採用品質不錯原塊肉的湳雅夜市附近牛排餐廳《犢裁牛排》，竟然可以用不到千元價格就能吃到有桌邊服務白蘭地去燒的菲力牛排，用親民的價格吃到不錯的牛排，而且《犢裁牛排》的自助吧很有誠意，必喝滿滿牛肉的羅宋湯，牛肉多到很誇張，《犢裁牛排》雖然開業不久，但在網路上還以4.5顆星的高分。

 

｜板橋府中牛排館犢裁牛排

《犢裁牛排》位置靠近湳雅夜市，從捷運府中站1號出口走過來大約是7分鐘左右的距離，附近也有許多停車場，《犢裁牛排》是2023年才新開幕的，雖然靠近夜市，但它們家的牛排可是比夜市牛排好上好幾個等級，雖然品質不錯，但價格也不用花太多。《犢裁牛排》營業時間為午晚餐兩個時段，用餐空間整個還蠻舒服而且很乾淨。

 

｜犢裁牛排菜單價格

犢裁牛排菜單就是以排餐為主，價位基本上不會破千，一般點起來大概是300多元到400多元左右，排餐都有附自助吧及餐包，可以加100元升級套餐，會有沙拉跟手工甜點。

 

｜犢裁牛排自助吧

醬料、飲料跟湯品都放在自助吧，不得不說《犢裁牛排》自助吧也是相當用心，飲料的部份想說有可樂就過關了，沒想到竟然還有茶包跟咖啡機，咖啡還有加奶的拿鐵，基本上一般平價牛排館都會額外收費，在這邊通通都不用加錢。

 

自助吧的湯以免費的，不論是玉米巧達湯還是牛肉羅宋湯都蠻誇張的，牛肉羅宋湯裡的牛肉給的份量超多的，每一口都能吃得到牛肉，然後蕃茄喝起來有夠鮮甜的，真的蠻厲害的，玉米巧達湯喝起來頗為鮮甜，帶有不錯的奶油香氣，整體來說不會太稠。

 

｜犢裁牛排推薦必點

 

火犢飛舞白蘭地菲力牛排 NT$550元

《犢裁牛排》火犢飛舞白蘭地菲力牛排這名字也太炫了啊！上桌還會先桌邊服務，會直接淋上白蘭地後點火，讓酒燒進肉裡面，老實說真的還蠻酷的，肉的部份是是用菲力部位，你可以選擇3分熟或5分熟，我選擇是3分熟度。

 

菲力牛排白蘭地燒完之後，切開中間還是相當粉嫩，帶有一點生的感覺，但吃起來相當軟嫩，完全都不費力，但肉汁感比較沒有那麼重，而外層是熟度很剛好，然後白蘭地的酒香有燒進外層裡面，吃起來有淡淡的香甜感，很可以，然後配菜就比較點單一些，有用老牌台式牛排會用的蕃薯。

 

犢家雙拼（犢裁板腱牛排+蒜香炙燒雞腿排）NT$580元

《犢裁牛排》雙拼的部份是直接兩種排餐拼在一起，原則上每塊肉的克數不縮減，價格不是雙倍，但能享受到兩份的主餐，相當的划算啊！犢裁板腱牛排是選用美國CHOICE等級，是低溫熟成之後再去煎，吃起來肉質相當的軟嫩，大概熟度在5~7分熟是最剛好的，吃起來軟嫩帶有肉汁。

 

蒜香炙燒雞腿排整個份量上也是蠻大的，雞皮的部份煎到整個脆脆的，口感真的很不錯，內裡的雞肉吃起來軟嫩不乾柴，加一點黑胡椒醬汁一起吃，會更有味道一些。

 

犢裁香煎櫻桃鴨胸 NT$620元

《犢裁牛排》鴨胸是嚴選來櫻桃鴨，整塊完整的鴨胸份量上真的還蠻足的，鴨皮的部份已經煎到恰恰，入口整個很酥脆，肉的部份還呈現著粉嫩色澤還滲出肉之，吃起來算是厚實的，口感是相當軟嫩還有肉汁感，算是挺不錯的鴨胸，單吃不加醬就覺得很夠味。

 

餐包／海鮮溫沙拉／和風菌菇沙拉／焦糖布蕾

餐包帶有蒜味，吃起來很酥香，海鮮溫沙拉還有加入一些海鮮料，整個看起來算是豐富，吃起來也不會太重口味，蠻清爽的，另外和風菌菇沙拉的菌菇味道還蠻重的，味道相當的香，餐後的焦糖布蕾吃起來味道很濃郁，原則上沙拉加甜點這樣子才加價100元，真的很便宜啦。

 

 

犢裁牛排壽星活動

不是當天，是當月壽星只要提前一週以上訂位，並告知有當月壽星慶生，《犢裁牛排》就會提供由板橋手作甜點ari ari cake的4吋蛋糕，真的是超有誠意的啦！不得不說蛋糕的奶油還蠻柔順的，不會太死甜。

 

吃完《犢裁牛排》之後真心覺得還蠻強的，主要是肉用的還不錯，都是原塊肉，而且自助吧真的很有誠意，那滿滿肉塊的羅宋湯真的很讚，重點《犢裁牛排》價格也不會太貴。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。