中式餐廳

吃吃看小館|看著整櫃上海盆頭菜就想點的西門町老字號平價江浙菜餐廳

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吃吃看小館》是位於西門町的江浙菜小館,是原本附近老字號江浙餐廳開開看幾個員工一起開的,舊東家叫開開看,新開的店就叫《吃吃看小館》,雖然叫新但也開了好幾十年的老字號台北江浙小館,店裡面最有名就是江浙小菜及盆頭菜,盆頭菜是上海家常小菜,整櫃盆頭菜看起來超誘人,《吃吃看小館》江浙菜的味道蠻正宗,網友推薦必點嗆蟹跟醃篤鮮。

 

|台北西門町老字號江浙菜吃吃看小館

吃吃看小館》是位於西門町貴陽街上,主廚林師傅和掌櫃取弄堂菜大姐原本都是另一家西門町江浙菜老店開開看員工,開開看小館輾轉幾手之後,林師傅就自己出來開《吃吃看小館》,菜色跟料理都根原本的開開看小館差不多,也開了好久一陣子了,從捷運西門站1號出口走過來《吃吃看小館》大約是6分鐘的距離。

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吃吃看小館》中午時段就有開了,離晚餐時段中間會有餐間休息時間,《吃吃看小館》用餐環境看起來蠻懷舊的,但不算太髒,就有一種老派的家常感,一開門11點就來用餐,起初沒啥客人,等到快12點時候,所以的桌子都是坐滿滿的,生意是挺不錯的。

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|吃吃看小館菜單價格

吃吃看小館菜單就是以一些江浙菜色為主,都不是大菜都是一些家常小菜,所以價格都不會太貴,幾乎都是一兩百元左右的價格,另外還有盆頭菜,也有人稱為弄堂菜,指的就是家常菜,一整排看起來很像是自助餐,第一次來都會有一點失心瘋,看著廚櫃都蠻想點的。

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|吃吃看小館推薦必點黃鱔糊與辣椒鑲肉

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醃蜆/辣椒鑲肉

醃蜆醃的還不錯,鹹度夠明顯又不會太死,鮮鹹的味道也相當的開胃;辣椒鑲肉是江浙經典小菜,一般會用角椒,再這邊用的是翡翠椒,主要是味道比較明顯,再來比較有後度,入口咀嚼幾口後,辣的尾韻才蠻慢慢浮上來,最近一次去是用角椒,反而辣的尾韻就比較不是那麼明顯。

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酸豇豆/雪菜豆皮

酸豇豆蠻夠味,一入口就是酸味,很開胃清爽的酸度,不會讓人覺得難受,吃上一口就想扒上好幾口白飯;雪菜豆皮也是在江浙小菜裡常見的,只是雪菜的味道沒有特別突出,吃起來是比較平一些。然後《吃吃看小館》隨桌的小菜超好吃的,那個辣椒真的很配飯。

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蔥燒鯽魚

蔥鮳鯽魚算是江浙基本功夫菜,一般來說要烤得很透,連魚骨都能吃,但上桌前服務生就有說現在鯽魚品質沒有以前好,所以魚骨沒有很透,相對來說是比較硬一些,但味道還不錯,還有一些魚卵。

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八寶辣醬

後來跟店員聊開,還招待一盤炒辣醬,不要看到醬字就以為是沾醬,這可算是上海家常小菜,用豆干、蝦米、筍及肉丁用辣豆瓣及甜麵醬去炒,吃起來蠻開胃的,每一口口感都不一樣。

