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基隆廟口21號魯排骨飯|先炸後滷再加上些咖哩味是外地吃不到的基隆廟口在地美食

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先炸後滷再加上些咖哩味是外地吃不到的基隆廟口在地美食《基隆廟口21號魯排骨飯》,基隆廟口不是晚上才最熱鬧才有好吃的,不管你是早上還是中午來都是一樣精彩,《基隆廟口21號魯排骨飯》算是我最常交關的其中一家基隆廟口美食,最主要就是其魯排骨的味道真的很不一樣,而且這樣子一賣就賣了30多年,只是《基隆廟口21號魯排骨飯》評價蠻兩極的,有些覺得太貴有些也覺得店員套態度不好。

 

|基隆廟口排骨飯21號魯排骨

位於基隆廟口夜市的《基隆廟口21號魯排骨飯》,其實就在廟口出來左手邊第二個攤位,不算難找,就光復肉羹邊,這兩家生意都是相當的好,《基隆廟口21號魯排骨飯》營業時間非常的長,從早上10點一路賣到凌晨12點,等於整整賣14個小時。

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一到用餐的時間,《基隆廟口21號魯排骨飯》很標準化的作業來消化排隊的人潮,點餐、盛飯、夾配菜,下一個就是夾排骨、剪排骨、放到碗上與淋上滷汁,《基隆廟口21號魯排骨飯》店裡只有三個人,但手上的動作卻從未停過。

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|基隆廟口排骨飯21號魯排骨菜單價格

這《基隆廟口21號魯排骨飯》是很多基隆人從小吃到大的,有許多朋友來這工作也常常吃上這一味,菜單上賣的東西很簡單,只有魯雞腿、魯排骨、旗魚與焢肉四種飯或便當,價位從80元到110元都有,最有名的排骨飯只要80元,湯品現在只有真的還滿便宜15元的味噌湯跟25元豬腸湯,店內是從早上十點賣到晚上十二點,中午的時段還滿多人包便當回去的。

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|基隆廟口21號魯排骨的排骨飯與湯品

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魯排骨飯 NT$80元

基隆廟口21號魯排骨飯》這魯排骨飯其實它很簡單,一碗80元,有高麗菜與酸菜,如果不要高麗菜也能換成筍絲,高麗菜已經是煮到好入口的軟爛,這時候再一口酸菜,甜甜鹹鹹的好配飯,一口白飯一口酸菜再一口高麗菜,其實不賴,只是價格真的是每年都有漲。

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碗不是挺大,但排骨概上去感覺就是滿滿的,排骨是先用中藥材去浸泡,接著炸過後才去滷,外層的麵衣已經是吸到整個滷汁的味道,吃起來只有皮是軟爛感,排骨肉的部份則還是有其口感,不會太柴,卻也不會太爛沒口感,排骨帶有一點微微的咖哩味,這是基隆的味道,這是在地從小吃到大的古早味,這味道真的是在其它地方吃不到的。

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豬腸湯 NT$30元

基隆廟口21號魯排骨飯》豬腸湯一碗也才30元,價格也不算太貴,薑絲的味道讓湯豐富了許多,腸子則沒有啥腥味,但有時候沒有賣。

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基隆廟口《21號魯排骨飯》是不缺排隊的人潮,不管你是那個時段來的,觀光客坐在店內少數幾張桌子,在地則是打包便當回去,基隆廟口魯排骨這一味魯排骨,入味卻不軟爛,更帶著微微的咖哩香氣,在配著淋上滷汁的白飯與酸菜,不一會兒功夫這美味就全下肚了,廟口夜市真的不只晚上熱鬧,下次有機會,你中午也來基隆廟口排骨飯看看這在地的古早味吧!

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基隆廟口魯排骨21號

地址:基隆市仁愛區仁三路 21號(廟口夜市21號)

營業時間:1000~0000

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