藏在東區巷弄的台北鱔魚意麵推薦《台南阿明炒鱔魚店》，你可能第一時間想不到在熱鬧的東區，竟然藏著一家讓人吃過就難忘的《阿明炒鱔魚店》，老闆是台南人，主打南部口味的乾炒鱔魚、鱔魚意麵等熱騰騰現炒料理，每道菜現點現炒，每一道完全就是熟悉又稀有的南部味道，《阿明炒鱔魚店》在Google評價穩定4星以上。

 

｜台北東區南部口味炒鱔魚台南阿明炒鱔魚店

《台南阿明炒鱔魚店》店面位置在台北市大安區延吉街131巷2弄5號，從捷運國父紀念館站出來走個 5 分鐘就會看到，隱身在靜巷內的紅色扛棒並不顯眼，就你沒想到在台北東區也有這麼南部傳統的小吃，《阿明炒鱔魚》營業時間還滿早的，從中午11點開門賣到晚上9點，中間2點半到4點半是餐間休息時間。

 

《台南阿明炒鱔魚店》整間店走的是很實在的熱炒風格，位置不算多，大概十多組座位而已，建議避開用餐尖峰時段比較不用等太久，餐具、醬料都採自助式，特別是醬料區，該有的辣粉、辣椒粒、黑醋都有，喜歡重口味的可以自己加到爽。

 

｜台南阿明炒鱔魚店菜單價格

說到阿明炒鱔魚菜單，可不是只有鱔魚而已，除了意麵、油麵、米粉的羹湯類與乾炒類，還有花枝系列、藥膳湯品、麻油料理甚至薑絲麵線都點得到。鱔魚羹與乾炒類：分別搭配意麵、油麵與米粉，價位從 NT$160～210 元不等，花枝系列：乾炒與羹湯通通有，價格約 NT$150～180。

 

｜台南阿明炒鱔魚店推薦必點鱔魚意麵羹

 

鱔魚意麵羹 NT$160元

爆香真的爆的很厲害，光是聞味道就覺得有中，看起來就覺得太香了啊，鱔魚本來就不便宜，這邊給的份量也算是多，意麵吸附微勾芡的湯汁，喝起來甘甜又不膩，羹湯帶有一點酸跟辣，還有甘甜的回韻，鱔魚片脆口鮮嫩，有一種專屬南部小吃的熟悉感，比起嘉義鱔魚麵來說，口味是比較輕一些，也少了一些炭燒味。

 

乾炒花枝意麵 NT$180元

大火快炒下的花枝超彈牙，搭配炒到微微焦香的意麵，每一口都有濃濃鍋氣。調味鹹香適中，不會太油膩，咬起來還帶點甜味，是我覺得最有驚喜的一道。

 

花枝羹 NT$180元

花枝量不算少，每塊都新鮮沒腥味，湯的味道偏甜，很像是炒羹麵的湯，但不像是一般可以喝的湯，應該是勾芡較重的湯。

 

炒地瓜葉 NT$60元

雖然只是配角，但炒得很嫩又保水，搭配主餐剛剛好解膩，蒜香下得剛好，不會太嗆，價格也佛心。

 

乾炒鱔魚 NT$210元

乾炒鱔魚好不好吃就要看收汁收得如何？我是選擇炒辣的口味，洋蔥爆香的香氣很足夠，再來，鱔魚真的很脆很好吃，炒的鑊氣很足，調味也是微甜，然候帶有一點點辣度，如果覺得不夠辣爽的，還可以沾一點辣粉一起吃，保證絕對夠味。

 

不管你是不是從小吃鱔魚意麵長大的人，只要你喜歡熱炒、喜歡那種乾炒到焦香鍋氣的滋味，這家東區巷弄裡的《阿明炒鱔魚店》絕對值得你來試一次。從意麵羹到乾炒鱔魚，每一道都能感受到老闆對火候的掌握，整體價位在台北來說也不算太高，加上自助醬料區與種類齊全的湯品、麻油料理、麵線系列，吃得滿足又暖胃。真心推薦給想吃點台北鱔魚意麵推料理的人，一吃上癮！