中式餐廳 2022-04-25

樂天皇朝大直店｜完全無雷的中式合菜餐廳超適合來家庭聚餐

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以經典招牌八色小籠包聞名的《樂天皇朝》，是一家融入八大菜系的中式合菜餐廳，在《樂天皇朝》可以吃得到經典的江浙點心，也能吃得到川菜的辣味，台北兩家分店用餐空間都很舒適乾淨，有些網友用氣派來形容，而且《樂天皇朝》的服務帶位都做得很好，近期也有推出母親節聚餐套餐，到底來這要點什麼呢？

美食優惠與住宿推薦

｜樂天皇朝大直店

《樂天皇朝》是以獨創中國八大菜系料理、八色小籠包為主聞名，《樂天皇朝》在台北目前有兩家分店，分別為大直店與信義店，這次用餐的是位於大直ATT e Life的三樓，從捷運劍南路站3號出口走過來大約是5分鐘的距離，自行開車可以直接停在ATT e Life停車場裡面，車位多又大30分鐘內停車免費，也很適合開車來外帶餐點走，一走進《樂天皇朝》大直店就能看到窗戶有著師傅包著小籠包跟點心，這種看得到包餡的感覺氣場都很強。

《樂天皇朝》大直店整個座位區看起來超有質感的，完全不像是賣中式合菜餐廳，如果不是擺碗筷的話還以為是賣西餐的，《樂天皇朝》大直店旁邊有一個玻璃屋包廂，可以拉下窗簾就變成獨立空間，對於疫情用餐還不錯，在這邊用餐還蠻舒服，防疫措施和動作也做得很足，實聯制、酒精消毒與隔板座位等讓人即使內用也吃得安心，想說平日中午又是大直這個點，應該沒啥客人，但蠻意外人算有一點多，生意還挺好的。

｜樂天皇朝大直店菜單價格

樂天皇朝菜單是以點心與八大熱炒菜系為主，小籠包算是樂天皇朝菜單招牌，有八種口味，每種口味價格不同，點心類有像是酥餅蒸餃之類的，湯品就是一人盅為主，再來涼菜系列價格在一百元初，熱炒部份都還蠻經典的，母親節也有針對多人聚餐推出套餐優惠，今天來店用餐的是8人套餐。

｜樂天皇朝母親節八人套餐

《樂天皇朝》針對母親節有推出8人套餐，分成前菜、小籠包與蘿蔔絲的點心、雞湯湯品、四道功夫熱炒與兩道限定甜點，熱菜有些限定都是《樂天皇朝》新菜，都還蠻建議點點看的，母親節套餐也可以做母親節合菜套餐外帶。一上桌會有主廚特製開胃小菜，花生、爽脆菜心與蓮藕，另外還有薑絲、花椒辣油與鎮江醋，鎮江醋有一種懷舊的香氣，花椒辣油的辣度很香很特別。

前菜大四喜（心太軟、涼拌黑木耳、時蔬海蜇絲、香辣蒜泥白肉）

《樂天皇朝》前菜分別為心太軟、涼拌黑木耳、時蔬海蜇絲與香辣蒜泥白肉，一上桌就能聞到那香辣蒜泥白肉的筭香，這個蒜泥白肉也處理的太好了，選上小黃瓜，肉雖然瘦一點還是有一點油脂，吃起來很清爽有帶有一點鹹香，辣的部份並不會太多，就提一下味道。

涼拌黑木耳才是真的辣，好像是加了花椒油的感覺，椒香的麻味很明顯，辣度並不是很路人那種，是很到點的辣，而且很開胃；心太軟是偏甜的開胃小菜，其實一般來說都會當做甜點，但是甜味並沒有下手太重，吃起來很Q很軟還不賴。再來是時蔬海蜇絲口感很脆，還不錯，也沒有特別的臭味。

清燉雞湯

雞湯是以一人盅方式提供，吃起來壓力才不會覺得太大，有時候家庭聚餐湯一定有剩，看著那邊沒人動，長輩都會一直催促就是怕浪費，哈哈哈，但一人一盅就不用在那邊誰要吃雞腿，誰要不要再喝第二碗，湯頭還蠻清甜的，不會太過厚重，很適合各年齡層來喝，雞肉雖然是久燉，入口軟嫩還是有維持一定口感，不會到軟爛爛的感覺。

特色皇朝小籠包（八色）

《樂天皇朝》招牌菜之一就是這個皇朝八色小籠包，總共就是有八種顏色八種口味，看起來就像是馬卡龍，整個就很吸睛，雖然顏色賣相佳，連精緻度也是做得很好，都是標準18摺小籠包，挾起來都種沈甸甸的感覺，隨著小籠包也會上一個口味小卡，讓你比對那一種顏色是那一種口味，另外也建議由左至右從淡的口味吃到重的口味。

八色小籠包分別為原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香、川味，食用順序也是如此由淡至重，《樂天皇朝》小籠包真的還蠻好吃的，皮真的很薄吃起來不會乾，然後咬下去之後整個湯汁滿滿的，還蠻鮮甜的，除了原味之外，我個人還蠻喜歡蒜香跟川味的，其味道更明顯一些。

招牌蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅掛招牌就對了，這真太好吃了，首先外層真的很酥，咬破後就化開，口感真的很特別，然後內裡的蘿蔔絲處理的的很好，沒有一般蘿蔔絲的苦味，也沒有像那種完全沒炒味道單純的蘿蔔甜味，有去提了一下鮮味，吃起來超鮮嫩好好吃的。

窈窕春筍伴時蔬

聽說窈窕春筍伴時蔬是《樂天皇朝》期間限定菜品，但看起來就很像是燙青菜而已，俗不知我錯了，花椰菜吃起來口感剛剛好，不會太軟爛也不會太硬脆，咬下去整個很鮮，沒有一般川燙會有的臭灰味，還多了雞汁的鮮甜，水份也很多；筍子是用春筍，類似用煎的方式處理，所以看起來部份帶有一點焦，但完全沒有焦味，整個水份都鎖在裡面，很鮮脆，果然這種越簡單的東西把其原味做出來才是越厲害的。

蜜汁核桃燜香骨

蜜汁排骨處理的不錯，外層會有一點酥的口感，但不會太硬，咬下去肉質帶有一點彈性，味道上會有一點甜但不是到膩，搭配核桃一起吃，口感上會有蠻豐富的層次的，核桃是酥軟，排骨外層是脆軟，內裡則是軟彈，真的不得不佩服師父的功力，肉的部份會帶有一點肥的部位，如果覺得膩的話就配一下醃蕃茄去轉換口味，整個又清爽起來了。