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上海菜飯

吃吃看小館》主要就是江浙小菜,當然少不了上海菜飯,其濕氣很夠,但吃起來不會太黏糊,也有融入菜的甜味,是好吃的菜飯,然後加一點酸豇豆來吃,整個超讚的。

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豆干肉絲 NT$180元

豆干肉絲的火候控的很好,吃起來有那鍋氣卻又不會讓人覺得太油或太弦,肉絲吃起來很嫩,豆干不會讓人覺得很無味,整體來說炒的相當的好。

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韮菜烘蛋 NT$150元

韮菜烘蛋就蠻家常料理,韮菜還蠻提味的,蛋是比較熟一些,哥是喜歡有一點半生熟的比較像是烘蛋的嫩度。

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黃鱔糊 NT$280元

黃鱔糊算是《吃吃看小館》除了嗆蟹之外必點的招牌菜,會在桌邊料理,會淋上熱油嗆蔥蒜,有一點像是台式料理的爆香,熱油一上去,整個滋滋作響香氣四溢,鱔魚吃起來很軟嫩但香氣十足,配上韭黃一起吃很夠味。

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辣椒皮蛋 NT$130元

將皮蛋跺碎但不是到泥狀搭配角椒一起拌,吃起來會有一點辣度,但不是很嗆人,尾韻會有一點醋酸,也是相當的下飯的一道料理。

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梅干扣肉 NT$130元

梅干扣肉倒是覺得還好,肉吃起來不算是太軟,味道上也沒有特別入味,梅干的味道算是比較重一些,還蠻好下飯的。

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蒜苗臘肉 NT$280元

蒜苗臘肉炒的還不錯,臘肉鹹度有出來,蔥段跟臘肉起來就很協調,蔥段的水份讓臘肉吃起來不會過鹹,口感也是相當不錯,也是很好配酒的一道菜,但是喝酒就不要開車,開車不要喝酒。

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嗆蟹 NT$600元

嗆蟹跟韓國生蟹有一點像,但又有一點不像,處理方式都是先煮熟後再去醃漬,整個蟹肉會吃進那個醃漬的香氣,帶有酒味的酸味,但《吃吃看小館》沒有退冰退的很好,吃起來整個很凍,然後酸味我覺得還好,沒有特別入味,反而是慢慢解凍之後,味道才慢慢出來。

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開陽白菜 NT$160元

高湯煨的很剛好,鮮甜的味道有進去,加上白菜本身的清甜,原則上不會太重口味,但吃起來有回甘,口感上軟東還是帶有口感。

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油爆蝦 NT$280元

油爆蝦火候處理的不不錯,連蝦殼都很酥,可以直接吃,而且還蠻貼心的有開背,把蝦腸泥給取出來,整個味道有出來,蒜香很足, 蠻涮嘴的會一隻接著一隻吃。

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醃篤鮮 NT$380元

醃篤鮮在江浙小館裡頭幾乎都會看見,原則上是道很費工的湯品,醃是代表醃過的老肉,現在大多用火腿來取代,鮮則是豬肉片,篤的意思就跟粵菜煲湯一樣,就是用小火去燉煮湯頭,《吃吃看小館》的醃篤鮮帶有豆漿的焦香感,吃起來入口雖然淡一些,但尾韻會回甘。

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雞湯裡頭除了豬肉片與火腿之外,還以百頁豆腐跟豆皮,湯汁是有吃進去,吃起來有微微的鮮度,但不會很重,再來怕粉絲會吸湯,《吃吃看小館》做法跟開開看有一點像但是我覺得厚度有少一些些,是比較清爽一些的口味。

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吃吃看小館》主要都是江浙小菜與盆頭菜,在這用餐就像是在台式熱炒店,但《吃吃看小館》菜色是完全不一樣的,三個人點了一整桌的小菜,真的很下酒,還叫半打啤酒來喝,總共兩千初頭,扣掉酒錢大概是人均500元的消費,老實說真的不貴,如果想來試看不一樣的菜色真的可以來《吃吃看小館》。如果喜歡哥的介紹,也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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吃吃看小館 台北老味道餐廳

地址:台北市萬華區貴陽街二段32號

交通:捷運西門站1號出口步行6分鐘

電話:(02)2371-7555

營業時間:1100~14:00;1630~2000(周二公休)

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