每天用餐時間大排長龍藏在水源市場裡40年超好吃港式燴飯《祥記炒燴》，位於公館的水源市場其實是一個很妙的地方，原則上外地人很難走得進去，但沒想到裡面其實就像是美食街，在水源市場有兩家知名的港式燴飯，分別為《祥記炒燴》與龍記炒燴，兩家中午生意都好到很誇張，有些網有分享來《祥記炒燴》幾乎都要等上半小時以上。
｜水源市場40年老字號祥記炒燴
藏在水源市場的《祥記炒燴》是從民國69年開業到現在的40年老字號，就在市場的62攤位，從捷運公館站4號出口走過來大約是4分鐘的距離，《祥記炒燴》內用區真的還蠻擠的，另外還租了旁邊的30&32攤位當做內用區，菜市場內環境大概就是那樣子，可是有比我想像中來得好一些。
《祥記炒燴》營業時間從中午11點到下午3點，接著晚上是從5點到8點，只要是用餐時間整個攤位都爆掉了，因為對面就是台大，所以像中午時段也有不少學生來吃，也有很多人是外帶，重點《祥記炒燴》就兩個鍋而已，所以內場人員在怎麼快，就是那樣子而已，再加上人多，難怪會有人說要等上30分鐘到1小時。
｜祥記炒燴菜單價格
祥記炒燴菜單上的選擇很多，從燴飯、炒飯、炒麵到炒米粉都有，但很多人來都是直接點燴飯為主，燴飯都是一大鍋一大鍋再炒，所以這時候炒的是咖哩肉片，下一鍋就是蝦仁滑蛋，原則上都會多炒，所以你不太想等太久，點餐的時候就問一下阿姨下一鍋是什麼，這樣子點餐到上桌不用10分鐘。
｜祥記炒燴推薦必點肉片滑蛋燴飯
肉片滑蛋燴飯 NT$115元
剛好上一鍋是炒肉片滑蛋，點完餐付完錢坐好位置後，餐點馬上就來，燴飯份量還蠻大的，重點是這樣子一盤才115元，果然是開在學校附近的店，價格有夠划算的，肉片都有先處理過，吃起來很嫩完全不乾柴，滑蛋的燴汁調味很剛好，不會太鹹也不會太淡，就很順口，配白飯吃都能扒上好多口，相當的厲害。
豬肝湯 NT$50元
這一碗50元的豬肝湯也太豐富了吧！裡面的豬肝大概就有五六片，而且每一片都很大片，切的也很厚，吃起來熟度很剛好，不會太老，也完全沒有腥味，湯頭帶有薑絲的香氣，整體來說給到80分以上。
第一次來《祥記炒燴》真的會被那個人潮給嚇到，真心沒想到在水源市場有這樣一間店，吃完後絕對是OK的，真的是炒的非常好吃，只是用餐環境相當的擁擠，下次有機會想去試試看旁邊的龍記，感覺上也是很強。如果覺得哥介紹的不錯的話，也可以推薦你的口袋名單給哥去試試看。
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