異國料理

[食記]台北松山-藍象廷泰鍋-醬料特別的泰式火鍋吃到飽-愛評網體驗券

慶城街一號的泰式火鍋吃到飽

吃到食材原味的牛小排鮮蔬蒸籠

藍象廷泰鍋

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 


喜歡泰國旅行的布雷克與布老大,不是單單的喜歡到泰國玩,連泰國的食物也是很喜歡,每次在台灣發現道地的泰式料理與泰式奶茶,心裡面就是一整個開心。這一家位於捷運南京東路站慶城街一號內的藍象廷泰鍋,是在台灣少數標榜泰式火鍋吃到飽的餐廳。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

 

 

布雷克知道藍象廷泰鍋是從朋友在FB發佈的用餐照片,自稱泰國為故鄉的布雷克從那時就很想來這家餐廳探探路,曾有一次到了門口準備要走進去時,才發現已是晚上八點半,沒有再收客人了,藍象廷泰鍋因為開在慶城街一號裡面,所以營業時間都是配合賣場的時間。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

很幸運的在愛評網拿到舉辦的藍象廷泰鍋泰式火鍋吃到飽雙人體驗,還沒來用餐前,布雷克與布老大都很開心,可以吃到泰式火鍋跟泰式料理,這次的體驗是兩個人泰式火鍋吃到飽,加上兩道單點的泰式料理,與藍象廷泰鍋重點泰式蒸料理牛小排鮮蔬蒸籠蒸。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

藍象廷泰鍋:『泰式火鍋吃到飽』雙人免費體驗!

內容包含:

  

品項

內容

價格

數量

泰式火鍋吃到飽 NT.428+ 10% / 人 2人
泰式功夫料理 月亮蝦餅 NT.100/道 任選2
(不得重複)
椒麻雞
清蒸檸檬魚
叢林烤牛
打拋豬
涼拌海鮮
蝦醬空心菜
沙嗲雞
泰式蒸料理 牛小排鮮蔬蒸籠蒸 NT.300/道 1份

 

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

藍象廷泰鍋的交通位置真的很方便,在捷運南京東路站(之後會改為南京復興站)一出站的慶城街1號百貨賣場的B1,裡面大多都是四人座的座位。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

消費方式就是以泰式火鍋吃到飽為主,然後可以加點一些泰式料理為輔,一般吃到飽的費用在$358~$428加一成服務費,依時段不同,有四種湯頭可以選擇,以鴛鴦鍋的方式上湯頭,然後肉品就單點吃到飽,其於的火鍋料,跟MOMO壽喜燒一樣是用推車服務送菜。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

吃到飽都還是有用餐時間的限制,在藍象廷泰鍋一般是100分鐘的用餐時間,但是如果有加點泰式蒸料理牛小排鮮蔬蒸籠蒸,可以再多20分鐘的用餐時間,點泰式火鍋吃到飽,在額外點其他的泰式料理還有優惠價,另外布雷克還滿喜歡這邊的餐具,非一般的塑膠碗,採用比較精緻的瓷碗。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

飲料的部份是採自助吧,因為藍象廷泰鍋強調的就是泰式火鍋,所以有提供泰式奶茶跟香茅綠茶,這都是在泰國當地最常會喝到的冷飲,只是這邊的泰奶茶味並沒有太重,而且也不是認知中的橘色,店員是說,因為橘色的泰奶大多都有加色素,但布雷克還是偏愛茶味與煉乳重一點的橘色泰奶。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

藍象廷泰鍋一開始是先送來開胃的小菜,蝦餅跟毛豆,老實說不知道跟泰式有啥關聯性,就滿普通的,沒有比較特別。醬料的部份布雷克認為就是泰式的精髓,火鍋的醬料是檸檬青醬與羅望子醬兩種,肉類部份就沾酸酸甜甜的檸檬青醬,蔬菜類則是可以沾上相對清爽的羅望子醬。

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-南京東路站-慶城街1號-泰式火鍋吃到飽

 

泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸,$600元(點鍋加點$300元)

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

 

泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸算是店內的招牌,這種蒸料理布雷克上次吃到是在日式爐端燒吃過,這樣子料理方式是為了保持食材的原汁原味,老實說食材不夠新鮮反而更會突顯其缺點,在藍象廷泰鍋泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸一份是$600元,一籠牛小排與一籠生蔬,如果是已有點鍋再加點一份是$300元的優惠價。

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

 

泰式料理或飲料也常會放入香蘭葉,布雷克之前有喝過香蘭葉茶,有一種特殊的芳香跟甜味,這蒸籠燒就是先用香蘭葉將水煮沸之後在將蒸籠放上去,藍象廷泰鍋會準備一個小漏斗來注意時間,為了維持肉與食材的鮮度,又不會太老,時間是一個很重要的點。

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

 

