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[美食]基隆-全家福元宵-酒釀湯圓-基隆廟口夜市超補的湯圓

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基隆廟口夜市超補的湯圓

好吃連食尚玩家都有介紹

全家福元宵-酒釀湯圓

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位於基隆廟口夜市的全家福元宵在網路上的評價都不錯,也曾被食尚玩家採訪過,我第一次吃到的時候因為當兵,有長官去買回來,一喝到那桂花釀的風味,真的大為驚人,後來幾次去基隆廟口夜市都會去拜訪這家在地老店,全家福元宵在夜市有攤位,巷子裡面有店面,店面的部份主要是做宅配量販的生意,每逢冬至與元宵節,這家店都是滿滿人潮。

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基隆的老字號全家福元宵位於愛四路上,廟口那一條仁三路到在四路交叉口再左轉走一小段就到,店齡已經有五六十年,現在由二代接手,仍秉持手工製作。全家福元宵在愛四路巷弄內有一個店面,早上九點就開了,主要就賣芝麻湯圓、甜酒釀、桂花蜜三種產品;而在外頭夜市裡的攤販,則是下午四點半才有營業,賣的東西更簡單,就芝麻湯圓、甜酒釀兩種的結合,再看要不要加蛋而已。

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每晚華燈初上,這攤子前面人就好多,開店都是晚上,白天來的就只能去店面買包裝好的,冬天的時候,總是想來晚暖呼呼的酒釀湯圓,在站攤位前就能感受到那股帶著甜蜜蜜的熱氣,喝起來身子暖連心頭也暖。

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店面去買都是盒裝的芝麻湯圓,每盒40粒,因為原物料的漲價,從很早期的每顆7元到近幾年撐不住已經來到每顆10元,一盒400元,最近一次去的時候是一盒370元,另外桂花釀仍維持30元,甜酒釀則是到220元;攤販賣的一到五號餐,從80元到100元不等,從單純芝麻湯圓到分別加蛋或加酒釀,終極版就是酒釀加蛋湯圓。

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酒釀加蛋湯圓,NT$100元

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終極版的酒釀加蛋湯圓,一碗100元裡面有五顆芝麻湯圓,蛋花跟酒釀的甜湯喝起來,酸酸甜甜的還帶有蛋香,網路上很多食譜都說這可是滋補的好物,在冬天會讓身子暖呼些,會越吃越熱。桂花釀只有宅配才有,那喝起來會有一點清香的甜味,我個人是比較喜歡桂花釀的甜湯。

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元宵跟湯圓其實我們通常都分不清楚,湯圓是用包的用搓揉的,像是傳統的紅白湯圓,或是包葷與素的餡料湯圓;元宵則是搖出來的,裡頭都是包甜餡料,將甜餡料切成小塊放入糯米粉的竹篩,去搖讓餡料滾動沾上糯米粉,接著拿出來沾水,再放入竹篩繼續搖,到後成為圓球狀的元宵。全家福賣的就是元宵,在官網上也有寫到手工製作,都要搖上三次,元宵才會QQ的好吃,但因為要讓許多人方便認識,招牌仍寫著元宵,但賣的時候寫的是湯圓。

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全家福元宵含有豬板油,所以吃全素的人就要特別注意,咬下去整個芝麻餡料是爆漿的感覺,甜甜的帶有芝麻的香氣,很十足的味道感受,外皮是黏呼呼帶有一點Q度,呼呼兩聲,又繼續下一口,吃上這一顆就能知道為何這家店能開上五六十年,真的好吃。

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下次有機會一定要來嘗嘗基隆這家在地的老店,但記得不要吃太飽才來,一碗湯圓雖然只有五顆,聽起來份量不大,但酒釀加蛋的甜湯再加上湯圓,吃完超有飽足感的,那如果還沒機會來的,那就上網訂一下,叫宅配。

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全家福元宵

官網:http://www.kcjfy.com.tw/

地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號

電話:02-24250784

營業時間:生食 09:00-24:00;攤位 16:30-24:00 (每週一公休)

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開