uMeal 優膳糧是位於台北吳興街的低醣低脂高蛋白便當，算是很早就在做這一塊市場，而他們的uMeal Bistro 竹科店主要是去跳脫一般人對於低醣低脂高蛋白便當的既定印象，去擺脫那種看起來較乾然後都是蔬菜的感覺，在uMeal Bistro 竹科店可以吃到很多不一樣的料理，讓平常像我這種喜愛重口味的人都喜歡吃，而且還是用低醣低脂高蛋白食材，身體是自己的，吃得到美味也不會太過，覺得還不錯。
｜金山街的低醣低脂高蛋白餐uMeal Bistro竹科店
uMeal Bistro 竹科店就是一家以低醣低脂高蛋白餐為主的餐酒館，不只提供餐酒館看得到排餐，還有豐富的早午餐，uMeal Bistro 竹科店就位新竹餐廳密度最高的於金山街，在竹科工作的人大概都知道金山街在那裡，uMeal Bistro 竹科店就在金山八街的轉角處二樓的地方，下面就是COCO手搖飲料，店外招牌佈置用得很大，其實還蠻好認的。
uMEAL 優膳糧AKA控醣首席總鋪師，主要就由營養師跟廚師配合，能夠精準的控醣，但又能讓食材吃起來很美味，算是朋友圈裡面還蠻能接受的低醣低脂高蛋白餐，餐酒館的uMeal Bistro 竹科店雖然用餐環境是在2樓，但佔地還蠻大的，店內的採光不錯還很有多綠色植披，感覺很舒適，大概中午用餐時段，uMeal Bistro 竹科店櫃台好像沒有停過，外送單一直來，生意感覺還不錯。
｜uMeal Bistro菜單價格與低消
uMeal Bistro低消是每個人150元，有收10%服務費，也有跟外送業者配合，uMeal Bistro菜單分成幾個大類，全日早午餐、輕食沙拉、排餐、麵類、湯品、分享盤與下酒菜，價位都在200元到400元左右，以一餐的消費大概300元左右，其實也還可以，不得不說uMeal Bistro菜單做得還不錯，上面的標示都很清楚，用的是甚麼樣的肉品，再來卡路里多少、蛋白質多少、碳水化合多少，在吃之前都會知道今天這餐吃了多少卡路里，對於一些在控制卡路里的人來說，很友善。
｜uMeal Bistro飲品與湯類
寶山黑糖拿鐵 NT$120元；可樂美式 NT$100元；台灣紅玉紅茶 NT$130元
我點的飲料是寶山黑糖拿鐵，主要就是咖啡加了寶山黑糖與手造黑糖蜜，喝起來會有一股甘甜味，但還是會有咖啡的香氣。友人是點了可樂美式，就新奇啊！咖啡搭配可樂，好像可樂是用零卡可樂，喝起來會有一點像是汽泡咖啡，會有一點甜度感覺。如果想要喝熱茶的也可以試試台茶18號，我個人還喜歡台茶18號的蜜香感。
卡斯特維奇 Brut Millesimato 11%（瓶） NT$850元
uMeal優膳糧雖然都是提供低醣低脂高蛋白餐，誰說這樣子的餐點就不適合配酒，在uMeal Bistro竹科店定位就是餐酒館，所以店裡面有滿滿紅白酒跟啤酒酒單，而且紅白酒還有多款有提供單杯酒的服務，在酒單上面還有特別說明風味，很方便可以選擇，另外還有寄酒的服務，今天喝的是這款來自義大利的卡斯特維奇 Brut Millesimat，甜度較低，一入口有一點西洋梨的香氣，尾韻會比較像是青蘋果，還蠻搭甜點跟沙拉這種味道比較不會重的餐點，因為是汽泡酒關係，開瓶後不能久放所以沒有提供單杯酒。
警語：開車不喝酒，開酒不開車，未滿18歲禁止飲酒
自家農場羅宋湯 NT$160元
羅宋湯裡面還蠻真材實料的，裡面還有滿滿的牛肉，而且喝起來酸甜感剛好，不會太過也不會太明顯，就是很平衡，沾麵包吃不錯。
手作南瓜濃湯 NT$160元
南瓜濃湯光看顏色就會覺整個很濃郁，入口真的跟想像的是一樣的，甜度不會太重，我覺得很剛好，我個人還蠻喜歡這個南瓜濃湯，是真的還不錯。
花椰菜豆漿濃湯 NT$140元
