Q1:真味北平烤鴨在那？

A1:台中市太平區市民大道一段557號，台中馬卡龍公園旁邊

台中美食旅行 2023-07-25

太平真味烤鴨｜當地人從小吃到大從路邊吃到巷子裡的台中太平北平烤鴨老店

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《太平真味烤鴨》是台中太平老字號北平烤鴨店，真的是在地人從小吃到大的烤鴨，而且原本《太平真味烤鴨》開在太平中山路上，常常一下班就會影響交通，後來開到旁邊非主幹道上，排隊的人一樣沒有減少，其一鴨兩吃真的很厲害，不論是片鴨還是炒鴨架，以前叫做陳真味北平烤鴨莊，也曾叫過真味北平烤鴨太平，現在Google搜詢是《太平真味烤鴨》。

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｜在地人從小吃到大的太平真味烤鴨

《太平真味烤鴨》原本位於太平最熱鬧中山路上，就在74快速道路過來一點，後來就直接搬到市民大道一段557號，搬進來有個好處就是不會因此卡住中山路的交通，一想到上下班時間的中山路，一堆機車跟汽車臨停在《太平真味烤鴨》店門口，就知道有多塞了，最近對面也有一個台中新的馬卡龍公園，如果有帶小朋友的也可以去那看看。

附近就是十甲黃昏市場，有些家庭先去黃昏市場買一些便菜，之後就來《太平真味烤鴨》買來當兩道菜吃，我們家以前就是這樣子，所以《太平真味烤鴨》就是這樣子從小吃到大，下午還沒四點，真味烤鴨店外就五六個人在排隊買鴨，真的是一點都不誇張。

《太平真味烤鴨》生意真的很好，有些人會想說可能是因為人手不足，所以才要排隊，可是，《太平真味烤鴨》是因為要買的人真的很多才排隊，光是片鴨吃的餅皮都是現桿現烤的，兩個人負責揉餅、兩個人負責烤餅，然後兩個人負責片鴨，兩個人負責炒鴨，一個人結帳，一個人在外面處理蔥段，一家小小店面就擠了十幾個工作人員，後面負責烤鴨的人還沒算進去。

｜太平真味烤鴨菜單價格

太平真味烤鴨菜單就是店內牆上，一隻剝肉就指一隻一鴨兩吃，半隻剝肉指的就是半隻一鴨兩吃，《太平真味烤鴨》的烤鴨價格一隻680元也不算太貴，味道上就是有股魔力，會讓人想買，幾乎來的都不太看太平真味烤鴨菜單，直接就是跟老闆說要一隻還是半隻，要全片全炒還是一鴨兩吃，訂的速度都很快。

｜太平真味烤鴨的烤鴨一鴨兩吃

一隻剝肉（一鴨兩吃） NT$680元

《太平真味烤鴨》片鴨的部份都是有帶皮，烤鴨皮不太像是有些餐廳是很脆的，這種算比較台式烤鴨，皮是帶有一點韌度，但吃的就是皮跟肉之間的那個油脂甜味，肉質的部份真的很軟嫩，吃起來也沒有太重的興味，蔥段是直接放在烤鴨上面，並沒有額外裝。

一鴨兩吃的片鴨，當然就是要包餅沾甜麵醬來吃，《太平真味烤鴨》都是當天現場現桿現烤，拿回家的時候都還是熱呼呼的，餅皮是偏厚一些的，但吃起來很有Q度，不會讓人覺得太乾，包著烤鴨蔥段跟甜麵醬吃，也不會像是外面薄餅皮那樣破掉，吃起來甜鹹甜鹹又帶有鴨肉的油香，整個就很享受。

《太平真味烤鴨》炒鴨架是另一個讓我著迷的地方，九層塔、蔥段、蒜頭與醬汁下去大火快炒，把整個香氣炒了出來，下面與鴨油融合的醬汁，鹹香鹹香的沾肉吃真的很棒，我也很喜歡拌在飯裡面一起吃，很爽快，還有也很喜歡啃鴨脖子，邊啃邊吸那個炒汁，也是會讓人吮手指。

《太平真味烤鴨》一鴨兩吃賣你680元，真的是一堆人排隊，連我這個在地都人大堆台中烤鴨，不論是片鴨還是炒鴨都有獨具的風味，很多人都是買來當中餐晚餐吃，《太平真味烤鴨》真的是台中太平排隊美食，光一個小小店面就十幾個人在處理，還會大排長龍，蠻誇張，但講真的晚來還真的買不到。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！