台北宴客餐廳《泉源閣 Bando Club》藏身在北投晶泉丰旅三樓，由晶華酒店集團打造的高端餐飲品牌，整個空間以包廂為主走低調奢華風，定位相當高端。《泉源閣》主打重現台式酒家辦桌菜，把傳統辦桌文化搬進飯店規格，不只環境全是獨立包廂，《泉源閣》還推出總舖師烤鴨六吃桌宴，菜色澎湃又有儀式感。

 

｜台北北投台式辦桌菜泉源閣 Bando Club

《泉源閣 Bando Club》就位在捷運新北投站步行 3分鐘的距離，開車也能直接停在晶泉丰旅的地下停車場，搭電梯上三樓就到《泉源閣 Bando Club》餐廳入口。走進去會先看到挑高大廳與黑白拼花地磚，氣派又典雅，門口的招牌低調卻帶有質感。

 

《泉源閣 Bando Club》餐廳設計幾乎全是包廂，總共有七間獨立空間，從 4–6 人的小型聚餐到 20 人大桌都有，隱私感滿分。《泉源閣 Bando Club》每間包廂的牆上都有專屬名稱，椅子還配上橘色抱枕，坐起來相當舒適，部份包廂還有獨立的洗手間。

 

｜泉源閣菜單價格

泉源閣菜單主打桌菜辦桌宴，必點的就是總舖師烤鴨六吃，另外包廂低消落在 NT$20,000～70,000，不同大小包廂有不同的消費門檻。若有 15 席以上大型宴會，也能事先來電安排，建議至少三天前預訂。五席桌宴：NT$13,800 + 10%，10 人桌宴：NT$25,800 + 10% 起，6–8 席：以加人加量方式計算，每席 NT$2,760 + 10%。

 

｜泉源閣推薦必點總舖師烤鴨六吃

迎賓小品

一上桌就是小巧精緻的陳醋花生、香菇烤麩、芥末黃瓜、椒汁石耳，酸香開胃又帶點清爽脆口，吃起來不會太重，反而讓味蕾準備好迎接接下來的大餐。

 

漁港海龍船

哇哩勒！這艘漁港海龍船一推進來，氣勢真的有夠狂，整個就是「大船入港」的排場。木船裡滿滿都是鮭魚、鮪魚生魚片，還有生食級干貝、透抽跟甜蝦，乾冰效果一冒煙，現場立刻升級成辦桌秀場。鮭魚油脂香滑，鮪魚口感軟綿帶彈，干貝一咬下去超嫩，吃起來完全就是海味爆棚，視覺滿分，直接把台菜辦桌的澎湃氛圍推到最高潮。

 

澎湃冷盤

一上桌就很有派頭的「澎湃冷盤」，很有以前台式阿舍菜的感覺，但冷盤都會有所更換，今天的是蟳肉丸、五味軟絲跟麻辣金錢肚，有時會是烏魚子，真的超豐富。軟絲爽脆彈牙，帶著微酸微甜的滋味，咬起來超清爽。最驚喜的是麻辣金錢肚，滷得很透，帶點辣勁又不會過頭，嚼起來越咬越香，完全就是下酒神隊友。蟳肉丸也有人會稱蟳糕或蟳粿，之前有在嘉義黑人魯熟肉吃過，是很傳統的台式小吃。

 

總舖師烤鴨六吃

總舖師烤鴨算是《泉源閣 Bando Club》主打的特色，走的是廣式烤鴨，烤鴨一上桌就超霸氣，師傅現場片鴨刀工俐落，看著油亮鴨皮被切下來，真的有夠療癒。六吃分別為烤鴨握壽司、三星蔥鴨捲、鴨鬆潤餅捲、鑊氣炒鴨絲、鴨油時令蔬與鴨絲米粉湯。

 

三星蔥鴨捲－烤鴨第一吃

第一吃是經典三星蔥鴨捲，脆皮搭配鴨肉與青蔥，一口咬下去鴨皮香酥、鴨肉嫩口，蔥段的清甜又把油脂感中和掉，吃起來完全不膩口。

 

