桃園美食旅行

韓鄉石頭火鍋|桃園大溪老街隱藏版美食一年只開八個月石頭火鍋

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會放暑假的石頭火鍋《韓鄉石頭火鍋》,一年只開八個月的遠在桃園大溪老街巷弄裡的桃園石頭火鍋,其生意真的超級好的,一點都不誇張,平日中午來用餐,還沒開門就有人在門口等,網路上評價不多,《韓鄉石頭火鍋》算是大溪隱藏版美食,會來吃的都是熟門熟客的老饕,但吃過的客人大部份會說湯頭很鮮甜,然後炸芋頭必點。

 

|桃園大溪老街隱藏版美食韓鄉石頭火鍋

韓鄉石頭火鍋》位於大溪老街上面,就在中山路路尾,只是附近都是紅線而且幾乎都是單線道,開車前往的朋友建議是停在大溪國小地下停車場,走過來大約3分鐘左右,還會經老阿伯豆干韓鄉石頭火鍋》一年只營業8個月,從10月一路賣到隔年5月母親節,分成中午跟晚上兩個用餐時段,平日中午11點才開始營業,但時間還沒到就有人在門口等了。

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韓鄉石頭火鍋》的用餐環境也是超妙的,走進去根本就是老宅直接當餐廳不大,一整個就很像是回阿嬤家用餐,而《韓鄉石頭火鍋》阿姨們也很親切,只是外場只有兩位阿姨,平日中午來大概5成滿,感覺有一點忙不過來,沒想到竟然還有2間獨立包廂,有需求的人可以先打電話來預訂。

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自助區有醬料跟熱茶,想喝熱茶就自己倒,餐廳也有提供飲料,但沒有可樂有蘋果西達,醬料區有蔥蒜、辣椒、香菜、花生粉、沙茶醬跟辣油等等,《韓鄉石頭火鍋》沙茶醬的香氣有夠讚,本身有花生的香氣,跟外面那種牛X牌不一樣,應該是自己炒的,吃起來還不錯。,

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韓鄉石頭火鍋》桌上都會毛巾,現在大部餐廳都是溼紙巾為主,真的很久沒有看到這種毛巾,還蠻懷舊的,用餐開鍋會招待開胃小菜,是台式泡菜跟醃蘿蔔,有微微的酸度吃起來還蠻清爽,也還不錯吃,白飯一碗10元,上面還撒芝麻,有夠厚工喔!

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|大溪美食韓鄉石頭火鍋菜單價格

韓鄉石頭火鍋消費方式跟一般石頭火鍋差不多,會收開鍋費跟人頭醬料費,開鍋費有分大小鍋,大鍋60元、小鍋是30元,醬料費則是一個人20元,價格老實說比市區的石頭火鍋來說便宜一些,但是火鍋料食材費不像是一般都會用盤來計價,可能50元、100元或150元等等,韓鄉石頭火鍋菜單上看得出來火鍋食材費是貴了一些,食材費幾乎都是100元以上,肉類都要200元以上,海鮮也都要300元以上。

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韓鄉石頭火鍋》點餐不是看菜單,就跟石頭火鍋一樣都會有冰櫃,只要去冰櫃拿食材,每一樣看起來都很新鮮,拿了食材之後就放在推車上面,阿姨就會推過來爆香,阿姨說雖然食材價格貴了一些,但都是《韓鄉石頭火鍋》店裡面用心去備料的,是真的好吃而且又實在,我們六個人用餐結算是3880元,一個人650元左右。

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|爆炒的韓鄉石頭火鍋湯頭

石頭火鍋最爽就是爆香階段,《韓鄉石頭火鍋》阿姨Show Time,會將洋蔥、芝麻、蒜頭跟蔥花倒入,然後再道入麻油,接著就是不段斷的炒不斷有有香氣跑出來,接著把肉放下去炒,炒到半熟之後再將肉拿出來。

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接著就是很豪氣的把剛剛拿的火鍋料一盤一盤的倒進去,先炒菜再放火鍋料,基本上除了海鮮之外通通都放進去了,然後這時候阿姨會將剛剛炒好的肉盤裡面的肉汁再倒進去,是說這樣子湯頭才會更好吃,原來這就是《韓鄉石頭火鍋》好吃的秘訣之一。

