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[美食]台北中正-龍記搶鍋麵-西門町巷弄內的隱藏版小吃

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西門町巷弄內的隱藏版小吃

重口味一定要加蒜蓉才夠爽

龍記搶鍋麵

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我當兵的部隊位於西門町,雖然說西門町美食很多,但我們還是喜愛西門町邊緣一點的桃源街與衡陽路巷弄內的美食,龍記搶鍋麵算是同營隊幾個好友的回憶,用大火去炒高冷蔬菜與蛋花,再用小火滾大骨湯悶煮麵條,起鍋後加上肉絲或芙蓉魯肉,就是一碗美味滿的搶鍋麵。

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總統府、國防部與東吳大學城區部,這區政府機關比較多,商家餐廳就少了點,吃的集中在桃源街靠寶慶路與衡陽路這段的巷弄,龍記搶鍋麵位置算是巷子的小弄,博愛路160巷走進去再轉進衡陽街83巷,雖然隱秘但也不難找,離西門捷運站走路不用3分鐘。

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搶鍋麵正式應該叫為熗鍋麵,算是北方料理,先是大火爆炒食材,再去悶煮讓味道融合,龍記搶鍋麵算是台北最知名的熗鍋麵之一,一到用餐時間,外面爐火上的鍋子,一個接一個從未停過,有餐間休息時間,主要營業時段為中餐與晚餐,周日休息未開門。

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以前座位不多,現在連對面也是用餐區,用餐環境好了許多。龍記搶鍋麵就只賣肉絲麵跟芙蓉麵兩種,小碗100元,大碗130元,芙蓉麵是以魯肉為主,另外還有自助的小菜區,小菜價格並不會太貴,據說豬腳也是一絕,但我沒試過。

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芙蓉麵,NT$100元(小)

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100元的芙蓉搶鍋麵份量就很大碗,雖說以前當兵活動量較大,都要叫上130元大碗,那團芙蓉魯肉讓人食指大動,店內有建議第一次來吃先喝原味,大骨高湯喝起來甘甜帶有滾燙感,將魯肉拌下去後,會讓湯頭有點鹹度,但不會太死,肉燥味道就沒那麼重,如果是肉絲口感上會更妙一些。

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但如果你是像我一樣來過許多次的朋友,建議一定要加上大量的蒜蓉,那蒜頭的嗆香會讓人迷戀,喜愛重口味,那就辣醬加進去,會有一點麻度帶些微辣,基本這兩種我都愛。麵條是用久煮不爛的白麵,咬起來勁透不軟爛,搭著麵湯吃真的不賴。

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龍記搶鍋麵對我來說就是吃回憶中的美味,雖然價格漲了,店內空間也變了,但依然還是我的愛,是我那段青春的過去,真心很推大家來吃這巷弄內隱藏版的熗鍋麵。

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龍記搶鍋麵

地址:台北市中正區衡陽路84巷5號

電話:(02)2382-2057

營業時間:10:30–13:50;16:30–19:50(周日休息)

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