台北必吃牛肉麵之一台北晶華牛肉麵曾在第八屆牛肉麵節獲得雙冠的殊榮，也曾被CNN報導稱為最棒的台北牛肉麵，台北晶華酒店azie餐廳推出牛肉麵嘉年華，包括原本基本經典款牛肉麵之外還多了花椒清燉牛肉麵、三寶牛肉麵及帶骨牛小排乾拌麵三款期間限定晶華牛肉麵，活動只有一個月，想吃特別的晶華牛肉麵，動作就要快。

 

｜台北晶華azie grand café餐廳冠軍牛肉麵牛肉麵

講到台北牛肉麵的話，台北晶華牛肉麵絕對有一席之地，除了曾拿過牛肉麵節冠軍殊榮還被CNN稱為台北最棒的牛肉麵，想吃台北晶牛肉麵可以到台北晶華酒店一樓azie grand café中庭咖啡，即使是平日時間也蠻多人會來這邊用餐，然後如果是入住台北晶華酒店，也可以叫客房餐飲享用台北晶華牛肉麵。

 

｜台北晶華azie grand café餐廳菜單價格

azie grand café餐廳菜單上面的晶華牛肉麵基本款就是晶華紅燒牛肉麵、鐵人麻辣牛肉麵與冠軍清燉牛肉麵三款，也是最熱銷的晶華牛肉麵，另外針對此次牛肉麵嘉年華特別推出期間限定花椒清燉牛肉麵、三寶牛肉麵及帶骨牛小排乾拌麵，活動期間才吃得到，活動結束就沒有了喔！想吃動作就要快。台北晶華酒店azie grand café線上菜單

 

｜晶華牛肉麵推薦必點帶骨牛小排乾拌麵與花椒清燉牛肉麵

 

冠軍清燉牛肉麵 NT$780元

冠軍清燉牛肉麵果然厲害，難怪會拿到台北牛肉麵節的冠軍，上桌就能聞得到蘑菇的香氣，湯頭很像是清澄湯，喝起來很清爽但是有很醇厚， 還會有回甘的感覺與蘑菇的香氣，牛肉的部份是用上牛腱心，牛肉塊切的還蠻厚的，吃起來很嫩，中點還帶有膠質感，也是相當不錯。

 

花椒清燉牛肉麵 NT$780元

這碗花椒清燉牛肉麵真的很強，先用牛大骨與牛腱心塊去熬煮成的清湯，再加上新鮮的花椒，一上桌就能聞得到那個帶有麻香的清新感，湯頭一入口就像是著了魔似的，很清新很甘甜，後韻跟上來的麻香，辣度還好，就一抹而過，第一口之後馬上很像再喝一口，真的很棒，配菜的部份用的山蘇及高山娃娃菜，也是很特別。

 

帶骨牛小排乾拌麵 NT$980元

帶骨牛小排乾拌麵真的蠻酷的，吃過之後真心覺得帶骨牛小排跟都可以分開單獨賣了，用的是美國帶骨牛小排然後用東坡肉料理方式，加入醬油、糖、陳年紹興酒去蒸煮，外表看起來很乾，但一入口我就覺得我錯了，也太好吃了，嫩到不行，記得一定要在沾上下面的牛小排醬汁，味道會更為濃郁，牛小排骨頭旁邊的筋膜口感也是很讚的。

 

麵條的部份跟其他牛肉麵用的不太一樣，是用加入日本山藥去揉製的圓寬麵，入口的口感真心有夠彈的，搭配的紅油跟辣渣，讓整個麵條相當夠味，然後你也可以把牛小排醬汁加進去一起吃，味道會更舒服。

 

鐵人麻辣牛肉麵 NT$680元

鐵人麻辣牛肉麵是晶華牛肉麵經典款，紅燒湯頭有加上花椒油跟辣雜，其花椒油的香氣很足夠，吃起來帶有麻味跟辣度，麻感比較明顯一些，不論是搭配湯或搭配麵調都很讚，牛肉的部份是用的是牛腩，蠻有口感的，另外搭配的溏心蛋熟度很棒，吃起來很滑嫩，中間蛋黃相當濃郁。

 

極致三寶牛肉麵 NT$980元

極致三寶牛肉麵是牛肉麵嘉年華限定版，用牛頰、牛腩以及牛肚三種不同的部位，牛肚滷得很透，吃起來很Q彈，口感跟味道都很極致，牛頰算是牛肉中比較夢幻的部位，帶有嚼勁，咬起來口感很好但不會太乾硬，也是相當好吃。

 

晶華紅燒牛肉麵 NT$680元

晶華紅燒牛肉麵是晶華牛肉麵基本款，除了牛腩之外，還有牛筋，牛筋滷到像是果凍的口感，口感真的很厲害，然後味道的鹹香也很有層次，紅燒湯頭也是不錯，但相對花椒清燉或清燉來說，會比較一般一些些。

 

三品小菜

在晶華牛肉麵都是套餐，除了牛肉麵之外還有三品小菜，小黃瓜很脆，吃起來帶有微酸微辣的感覺，麻辣百頁豆腐，吃起來很嫩，辣度也是很剛好，還蠻喜歡雪裡紅的，有一點芥末感的辣度。

 

終於吃到晶華牛肉麵，這次牛肉麵嘉年華一次試了六款不同的晶華牛肉麵，對於基本款來說相當喜歡冠軍清燉牛肉麵，期間限定款則是喜歡帶骨牛小排乾拌麵與花椒清燉牛肉麵，真可以來晶華酒店一樓azie grand café來試試看這個冠軍牛肉麵。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！

 

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