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加高湯之前會先讓其悶煮一下,阿姨還蠻有趣的三隻湯匙還會有擺放角度跟距離,感覺是有學過擺盤,哈哈哈,最後就是倒入高湯,等湯煮滾之後就可以吃,石頭火鍋的湯頭前段跟後段喝起來味道會有些許不同,像旺角前段很甜後段就會有一點膩,義美則是越煮越濃甜,《韓鄉石頭火鍋》前段感覺是清甜沒有那麼重,但煮到後來還是很清甜,不會讓人覺得膩也不會太厚,真的還不賴。

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|韓鄉石頭火鍋推薦必點香菇、芋頭與肥滋滋的鮮蚵

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綜合肉(牛羊豬) NT$210元

肉盤一份都是210元,你可以單點牛肉、羊肉跟豬肉,當然也可以三種肉通通都來的綜合,原則上有爆炒過,肉本身會帶有一點麻油的香氣,涮起來吃真的口感還蠻嫩的,記得一定要沾《韓鄉石頭火鍋》的沙茶醬,吃起來風味會更不一樣,真的有夠讚。

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螃蟹 NT$320元

韓鄉石頭火鍋》螃蟹一份雖然貴了一點,但份量上還蠻多的,就四份半身螃蟹,本身吃起來還蠻鮮甜的,蟹肉還蠻多的,但肉質比較粉一些,跟活蟹還是有差別啦!

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生蚵 NT$280元

鮮蚵也太大顆了啊!可能是季節很多也有可能是餐廳很會備料,看起來就很肥嫩,建議下鍋燙一下就好,煮過之後也不會縮水,咬下去整個會爆漿,味道還蠻鮮的,沒有其他的腥味,給過啦!

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海蔘 NT$320元

對,我們連海蔘都拿,難怪後面結帳會那麼貴,哈哈,但吃起來口感還蠻Q彈的,而且帶有一點膠質感。

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招牌芋頭 NT$190元

韓鄉石頭火鍋》招牌芋頭一定要拿,雖然一盤要190元,但沒拿一定會後悔,芋頭是先炸過,所以下去煮的時候不會整個散掉,然後咬下去會像是拔絲地瓜的口感,外面會有一種咬破的酥脆感,但裡面卻是很酥軟,還能吃得到芋頭纖維絲的口感,重點是煮過後裡面還有些許湯汁,雖然有一點燙但還蠻爽的,應該是吃過最厲害的石頭火鍋炸芋頭。

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蛋餃 NT$130元

蛋餃一盤是130元,雖然是比其他家石頭火鍋來得貴,但份量是比較多的,重點應該是手工去煎的蛋皮吧!吃起來是比較厚實那一種,口感跟味道都不錯。

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香炸排骨 NT$190元

香炸排骨也是《韓鄉石頭火鍋》必拿的火鍋料之一,幾乎是每一桌都會拿,外面的排骨酥會用得比較硬一些,但這邊煮完之後是比較軟一些,而且也沒有炸衣跟肉分離的感覺,然後味道整個用得很入味,不用沾醬就很好吃。

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大香菇 NT$130元

香菇不是一盤60元嗎?《韓鄉石頭火鍋》這邊是一盤130元,但光看那個厚度就沒話說,真的有夠巨大,一朵抵人家三朵,整個香菇肉超肥厚的,梗的地方根本就是杏鮑菇等級,下鍋煮起來咬下去整個湯汁是用噴的,吃起來口感真的很有感,有夠讚,難怪也有人說來這必拿大香菇。

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吃完《韓鄉石頭火鍋》後,只有一句話來形容,真的是有夠讚啦!只是真的有夠遠,我們六個人吃得超飽的,還有拿飲料,消費3880元,老實說以我們有拿海鮮來說,價格是還可以,《韓鄉石頭火鍋》芋頭、香菇、排骨酥跟鮮蚵也真的超棒的,但記得想吃的一定要先訂位,要不然很容易客滿喔!

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韓鄉石頭火鍋

地址:桃園市大溪區中山路46-1號

電話:(03)388-9829

營業時間:1100~2100(周一二公休)

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