南京復興站平價美食《丁媽媽水餃》，真的是在地上班族超級愛的傳統手工水餃店！開到現在不只一家店，還有南京店跟遼寧店兩間分店，每到用餐時間人潮真的沒停過。《丁媽媽水餃》最強的就是高麗菜、韭菜與蝦仁三種口味水餃，價格從7元到11元，這個區域要找到這種佛心價其實不多見。內用座位雖然不大，但醬料給得有夠大氣，從蒜泥、香菜到特製辣醬全部自己加，吃起來層次感直接拉滿。想在市中心吃到飽滿又便宜的水餃，《丁媽媽水餃》很可以。

 

｜南京復興站巷弄美食丁媽媽水餃

《丁媽媽水餃》南京店位在南京東路三段223巷裡面，走路到捷運南京復興站大概五分鐘，算是附近上班族午餐的日常選擇。《丁媽媽水餃》店面外觀非常傳統，紅色燈籠寫著「水餃店」，還有堆滿一整排備料桶，乍看真的很像小時候會出現的那種老麵店。

 

走進《丁媽媽水餃》室內大概就是十來個座位，空間樸樸素素，但翻桌率很快。牆上直接掛著大紅招牌菜單，桌子就是傳統木桌小板凳那種，很日常、很台式、很接地氣。《丁媽媽水餃》最被網友推爆的，就是他們家的醬料台。蒜泥、香菜、蔥花、烏醋、辣醬油、特製辣醬、醬油……整整一大桌全部自己加，而且每一桶都是「大容量」，，光是調醬料就可以玩出一堆變化，真的很爽。

 

｜丁媽媽水餃菜單價格

丁媽媽水餃菜單主打高麗菜、韭菜與蝦仁三種口味水餃，高麗菜與韭菜每顆只要7元，蝦仁水餃則是整隻蝦仁入餡，一顆11元，在南京復興一帶算是非常佛心的價格。湯品像是酸辣湯45元、蛋花湯50元，小菜則是冰鎮盒裝一律45元，想吃清爽或重口味都能自由搭配。外帶也能買生水餃，高麗菜與韭菜20顆130元、蝦仁20顆210元，價格透明又實在，是附近上班族很愛的日常選項。

 

｜丁媽媽水餃推薦必點韭菜水餃

 

蝦仁水餃 NT$11元／高麗菜水餃 NT$7元／韭菜水餃 NT$7元

蝦仁水餃裡的蝦仁真的不是切碎、不是小碎粒，是「整隻蝦」包進去那種誠意。咬下去的脆彈感超級明顯，水餃皮看起來厚，但一吃完全不會厚重，反而很滑、很順，搭辣油或烏醋都很讚。

 

我個人私心最愛的就是韭菜水餃，韭菜味道香但不嗆，餡料保有口感不會糊糊的，咬下去韭菜香跟肉汁一起衝出來。搭一點他們家的特製辣醬整個更香更爽，是那種越吃越涮嘴的味道。

 

高麗菜豬肉餡飽滿到快炸開，咬下去滿滿甜味、帶肉汁，完全吃得出是手工餃。丁媽媽最狂的就是醬料，蒜泥＋醋可以變清爽，辣油＋醬油直接變重口味，想吃什麼調什麼，整個客製化到爆。

 

酸辣湯 NT$45元

酸辣湯建議一定要去醬料區舀一點香菜或蔥花，味道真的會更亮。本身酸度夠、辣度是慢慢浮上來的，不是靠胡椒硬撐的那種假辣，而是一點一點暖起來，配水餃非常解膩。

 

老實說《丁媽媽水餃》真的很像那種陪伴你上班生活的巷弄好店，價格親民、味道有誠意、醬料爽加、出餐快，在市中心要找到這種品質跟價格真的不多。如果剛好有經過南京復興、或在附近上班，一定要來《丁媽媽水餃》吃吃看！如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。