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真味北平烤鴨|台中太平烤鴨老店讓我從小吃到大從路邊吃到巷子裡

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這一家是我的私藏美食,是我這個太平在地人極力推薦的台中烤鴨,是我從小吃到的北平烤鴨一鴨兩吃,位於太平的真味北平烤鴨原本在太平中山路上,現在往巷子裡面開,從小我們家就常買回來當晚餐來配,真味北平烤鴨一鴨兩吃不論是片鴨還是炒鴨都好好吃。

 

|從小吃到大的太平真味北平烤鴨

真味北平烤鴨原本位於太平最熱鬧中山路上,就在74快速道路過來一點,後來就直接搬到中山路二段55巷裡頭,搬進來有個好處就是不會因此卡住中山路的交通,一想到上下班時間的中山路,一堆機車跟汽車臨停在店門口,就知道有多塞了,附近就是十甲黃昏市場,有些家庭先去黃昏市場買一些便菜,之後就來真味北平烤鴨買來當兩道菜吃,我們家以前就是這樣子,所以太平真味北平烤鴨就是這樣子從小吃到大。下午還沒四點,真味烤鴨店外就五六個人在排隊買鴨,真的是一點都不誇張。

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這家台中太平烤鴨老店真味北平烤鴨生意真的很好,有些人會想說可能是因為人手不足,所以才要排隊,可是,真味北平烤鴨是因為要買的人真的很多才排隊,光是片鴨吃的餅皮都是現桿現烤的,兩個人負責揉餅、兩個人負責烤餅,然後兩個人負責片鴨,兩個人負責炒鴨,一個人結帳,一個人在外面處理蔥段,一家小小的台中烤鴨店,看得到的就擠了十幾個工作人員,後面負則烤鴨的人還沒順進去。

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|太平真味北平烤鴨菜單價格


真味北平烤鴨菜單就是店內牆上,一隻剝肉就指一隻一鴨兩吃,半隻剝肉指的就是半隻一鴨兩吃,價錢都在真味北平烤鴨菜單上面都很清楚,真味北平烤鴨太平的烤鴨價格一隻550元不算太便宜,但味道上就是有股魔力,會讓人想買,幾乎來的都不太看真味北平烤鴨菜單,直接就是跟老闆說要一隻還是半隻,要全片全炒還是一鴨兩吃,訂的速度都很快。

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|太平真味北平烤鴨的一鴨兩吃

一隻剝肉(一鴨兩吃) NT$550元

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真味北平烤鴨片鴨的部份都是有帶皮,烤鴨皮不太像是有些餐廳是很脆的,這種算比較台式烤鴨,皮是帶有一點韌度,但吃的就是皮跟肉之間的那個油脂甜味,肉質的部份真的很軟嫩,吃起來也沒有太重的興味,蔥段是直接放在烤鴨上面,並沒有額外裝。

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一鴨兩吃的片鴨,當然就是要包餅沾甜麵醬來吃,真味北平烤鴨餅皮都是當天現場現桿現烤,拿回家的時候都還是熱呼呼的,餅皮的厚度是有的,但吃起來很有Q度,不會讓人覺得太乾,包著烤鴨蔥段跟甜麵醬吃,也不會像是外面薄餅皮那樣破掉,吃起來甜鹹甜鹹又帶有鴨肉的油香,整個就很享受。

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真味北平烤鴨炒鴨是另一個讓我著迷的地方,九層塔、蔥段、蒜頭與醬汁下去大火快炒,把整個香氣炒了出來,下面與鴨油融合的醬汁,鹹香鹹香的沾肉吃真的很棒,我也很喜歡拌在飯裡面一起吃,很爽快,然後還有我們家也很喜歡啃鴨脖子,邊啃邊吸那個炒汁,也是會讓人吮手指。

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真味北平烤鴨一鴨兩吃賣你550元,不算便宜但還是一堆人排隊,連我這個在地都人大堆台中烤鴨,不論是片鴨還是炒鴨都有獨具的風味,很多人都是買來當中餐晚餐吃,真味北平烤鴨真的是台中太平排隊美食店,光一個小小店面就十幾個人在處理,還會大排長龍,真的是很誇張,講真的晚來還真的買不到。對了,這次回台中除了吃這家真味北平烤鴨外,還去吃了王品新麵食品牌薈麵點,老實說也還不錯。

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真味北平烤鴨

地址:台中市太平區中山路4段55巷16號

交通如何前往太平真味烤鴨

電話:(04)2395-4168

營業時間:10:30–20:30(周一公休)