生蔬的部份,布雷克覺得表現一般,玉米筍水份不是很夠,彩椒、蘆筍、秋葵、娃娃菜沾上提供的香茅醬,有一種獨特的風味,但裡面最喜歡的是這個栗子地瓜,雖然不是到很鬆,但軟度是夠的,不用加任何醬料就覺得很甜。

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

 

牛肉的部份是選用牛小排所有其油花分佈很漂亮,而且在時間上控制很好,布老大說吃起來的口感軟嫩好咀嚼,單吃就能感受出肉汁的味道,加上海鹽,肉汁的甜味會更明顯,如果要更有泰式風格,那就沾上香茅醬,有種酸辣芳香味,以上是布老大的分享,哈哈,請原諒不能吃牛肉的布雷克。

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

藍象廷泰鍋-泰式蒸料理-牛小排鮮蔬蒸籠蒸

 

月亮蝦餅,$320元(點鍋加點100元)

藍象廷泰鍋-月亮蝦餅

 

加點的部份,先來一道月亮蝦餅,一份八片,蝦餅厚度夠,吃起來外皮是脆的,內餡部份紮實帶Q勁,沾上醬料,酸酸甜甜的,蝦的味道也夠,算是還不賴,但真的到泰國去是沒有月亮蝦餅這道菜,但在台灣卻常出現在泰式餐廳,很妙。

藍象廷泰鍋-月亮蝦餅

 

清蒸檸檬魚,$420元(點鍋加點100元)

藍象廷泰鍋-清蒸檸檬魚

 

這一道清蒸檸檬魚酸度是夠,但辣度卻不像泰國那麼道地,比較適合台灣人的口味,清蒸後的魚肉吃起來口感算鮮嫩,檸檬的酸味,讓整個口味感到很清爽。

藍象廷泰鍋-清蒸檸檬魚

 

泰式火鍋吃到飽,$428元+1成服務費/單人晚餐

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

 

吃到飽泰式火鍋是結合鴛鴦湯底,總共有「綠咖哩」、「泰式酸辣」、「檸檬香茅」與「番茄風味」四種方味,「綠咖哩」、「泰式酸辣」兩種是有帶一點辣味的,布雷克與布老大這天是點了「泰式酸辣」與「檸檬香茅」兩種口味,檸檬香茅的湯頭青香好喝,但泰式酸辣的部份有點過鹹,沒有泰式的冬陰的精髓。

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽 

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

 

一開始會附上一個菜盤,裡面的菜色都還滿豐富的。單點的肉品部份有低脂牛、五花牛、梅花豬與胭脂豬四種,這些都是無限量供應。藍象廷泰鍋的火鍋吃到飽肉品,布老大覺得低脂牛沒有剛剛的蒸料理的牛小排來得好吃,但肉質算是軟嫩,牛五花的油脂多,但肉汁卻沒有那麼明顯,豬肉的部份口感OK,但肉本身偏乾一點,但沾上所附的檸檬清醬,有出乎意料的好吃,布雷克還點上一碗泰國香米,來配沾醬過的肉片,這有點接接近布雷克所認識的泰國味。

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

 

這邊的上菜與服務方式真的跟MOMO很像,會有一台餐車到桌邊做服務,看你是還需要甚麼樣的食材就直接點,像是手工漿還有一些蔬菜類與火鍋料都有,特別的是還有泰國泡麵媽MAMA麵。

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

 

甜點的部份是整個用餐下來最弱的一塊,一球芒果冰淇淋或者是一碗熱的芋頭西米露,芋頭吃起來是OK,但是一點都沒有泰式味,芒果冰淇淋味道也沒有很重。

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽-芋頭西米露

藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

 

請原諒布雷克嘴刁,因為對於泰式料理有一定程度的喜愛,所以對於泰式料理會有一種強迫的比較,會直接跟原本的認知的泰國味相比,但在台灣真的很難吃到道地的泰國味,藍象廷泰鍋算是用醬料與湯頭推出來的泰國味,雖不是很道地但也摸到邊了,對於吃到飽這樣的價位來講CP值算是OK,但布雷克會認為就是一般的火鍋吃到飽!泰國的特色有但不明顯。對了,用完餐要離開之前一定要來吃吃他們家的泰國糖,這個有有中布雷克對於泰國味的認知。

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藍象廷泰鍋-泰式火鍋吃到飽

 

藍象廷泰鍋

地址:台北市松山區慶城街1號B1(捷運南京東路站)

營業時間:週日~週四 1100~2130/週五~週六 1100~2200

電話:02-25466579

消費方式:

*午餐、午茶每人$358元(平日1100~1700)

*晚餐假日則為每人$428元(平日1700~2130;假日1100~2200)

皆需加收一成服務費,午餐時段不提供單點商品

*用餐時間為100分鐘,若加點蒸籠料理再增加20分鐘時間

*兒童計價:100公分以下免費,101-140公分半價,140公分以上成人價格

*點火鍋則可以以$100元加價一道單點泰式料理,優惠價一人限點一道,但需以原價計算服務費

 

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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