基隆美食旅行

長腳麵食|基隆必吃孝三路巷弄美食雖然是麵店但豬腳真的很強大

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就藏在巷子裡面的《長腳麵食》是基隆古早麵代表之一,是基隆在地人從學生時代吃到出社會工作的老字號,也有人直接叫基隆長腳麵店,《長腳麵食》在Google地圖上有超過1800則評價,許多人把它天天鮮排骨飯孝三路大腸圈廖媽媽珍珠奶茶三角窗麵擔為基隆孝三路必吃美食,也有網友大推《長腳麵食》的豬腳麵,說是來這必點。

 

|基隆巷內古早麵長腳麵食

長腳麵食》也叫長腳麵店,聽說是第一家基隆古早麵,《長腳麵食》原本是開在基隆火車站附近的麵攤,後來才搬到現在孝三路99巷裡頭,巷子外面清楚的招牌還是野花香,你從巷口很難知道裡面藏了一間這麼厲害的麵店,很多媒體報導都以基隆巷內古早麵來稱之,《長腳麵食》旁邊也是知名老攤大腸孝三路大腸圈,巷子對面還有藏身在二樓的廖媽媽珍珠奶茶

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巷子裡面有兩家厲害的店其實就不那麼難找了,不論是早上中午還是晚上來,《長腳麵食》這條巷子通通都有人,《長腳麵食》營業時間特長,從早上7點一路賣到晚上10點,有人當來吃早餐,也有人來買晚餐,賣基隆古早麵的有蠻多攤的,像是三角窗兩利龍門,各有各的特色,然後也形成基隆在地特色,就像台北福洲麵或蘆洲切仔麵那樣。

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長腳麵食》店面則位於巷子左側,門口就是煮麵的攤車跟木製長板凳,攤車前面都是滿滿的豬腳、扁食與各式各樣的小菜,光是看就覺得很誘人,《長腳麵食》店裡面就是幾張鐵桌配上塑膠板蹬,蠻簡單的,環境雖然還好,但比起一些基隆老店攤販,卻又好了許多。

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|長腳麵食菜單價格

之前就吃過《長腳麵食》幾次,對於長腳麵食菜單上賣的東西大概都知道,就豬腳麵、扁食麵、麻醬麵等等,其乾麵就是基隆古早麵,麵條真的是跟一般外面不太一樣,後面一張是五年前的長腳麵食菜單,跟現在的看起來只漲了5元,也只有麵有漲價,扁食還沒漲,也太佛了啊!

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|長腳麵食推薦必點豬腳

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豬腳麵 NT$80元

長腳麵食》豬腳麵湯頭看起來很清澈,走的是小吃攤常見的油麵,點乾的會是基隆常見的古早麵,是扁型麵體,整個麵的味道並不會太重,配著豆芽菜,還有店家自製的少許油蔥,豬腳不走軟爛路線,這可是老派最愛的Q彈,帶皮的軟Q吃起來挺有口感,瘦肉的部份就像有些麵攤賣的招牌麵上那塊肉,我喜愛沾點辣醬,讓這味道更重一些。

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乾麵 NT$30元

原則上吃《長腳麵食》乾麵基本上要加醬才好吃,雖然有加上一些豬油,但麵體對於醬汁的吸附極差,味道上相對是比較淡,只有一點點的油香,通常都是加上基隆特有的甜辣醬下去拌,原則上心中的第一名是三角窗,如果三角窗是100分,這邊大概是75分左右。

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豬腳 NT$50元

但不得不說《長腳麵食》的豬腳真的有夠厲害也有夠便宜,切一盤才50元,人多一點可以切到100元,整個份量都很夠,豬腳滷得超棒的,就是超級Q彈的,肉不是走軟爛那種,還蠻有嚼勁但不會太乾柴,記得一定要沾點辣醬吃才會夠味,真的是超級好吃,講真的豬腳比乾麵還要經典太多了。

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滷豆腐 NT$20元

麵不是熟知的重口味,但配菜的油豆腐卻滷到透,一咬下去那滷汁噴出,整個反差感很明顯,這時候再一口麵,整個鹹淡之間的搭配很微妙,這大概為什麼來店裡的人幾乎會點上這一盤的原因。

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不得不說《長腳麵食》的豬腳真的蠻厲害的,小菜也是,好像是這些味道用得特別重,就乾麵本身就比較淡一些,感覺來這好像不用點,但配菜總是要來上一碗,另外《長腳麵食》的價格也是腰壽便宜,一碗乾麵、一份豬腳再一份油豆腐也才100元,就能很飽足了,反正基隆古早麵真的可以來試試看《長腳麵食》。

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長腳麵食

地址:基隆市仁愛區孝三路99巷1號

電話:0989-717-019

營業時間:0700~2200(周日公休)

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