用餐時間幾乎都客滿的忠孝新生站牛肉麵《玖伍牛肉麵忠孝店》，台北蠻多家牛肉麵都會用數字來取名，而最有名的是《玖伍牛肉麵》，從1998年開業至今已經超過25年，是許多老台北人對於牛肉麵記憶味道之一，也有多家分店，而位於新生南路巷弄的《玖伍牛肉麵忠孝店》更是評價最多的一家，光是網路上就有超過2500則評價，網友是牛肉麵、滷味跟水餃都是必點。

 

｜忠孝新生站牛肉麵玖伍牛肉麵忠孝店

玖伍牛肉麵從1998年開業到現在已經是27個年頭，為於忠孝新生站附近的《玖伍牛肉麵忠孝店》，是人氣最旺的一家，位於新生南路巷弄裡，從捷運站走過來約莫3分鐘的距離，《玖伍牛肉麵忠孝店》附近就是光華商場、三創園區跟華山創意園區，雖然開在巷子裡面，但大紅色招牌還蠻顯眼的。

 

平日中午用餐時段來《玖伍牛肉麵忠孝店》用餐，整家店都是滿的，客人還蠻多的，重點店環境也維持的不錯，當天用餐還有幾桌是外國遊客，餐具都是放在自助區，還有免費酸菜跟飲料可以自取，小菜滷味都可以去櫃台點，《玖伍牛肉麵忠孝店》營業時間從11點到晚上10點半，中間沒有餐間休息時間。

 

｜玖伍牛肉麵忠孝店菜單價格

玖伍牛肉麵忠孝店菜單主打就是牛肉麵，一般牛肉麵是170元，半筋半肉或牛肉是210元，還有一種是三合一是260元，價格實說並不會太貴，另外有湯餃跟水餃，水餃老實說不貴，一顆才7元，滷味跟小菜都可以到櫃台點。

 

｜玖伍牛肉麵忠孝店推薦必點紅燒牛肉麵、牛雜麵

 

紅燒半筋半牛肉麵 NT$210元

紅燒半筋半牛肉麵份量上還蠻多的，光牛肉跟牛筋就有好幾塊，牛肉吃起來是必較有嚼勁，不是那種滷很爛的那一種，吃起來很有口感，但不會讓覺得太乾柴，然後滷的味道也很夠，牛筋也不是整個很軟爛，咬起來也是帶有Q彈感，麵的部份也是很有嚼勁，湯頭是帶有一點辣度的川味，但不會很衝，吃起來也不會很油，算是很剛好的，你也可以加酸菜進去增添風味。

 

清燉牛雜湯 NT$170元

清燉湯頭我個人會比較喜歡，不是很厚重，但喝得出其熬煮厚的醇香，入口之後還會回甘，整體很耐喝，搭配的牛雜份量也是相當多，不管是牛肚還是毛肚，吃起來嫩中帶有一點Q感，而且完全沒有腥味，吃起來很順口。

 

水餃（高麗菜／韭菜） NT$70元

水餃有高麗菜跟韭菜兩種，最少要點5顆，一顆才7元，價格真的不貴，重點是水餃吃起來很飽滿，咬下去內餡仍有肉汁感，高麗菜吃起來很香脆，韭菜的味道會比較明顯一些，但跟肉餡搭起很均衡，不加醬就很好吃，皮的部份略厚一些，但完全不護乾，口感也是相當不錯。

 

豬頭皮／小豆干／花干／海帶／蘿蔔／竹輪

到滷味櫃點滷味時一定會失心瘋，每一樣看起來都滷得很透，原則上都是切好之後還會到滷汁再加熱，讓味道更吃進去一些，豬頭皮吃來滿滿的膠質感，鹹香味也很足，白蘿蔔不會完全沒味道，也不會有苦味，整個很濕潤，淡淡的鹹香很可以，反正來《玖伍牛肉麵忠孝店》，一定要點滷味來吃。

 

滷牛筋／滷豬大腸 NT$120元

滷牛肉、牛肚、牛筋跟豬大腸雖然一盤都要120元，但可以做雙拼，還蠻方便的，滷牛筋口感是Q彈的，而且味道很透，吃起的鹹香味很有層次感，滷大腸處理的很乾境，整個滷汁的味道很棒，吃起來軟Q軟Q的，口感也是很讚。

 

高麗菜 NT$40元

反正最後來一盤青菜準沒錯，就均衡一下，以40元的份量說很可以了。

 

《玖伍牛肉麵忠孝店》湯頭還蠻順口的，雖然是川味會帶辣度，但那個辣很友善，清燉的湯比較有層次，也是相當好喝，讓我比較意外的是《玖伍牛肉麵忠孝店》滷味跟水餃，真的都很不錯，讓人印像深刻。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！