歲的孩童。想要來用餐的話，強烈建議一定要提前進行彩日本料理訂位，可以直接透過官方網站的線上訂位系統預約。

彩日本料理生日優惠與信用卡優惠

如果是要來慶生或聚餐，絕對不能錯過彩日本料理生日優惠 ！只要你是當月壽星，提前預訂午餐或晚餐並在現場出示身分證件，就能享有「四人同行，一人免費」的超級好康 ！等於是每桌只要有4位成人用餐，至多就折抵1位免費，相當划算。另外，只要你加入成為「凱悅天地」會員，平時用餐也能享有9折禮遇。

飯店本身也有跟很多家銀行的信用卡合作餐飲折價，刷美國運通大白、國泰世界卡或星展飛行世界之極卡，直接「2人同行5折」，兩個人吃直接省下一半的彩日本料理價格。除了頂級卡，其他信用卡也有優惠，可能要查詢一下，所有折扣都用原價計算，飯店會另收10%服務費，大節日不適用，看好優惠再出發，吃起來才會最舒服！彩日本料理合作銀行跟卡別

｜彩日本料理自助吧與餐台介紹

冷盤沙拉與海鮮

海鮮控看到這區絕對會兩眼發亮 ！冰鎮海鮮盛宴區堆得像小山一樣，有旭蟹、牛蟹、體型碩大的鮮蝦、淡菜、扇貝，還有新鮮的鳳螺跟蛤蜊，看起來就是超級豐盛，肉質厚實鮮甜。

如果平常不習慣吃冷食，旁邊的木蒸籠區也有熱騰騰的蒸螃蟹、綜合海鮮，以及口感滑嫩、蛋香十足的海苔醬珍珠菇茶碗蒸。

旁邊的沙拉冷盤區也很用心，有丹波黑豆、牛蒡絲，甚至還有非常少見的紫蘇山苦瓜與和風章魚烏龍冷麵，調味細緻不厚重，整個吃起來相當涮嘴、有夠開胃！

生魚片握壽司

這區絕對是《彩日本料理》的靈魂，生魚片全部都是主廚在冷藏櫃前現點現切，魚種非常豐富，除了常見的鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺之外，還有隨著季節更換的現流魚獲，切得相當厚實，吃起來溫潤柔軟，沒有筋的阻礙，非常有水準！

經典握壽司跟炙燒握壽司也是現點現做，像是炙燒比目魚鰭邊肉握壽司，入口一抿油香直接在嘴裡化開，簡直是宇宙無敵好吃 ！現場為了避免大家等太久，每次現點限拿4顆。現做手捲也很強，海苔酥脆不軟塌，加了滑順的酪梨泥整個很搭 。

日式烤物與拉麵

現烤烤物區也是人氣爆棚的區域，開放式廚房可以看到師傅直接在烤架上翻滾肉串，香氣四溢 ！這裡有一般Buffet少見的醬燒手羽先、培根香菇串、烤豬梅花肉串、培根牛五花蔥捲，甚至是烤牛舌跟烤鯖魚。拉麵現煮區也很有趣，可以自己選拉麵或烏龍麵，請師傅現煮一碗熱騰騰的東港鮪魚鹽味拉麵，湯頭清爽帶著海味鮮香，吃到中後段吃一碗也不會有太大負擔。

日式炸物與現煮料理

炸物區熱騰騰的香氣真的相當欠吃！有炸茄子、可樂餅，其中金黃酥脆的炸蝦天婦羅絕對是招牌必點，外皮酥脆不油膩，裡面的蝦肉Q彈大隻，哥忍不住直接拿了好幾隻 。現煮料理區則有各式熟食跟精緻熱盤，像是澳洲牛肉鐵板燒配蒜片、蒲燒鯛柳川鍋、手打日式漢堡排，用料與品質都有飯店級水準。還有熱騰騰的螃蟹石狩鍋，湯頭溫潤鮮美，中場休息喝一碗整個暖心又過癮 。

甜點飲料

熟食甜點很厲害，有師傅現場製作的現烤今川燒，隨季節有鮪魚起司玉米或爆漿的開心果口味，現做出來外酥內軟超療癒 。還有剛烤出爐、外脆內Q的現烤日式糰子可以搭配甜醬油吃。飲料區則提供罐裝汽水冰箱、果汁、汽水跟咖啡機，品項雖然不算太多但相當夠喝。

甜點區不得不說讓哥相當驚艷，竟然有很少見的現做日式涼菓子 ！黑糖寒天、抹茶寒天凍可以自己DIY加上黃豆粉、黑糖蜜跟黑糖珍珠，整個充滿和風感。冰淇淋提供的是四種口味的哈根達斯，旁邊甚至有花生麻糬冰淇淋。

｜彩日本料理餐點介紹與推薦

彩日本料理午餐與晚餐的差別

《彩日本料理》不論是午餐還是晚餐，平日價格都是每位 NT$1,580、精緻度也都是單點水準。唯一比較大的差別是晚餐時段的用餐時間有三個小時，比午餐的兩個半小時更能悠閒、不趕時間地好好享受 。而且晚餐看著現場的日式清酒牆與燈光，氛圍會更像居酒屋，整個用餐體驗會更舒服，很適合情侶約會或家庭慢慢聚餐 。

彩日本料理必拿餐點

哥跟你說，來這裡第一輪戰術就是要直球對決！現點現切的紅甘與旗魚生魚片、炙燒比目魚鰭邊肉握壽司絕對要先拿滿，新鮮度具有90分以上水準。再來，現烤烤魚跟雞翅千萬別錯過，外皮烤到微微收乾帶點焦脆，裡面肉質絲毫不乾硬。

許多熟客推崇的還有 XO 醬煎絲瓜（絲瓜干貝醬），絲瓜水嫩入味，搭上干貝醬的鮮甜整個超搭。最後甜點一定要留胃給現做的開心果今川燒、現烤糰子，搭配冰淇淋一起吃，吃完真的會有種幸福到爆炸的感覺！

獲得隱藏版料理的方法

哥在這裡分享一個只有熟客才知道的隱藏版密令！只要你有提前訂位用餐，在用餐時向現場的服務人員說出通關密語：「鮭鮭寶貝」或是「我就愛吃醋」，就能直接獲得自助吧檯上完全看不到的每日限定隱藏版料理與飲品 ！像哥這次就順利兌換到了油脂超豐富、在台面上完全找不到的隱藏版鮭魚壽司，還有酸甜解膩的梅子醋飲，整個好玩又好吃，大家去的時候一定要試試看 ！

台北君悅酒店的《彩日本料理》雖然不像一般大型Buffet有幾百道料理，但它主打的精緻日式風格以質取勝，從新鮮海鮮、職人現握壽司到經典居酒屋串燒，每一道都展現出單點級的細膩度。難怪老實說有一半的人不知道有這間店，但平日中午卻還能直接客滿。如果想要安靜品嚐高品質的日本料理吃到飽，《彩日本料理》真的很可以，非常滿意！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。