台北士林牛肉麵推薦《趙中原牛肉麵店》！哥跟你說，這家真的有夠隱密，藏在士林芝山雨聲街巷弄裡，沒有特別找還真的很容易錯過，但人家可是開業超過20年的在地老字號牛肉麵店。跟一般牛肉麵店不太一樣，《趙中原牛肉麵店》除了牛肉麵、炸醬麵、餛飩麵之外，最吸引人的就是門口那一整排滷味小菜，從牛肚、大腸、豬耳朵、豆干到豆皮、滷蛋都有，選擇相當豐富。這次來《趙中原牛肉麵店》，哥點了牛肉麵、炸醬麵、餛飩麵，再搭配一大盤綜合滷味，整個就是很有傳統台式麵店的味道。

 

｜芝山隱藏版牛肉麵趙中原牛肉麵店

《趙中原牛肉麵店》位於台北市士林區雨聲路，附近就是芝山岩一帶，距離芝山加油站也不遠。老實說，《趙中原牛肉麵店》位置真的有夠隱密，並不是開在熱鬧的大馬路上，而是藏在住宅區旁邊的小巷弄裡，如果沒有特別查過地址，真的很容易走過路過就錯過。不過《趙中原牛肉麵店》可不是什麼新開的小店，早在20多年前就已經在這裡營業，累積不少附近居民與上班族的熟客，平常來用餐也能看到不少在地人。

 

《趙中原牛肉麵店》的外觀相當傳統，直接看到煮麵的工作檯。旁邊還有一整座滷味展示櫃，一盤一盤的小菜整齊排開，光是站在門口看就會讓人開始猶豫到底要夾哪些。《趙中原牛肉麵店》店內空間以簡單的方桌、圓凳為主，搭配淺色桌面與磁磚地板，牆上掛著黃色傳統菜單，沒有什麼特別的裝潢設計，但整個環境就是很日常的在地小吃店。中午用餐時間可以看到不少客人進來吃飯，有些人簡單點一碗麵，有些人則會另外切上一大盤滷味。

 

｜趙中原牛肉麵店菜單價格

趙中原牛肉麵店菜單選擇還不少，主要以牛肉麵、牛肉湯麵、餛飩麵、炸醬麵、麻醬麵、雙醬麵、榨菜肉絲麵與酸辣麵等傳統麵食為主，而且部分餐點還能選擇大碗或小碗，價格大約落在40元至180元之間。滷味選擇真的不少，從牛肚、大腸、豬頭皮、豬耳朵，到豆干、豆皮、海帶、滷蛋都有，部分滷味會依照份量計價，可以直接挑選喜歡的品項請店家切盤。

 

｜趙中原牛肉麵店推薦必點牛肉麵與餛飩麵

 

炸醬麵 NT$70元

剛上桌時炸醬集中在麵條上方，記得從碗底往上翻，把整碗麵充分攪拌，讓炸醬巴在每一條麵上。拌開之後可以看到麵條整個被醬汁包覆，吃起來鹹香十足，炸醬的味道也不會過於厚重，搭配麵條一起吃相當順口。

 

牛肉麵（小）NT$150元

《趙中原牛肉麵店》的牛肉麵是紅燒湯頭，端上桌可以看到湯色呈現深褐色，以紅燒牛肉麵來說，這裡的湯頭並不會太重，也不會喝起來過於油膩，入口帶有淡淡的豆瓣香氣，整體味道算是比較溫和順口的類型。牛肉的部分燉煮得相當入味，咬起來還保有一點肉的口感，不會軟爛到沒有嚼勁，搭配麵條一起吃還不錯，記得一定要加上酸菜，跟湯頭很搭。

 

餛飩麵 NT$70元

哥自己覺得餛飩麵的湯頭還不錯，喝起來帶有淡淡的鮮味，不會太過單薄，搭配蔥花一起喝也相當順口。餛飩的部分外皮看起來薄薄的，裡面包著肉餡，咬起來口感也很好，吃起來不會只有麵皮的感覺，整碗餛飩麵走的是比較簡單、清爽的路線。

 

綜合小菜（豆皮、豆干、滷蛋、豬耳朵、牛肚）

直接點了一大盤小菜，裡面有豆皮、豆干、滷蛋、豬耳朵與牛肚，整盤擺得滿滿的，其中哥自己比較喜歡牛肚，滷得相當入味，吃起來帶有牛肚本身的口感，不會太過軟爛；豬耳朵的口感也很不錯，帶有一點脆度，咬起來相當有嚼勁。豆皮吸附滷汁後吃起來也很有味道，搭配豆干與滷蛋一起吃，整個很有傳統滷味的感覺。如果可以再加一點辣椒，整個風味會更上一層樓，鹹香中帶點辣度，吃起來更加涮嘴。

 

總結來說，士林芝山《趙中原牛肉麵店》雖然店面位置真的比較隱密，沒有特別找還不一定會注意到，但開業超過20年的歷史，加上附近居民與上班族的支持，讓這家店一直保有自己的客群。哥覺得這裡最值得推薦的就是滷味小菜，牛肚、豬耳朵、豆皮、豆干與滷蛋都能自由搭配，尤其牛肚跟豬耳朵的口感我自己還蠻喜歡，記得加點辣椒會更好吃。牛肉麵則是比較溫和的紅燒湯頭，炸醬麵鹹香順口，餛飩麵也有不錯的表現。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。