花椰菜豆漿濃湯這我就比較喝不懂，哈哈哈，感覺像是在喝很營養的豆渣感，反正就是讓人覺得很補高蛋白感，如果覺得湯品份量太多，可以選擇主餐加60元，會有較小杯的套餐主廚濃湯。
｜uMeal Bistro 全日早午餐與下酒菜
費城烤牛排蛋 NT$290元
其實我不太能吃牛，但是光看份量就覺得很用心，一個男生當早午餐吃，整個就很可以，牛肉都是有舒肥過的，而且油脂也沒有那麼多，本來以為會很乾，但朋友說吃起來很嫩，搭配炒蛋一起吃，風味都還不錯，我個人覺得炒蛋不錯很鮮嫩，整盤還有附上沙拉，沙拉醬味道還蠻清爽的，不會拖泥帶水。
酪梨雞肉沙拉 NT$240元
有買過酪梨的人應該知道酪梨不便宜，之前布老大會去買來打牛奶，每次都念價格多貴之類的，在uMeal Bistro不囉嗦一次給你四大片，然後再搭上舒肥雞胸肉，下面是滿滿的生菜，這樣子一份女孩子早餐的量就很夠了，才賣240元，雞胸肉不會太乾柴，我覺得處理的不錯，單吃有些味道還不錯吃的，但我是比較重口味的人所以再淋上沙拉醬一起吃，感覺比較對。
卡瓊烤豬梅花 NT$200元
我個人還蠻喜歡這道卡瓊烤豬梅花，豬梅花烤過之後帶有一點香氣，咬起來還蠻有口感的，切成小塊狀，也很方便食用，整個味道是有進去，微鹹微甜感，很妙的一種清爽下酒菜。
洋菇炒嫩蛋 NT$180元
洋菇炒嫩蛋一上來就會覺得整個香氣撲鼻，那蘑菇味道真的很夠，但炒蛋的部份感覺有一點過，我還是覺費城烤牛排蛋那個炒蛋比較嫩一點，不知道是不是我放比較久才吃的問題，整體還可以，就比起其他道就好像少了一些。
烤櫛瓜塊 NT$160元
烤櫛瓜塊光看顏色就很開胃，在uMeal Bistro是用上了兩種不同的櫛瓜，其實味道上會有些許不同，烤的時間有抓得不錯，水份都保持的很好，然後有淋上巴沙米克醋，下面還有蕃茄泥，吃起來會帶點酸甜感，然後還有一點苦味，就層次很夠。
｜uMeal Bistro 排餐與義大利麵
ButterMilk 招牌烤雞 NT$340元
沒想到吧！像uMeal Bistro這種低醣低脂高蛋白餐竟然有排餐，但好像也不太意外，因為都是以高蛋白為主，單當然就是會有肉，然後選擇油脂較少的部位，ButterMilk 招牌烤雞有雞肉跟雞胸，buttermilk指的是白脫牛乳，就是比較偏酸低脂牛奶，雞腿有先用Buttermilk先醃過，會讓肉更入味也會更軟嫩，外層脆脆的，還帶有一點油脂感，咬下去會有肉汁，雞胸肉依舊是軟嫩多了烤的味道，有辣粉可以調味。
青醬堅果干貝海鮮義大利麵 NT$340元
低醣低脂高蛋白餐的義大利面用青醬，一開始都會想說青醬不是很油嗎？這個青醬還蠻意外的，是濃郁鹹香沒錯，然後還有不錯的層次感，但竟然不會覺得太油膩，搭麵吃還不錯，而且整個醬都有均勻的炒到麵上來，每一口都很剛好，然後還有三大顆北海道生食級干貝，有這個都給過啦，只有稍微炙燒過，外層有烤過的香氣，內裡就是有半生熟的嫩度，好吃。
白蘭地櫻桃鴨胸 NT$420元
選用宜蘭櫻桃鴨，然後一樣是用低溫舒肥方式處理，把肉汁鎖起來，最後在搭配白蘭地醬汁，光看皮就覺得煎的很不錯，吃起來算軟嫩但比較有嚼勁，皮下還有一點油脂感，沾上醬汁會有一點鹹甜感，整體來講頗為清爽的，我個人也很喜歡這道鴨胸。
我先說像我這種重油重口味不太忌口的人，其實對於這種低醣低脂高蛋白餐，只有一種想法就是不好吃，人生總是會有but，uMeal Bistro 竹科店真的有讓我改觀，像是白蘭地櫻桃鴨胸與ButterMilk 招牌烤雞主餐接受度很高，我都覺得胸肉怎麼可以用得這麼好吃，uMeal Bistro 竹科店卡瓊烤豬梅花也很對我的口味，那個清爽的鹹度我竟然會喜歡，為了自己的身體好，真的可以常常來吃一下uMeal。
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