烤鴨握壽司－烤鴨第二吃

第二吃則是創意烤鴨握壽司，把中菜融合日料，鴨油香氣融入醋飯的酸度，每一口都有微微的油香爆開，加上炙燒帶出的焦香感，整個吃起來超驚喜，完全是宴客必點。

 

鴨鬆潤餅捲－烤鴨第三吃

這道把傳統潤餅升級到高端宴客版！潤餅皮裡頭包滿炒得香噴噴的鴨鬆，還有蔬菜的脆口與花生粉的香甜。一口咬下去先是鴨肉的鹹香，接著花生粉的甜香在嘴裡化開，最後是蔬菜的爽脆感收尾，整個層次超豐富。

 

鑊氣炒鴨絲－烤鴨第四吃

把鴨肉絲下鍋爆炒，瞬間就能聞到濃濃的鑊氣香氣，完全是台菜靈魂。鴨絲帶點鹹香油潤，搭配快火翻炒出的蔬菜爽脆，吃起來熱氣騰騰超下飯。

 

鴨油時令蔬－烤鴨第五吃

把鴨油拿來炒時蔬，簡單卻很驚豔！蔬菜吃起來清脆鮮甜，但因為有鴨油加持，香氣更上一層樓。油香把蔬菜本身的清爽襯托出來，吃起來既不膩又超順口，算是大魚大肉之間最棒的調劑。

 

鴨絲米粉湯－烤鴨第六吃

壓軸登場的鴨絲米粉湯，完全是老台灣味的回憶。熱騰騰的米粉吸飽湯汁，帶著鴨絲的香氣，入口溫潤又飽足。喝一口湯，整個人瞬間暖起來。

 

富貴西魯肉

富貴西魯肉是很有台灣味的辦桌傳統菜，湯頭濃郁帶著高湯香氣，裡頭滿滿是白菜、香菇、蛋酥等料，整個疊成一座小山超澎湃。湯喝起來鮮甜暖胃，帶著白菜的清甜跟魷魚的海味，真的超級下飯。這道菜吃起來有一種濃濃的辦桌氛圍，根本就是台灣筵席裡的靈魂角色。

 

樹子海青斑

樹子海青斑一上桌就很有氣勢，整尾海青斑清蒸保留了最原始的鮮味，搭配樹子的鹹香與甘甜湯汁，味道層次立刻提升。魚肉細緻嫩口，完全沒有一點腥味，筷子輕輕一夾就散開，入口清爽又滑順。

 

果律鮮蝦球

果律鮮蝦球蝦球炸得外酥內彈，裹上微酸甜的美乃滋醬汁，口感滑嫩又帶點清爽。搭配腰果的脆感，還有一旁的新鮮鳳梨，甜鹹交錯讓蝦子的鮮味更明顯。這道菜吃起來不會膩，咬下去有驚喜，完全是大人小孩都會搶著吃的經典桌菜。

 

油條豆鼓蚵

油條豆鼓蚵真的是辦桌菜裡的隱藏版狠角，蚵仔肥美飽滿，入口滿是鮮甜海味，豆鼓鹹香又帶點發酵層次，整個味道超下飯。最加分的是底下的油條，炸得酥脆卻吸飽了湯汁，吃起來外脆內軟，每一口都有蚵仔的鮮、豆鼓的香，還帶點微辣提味，吃起來很過癮。

 

壽桃

這次用餐剛好遇上三位朋友九月生日，飯店特別準備了一整盤壽桃糕點來慶生，氛圍超溫馨。壽桃外觀粉嫩可愛，白裡透紅加上綠葉點綴，象徵長壽吉祥。咬下去口感鬆軟帶著淡淡甜味，裡頭包著細緻餡料，不會過於甜膩，吃起來剛剛好。

 

手工豆花桶

甜點就是傳統的手工豆花，綿密細滑，加上黑糖漿、花生顆粒或珍珠，甜而不膩，吃完有一種辦桌結尾的懷舊感。

 

《泉源閣 Bando Club》整個來說真的很適合宴客聚會，不只環境隱密有格調，菜色還把台灣辦桌文化升級成飯店版，吃起來有面子也有裡子。哥跟你說，如果要找北投高端的台菜餐廳，《泉源閣 Bando Club》一定要列入口袋名單。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。