台北東門市場美食《羅媽媽米粉湯》，在 Google 地圖上有超過千則評論，而且一開就是超過 50 年，現在已經是第二代、第三代在接手，但第一代高齡 90 幾歲的羅媽媽本人，有時候還是會看到她在攤位幫忙，這份熱忱真的有夠感人，《羅媽媽米粉湯》不只是在地人每天報到的日常早餐，連已故烹飪名師傅培梅和知名網紅愛麗都曾推薦過，更不用說《羅媽媽米粉湯》還拿過台灣小吃指標「500碗」的美食獎項。

｜東門市場50年老字號羅媽媽米粉湯

《羅媽媽米粉湯》就位在東門市場的巷弄內，從捷運東門站2號出口走過來大概只要3分鐘，交通相當便利。如果開車過來《羅媽媽米粉湯》，建議停在金山南路上的收費停車場，再走進市場裡。市場裡的路比較窄，但這就是那種老市場特有的氛圍，從1975年開業到現在。

《羅媽媽米粉湯》用餐環境部分，這家店在市場這條巷子裡分了好幾個攤位區，雖然沒有華麗的裝潢，看起來就是很平常的市場小攤，但整體來說還算乾淨。哥去的時候看到有好幾個攤位都是《羅媽媽米粉湯》他們的，有專門負責煮米粉湯的，也有專門在處理黑白切的，看著幾位大姐手起刀落切著豬雜，那個畫面真的很有臨場感，連90幾歲的羅媽媽本身也在現場幫忙。

｜羅媽媽米粉湯菜單價格

羅媽媽米粉湯菜單就掛在牆上，主打的就是米粉湯跟各式各樣的「黑白切」豬雜。米粉湯一碗30元，其他小菜像是嘴邊肉、肝連、豬心等大約落在60元左右。如果你不知道要點什麼，直接來一份120元的黑白切拼盤也是很不錯的選擇。這種類型的傳統小吃攤基本上就是現場找位置坐，生意好的時候可能要稍微併個桌。

｜羅媽媽米粉湯推薦必點米粉湯與大腸頭

米粉湯 NT$30元

《羅媽媽米粉湯》用的是北部比較少見的細米粉，跟那種粗粗的米粉湯不太一樣。湯頭看起來清澈，但喝起來味道相當濃郁，咬起來米粉帶有一點點Q度，口感很不錯。哥跟你說，這湯頭真的喝第一口就想叫老闆幫我加湯，而且30元的份量給得也很大方，招牌必點！

大腸頭 NT$60元

來這裡一定要點他們的大腸頭。哥看菜單上有大腸跟大腸頭，老實說直接點大腸頭就對了。他們家的大腸頭處理得很乾淨，吃起來口感厚實且非常有Q勁，白煮的味道很可以，完全沒有任何豬腥味，搭配一點薑絲和醬油膏，咬起來整個很滿足。

嘴邊肉 NT$60元

嘴邊肉的肉質表現也很優秀，吃起來完全是軟嫩的，不會有那種咬不動的感覺，熟度控制得剛剛好。每一口都能感受到豬肉原本的甜味，沾一點桌上的辣醬吃，味道層次感提升不少。

豬心 NT$60元

豬心的新鮮度是可以肯定的，吃起來完全沒有怪味。不過老實說，哥覺得這次吃到的豬心煮得稍微久了一點，吃起來口感偏老，稍微有點可惜，大概就是及格邊緣的70分，可能要看當天老闆煮的時間掌握。

油豆腐 NT$30元

油豆腐一份兩片，也可以點半份。因為油豆腐一直放在米粉湯的大鍋裡滷，整個吸收了高湯的精華，咬下去還會有噴汁的感覺，搭著米粉湯吃就是整個很合拍，口感軟嫩，相當不錯。

整體來說，《羅媽媽米粉湯》不愧是東門市場的老字號，黑白切的新鮮度都有維持住，細米粉的湯頭更是讓人印象深刻。如果你是喜歡傳統市場美食的人，《羅媽媽米粉湯》絕對是東門美食必收名單。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。