只賣蘿蔔絲餅！但每天都大排長龍北投40年早餐店《阿輝伯蘿蔔絲餅》，從1983年開業至今已經超過40年了，原本還有賣其他早餐，後來乾脆從善如流，專心只賣一樣東西——蘿蔔絲餅，結果人氣反而更猛！每天一開門就開始排隊，《阿輝伯蘿蔔絲餅》人潮多到像是「複製貼上」，幾乎沒看過空檔，最誇張的是《阿輝伯蘿蔔絲餅》一天只開5小時，現場排20分鐘起跳根本基本款，在地人都是先打電話預訂，逛完市場再回來拿。

｜北投在地40年排隊早餐阿輝伯蘿蔔絲餅

《阿輝伯蘿蔔絲餅》 就在北投市場旁邊，從捷運北投站過來大約是5分鐘的路程，也是可以從新北投站過來，但感覺是繞一圈啦！《阿輝伯蘿蔔絲餅》是在地知名的北投早餐，從1983年開業到現在已經40年了啊！每天營業時間都從早上6點就開門一路賣到11點，周一是公休日，《阿輝伯蘿蔔絲餅》也是很多人從小吃到大，反正排隊人潮都沒有少過。

你可以看得到《阿輝伯蘿蔔絲餅》攤位旁邊有好幾箱的蘿蔔，你就知道這生意有多好了啊！通常店裡面就三個人一個負責點餐收錢，一個負責包餡，一個就是負責煎鍋，《阿輝伯蘿蔔絲餅》只有開一個鍋，再怎麼快就同時四~五張蘿蔔絲餅，所以排隊要等都是正常的，不想排隊的一律都建議電話提前預訂。

｜阿輝伯蘿蔔絲餅價格與預訂方式

第一次來買阿輝伯蘿蔔絲餅一份價格是30元，加蛋是40元，現在已經漲到一份40元，加蛋50元，一般來說都會加蛋，會有抹醬油跟加辣或完全不加，建議可以加辣還不錯吃。

外地人就是排隊等買到，在地人通常先電話預訂或者先去北投市場前先來order逛完市場後再來拿貨，這種都是大單，你可能看前面排三個左右差不多了，結果會突然來一個我8點半10個的來拿了，臉就垮下來了，哥大概是等了20分鐘，看網路讓其他的分享算快的。

｜有調味過吃起來酥嫩的阿輝伯蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅加蛋 NT$50元

《阿輝伯蘿蔔絲餅》 的蘿蔔絲餅跟溫洲街蘿蔔絲餅達人完全不是同的套路招數，溫洲街是用炸的，調味是比較清甜一些，完全就是蘿蔔絲的原味，但阿輝伯怎是像蔥油餅方式處理，餅皮吃起來蠻Q的，還略帶有一點酥度。

咬開後裡面是一絲一絲的蘿蔔絲，趁熱吃的時候是帶有鹹度的清甜感，會在嘴巴裡面化開，放冷吃的時候絲感會比較明顯，是比較重口味一些，像是蔥油餅加了蘿蔔絲，口感會比較柔順一些，味道層次也比較豐富，只是打蛋沒有打好，我們當天有吃到蛋殼，但瑕不遮瑜。

以前《阿輝伯蘿蔔絲餅》除了蘿蔔絲餅之外還有賣豆漿與飯糰，但大多數的人來這主要就是為了蘿蔔絲餅，現在就從善如流只賣蘿蔔絲餅，哥覺得也好啦！如果一輩子能把一樣東西做好就功德圓滿，《阿輝伯蘿蔔絲餅》能把蘿蔔絲餅做到極致也是很厲害，只是打蛋的技巧要再加油啦！值得來吃的北投早餐《阿輝伯蘿蔔絲餅》，買完後再去買一杯高記紅茶，完美。