北投美食推薦這家不少在地人喜歡的《河南手工扯麵》！哥跟你說，這可是連華碩員工都會來吃的北投麵店，而且跟經常有人排隊三峽河南砂鍋手工扯麵是姐妹店，同樣主打手工麵食，想吃一碗有嚼勁的麵，來這裡就對了。《河南手工扯麵》位於台北市北投區中央北路四段，店內提供牛肉麵、排骨麵、蕃茄蛋麵、手工炸醬麵等多種選擇，另外還有紅薯涼皮、各式湯品與小菜。《河南手工扯麵》蕃茄蛋麵真的很可以，第一口就能感受到濃濃的番茄香氣，搭配酸菜、辣菜脯也很對味，網路評價也有4.3顆星高分。

 

｜北投美食河南手工扯麵

《河南手工扯麵》位於台北市北投區中央北路四段，就在捷運忠義站斜段對面不遠，附近有科技公司與住宅區，平常也有不少上班族來用餐，據說連華碩員工都會來吃。《河南手工扯麵》跟三峽知名河南砂鍋手工扯麵是姊妹。

 

《河南手工扯麵》店內就是很平常的傳統麵店風格，，搭配簡單的桌椅與紅色塑膠椅，沒有太多華麗裝潢，《河南手工扯麵》也有提供酸菜與辣菜脯，喜歡重口味的人可以依照自己的喜好添加。哥自己覺得這兩種配料都很不錯，搭配麵食吃起來更有層次，尤其喜歡帶點辣度的人，真的可以試試看。

 

｜北投河南手工扯麵菜單價格

河南手工扯麵菜單選擇相當多，有牛肉麵、排骨麵、蕃茄蛋麵、手工炸醬麵、川味乾拌麵與紅薯涼皮等，價格約NT$75元起，牛肉麵小碗NT$180元、蕃茄蛋麵小碗NT$130元。另外還有各式湯品、魯肉飯與小菜，想吃飽或搭配小菜都很方便，麵的選擇很多，但是第一次來哥直接推薦手工扯麵！

 

｜北投河南手工扯麵推薦必點蕃茄蛋扯麵

 

蕃茄蛋麵 NT$130元

《河南手工扯麵》最讓我印象深刻的就是這碗蕃茄蛋麵，之前吃過三峽河南砂鍋手工扯麵就唸唸不忘，一端上桌就能看到紅通通的蕃茄湯頭，上面搭配一大塊炸過的蛋皮，看起來就相當有食慾。而且蕃茄蛋麵一入口，就是滿滿的蕃茄甜香。湯頭喝起來帶有自然的酸甜感，不會只有單純的番茄醬味道，整個香氣相當明顯，搭配手工扯麵真的很可以。

 

雖然有四種麵條可以選，但是來這一定要選扯麵，扯麵麵條本身比較寬厚，咬起來有嚼勁，而且能吸附湯汁，吃起來比較有存在感，也不會因為麵體厚實就覺得難入口，每一口都能吃到蕃茄湯頭的香氣。最加分的還是上面那塊炸過的蛋皮，吸收蕃茄湯汁之後，吃起來更加濕潤，蛋香與蕃茄的酸甜味整個融合在一起，光是湯頭、炸蛋與手工扯麵的組合，就已經相當有特色。

 

牛肉麵 NT$180元

湯碗裡能看到牛肉、蘿蔔、蔬菜與手工扯麵，整體看起來相當豐富。牛肉麵的湯頭跟一般比較濃厚、油脂感比較明顯的牛肉麵不太一樣，喝起來比較清爽一些，不會太厚重。牛肉搭配寬厚的手工扯麵一起吃，麵條可以吸附湯汁，咬起來有嚼勁，搭配牛肉一起入口也很有飽足感。我覺得《河南手工扯麵》的牛肉麵走的是比較平衡的路線，不會一入口就用很重的調味直接攻擊味蕾，而是讓湯頭、牛肉與麵條各自呈現自己的味道。

 

手工炸醬麵 NT$75元

喜歡乾拌麵的朋友，可以考慮手工炸醬麵，炸醬麵的重點就是醬料與麵條的搭配，尤其是手工扯麵這種比較寬厚的麵體，拌勻之後能讓醬汁附著在麵條表面，每一口都能吃到醬香。搭配店內提供的酸菜或辣菜脯，也能依照自己的喜好調整口味，但我個人是比較推薦蕃茄蛋麵。

 

紅薯涼皮 NT$110元

除了熱湯麵之外，紅薯涼皮也是很值得試試看的餐點，涼皮本身帶有滑溜的口感，搭配小黃瓜、紅蘿蔔等配料一起吃，口感也比較有變化，醬汁搭配讓紅薯涼皮的調味相當清爽，吃起來很開胃，不會有太厚重的油膩感。哥跟你說，這款紅薯涼皮加點辣會更好吃！辣味帶出醬汁的香氣之後，整體風味會更有層次，清爽中又帶點刺激感，吃起來更加涮嘴。

 

豆干／海帶／滷蛋／素雞／豆皮 NT$115元

滷味的種類相當豐富，包含豆製品、海帶與滷蛋等不同配料，可以一次吃到多種口感。豆干與素雞比較有嚼勁，海帶則帶有滑順的口感，滷蛋也是搭配麵食時很常見的選擇。哥跟你說，吃麵如果只點一碗主食，有時候會覺得少了點什麼，這時候搭配一盤滷味就很適合，但本身並沒有強到讓人記憶很深。

 

燙青菜 NT$50元

吃麵的時候，我自己還是習慣搭配一份青菜，青菜以簡單燙煮的方式呈現，上面淋上醬汁與蒜香配料，沒有太複雜的料理方式，主要就是搭配主食一起吃。

 

整個來說，《河南手工扯麵》是一家很有自己特色的北投麵食店，吃下來，我最推薦的還是蕃茄蛋麵，NT$130元就能吃到蕃茄湯頭、寬厚手工扯麵與吸飽湯汁的炸蛋，整個搭配相當有特色，再加上店內有酸菜、辣菜脯，真的超棒的。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。