榮獲此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名的《明水然・樂》，以日式無菜單鐵板燒料理為主，只要以1600元價格就能享受龍蝦三吃、北海道生食級干貝與日本A5和牛等14道料理，有夠超划算的，難怪《明水然・樂》熱門時段訂位都要在一開放就預訂，其他時段也要提前一個星期，這次用餐是在新開幕《明水然・樂》板橋重慶分店，在網路上就有4.7顆星的評價。

 

｜十大高CP值無菜單鐵板燒明水然樂

十大高CP值無菜單鐵板燒之首的《明水然・樂》，在台北、林口、台中與高雄都有分店，聽主廚說淡水、礁溪跟台中也即將有新店開幕，真的很受客人喜歡，這次用餐的《明水然・樂》板橋店就位於板橋重慶路上，是在府中站跟亞東醫院站的中間，從府中站走過來大約是要15分鐘，如果是開車過來可以停在附近的重慶地下停車，《明水然・樂》營業時間中午為1130到1500，晚餐則是1730到2200，每個時段都有兩個餐期。

 

《明水然・樂》板橋店店內裝潢非常的不錯，小細節都有處理好，像是用餐區會有一些遮蔽，維持其隱密性，如果是8個人的話就能包一個鐵板包廂，做為板橋公司聚餐餐廳或家庭聚餐餐廳好像都不錯，約會餐廳也行啦！整個環境很明亮也很舒服，《明水然・樂》板橋店連廁所都是很乾淨，竟然還有備牙刷、漱口水跟衣物除臭劑，有夠貼心的啦！

 

吃這種鐵板燒成也師傅，敗也師傅，一個很會料理的師傅佔了80%的分數，但一個會聊天又會料理的師傅就會有100%的分數，老實說當天來《明水然・樂》板橋店服務的蔡杰宇師傅真的很厲害，首先料理的火候都控的很好，再來真的有時也會聊上一兩句，也會跟你說些料理的手法，後來旁邊的阿伯還跟師傅要名片，之後想要指定他，好像可以這樣子。

 

｜明水然樂菜單價格與明水然樂訂位方式

同集團的明水然與明水然樂差別，明水然樂是以日式無菜單鐵板燒為主，明水然則是創意無菜單鐵板燒，料理手法會不太一樣，因為是無菜單所以沒有明水然樂菜單，但有分1600元跟2400元兩種明水然樂價格，都會收取10%服務費，明水然樂訂位是開放前30天訂位，訂位完成三天內需預付餐費，都是先1600元套餐，如果要升級2400元，當天再支付即可，來電訂位時有備註慶祝生日，會有免費贈送生日蛋糕。明水然樂訂位

 

｜明水然樂1600元與2400元日式無菜單鐵板燒

《明水然・樂》不論是1600元或2400元的價格套餐，都會包含14道料理，但是每一家《明水然・樂》分店或季節不同內容都會有所變更，1600元的就有A5和牛跟龍蝦，不是牛肉也可以選擇桂丁雞，2400元日本A5和牛老饕部位、野生鮑魚、現流魚跟海膽，以這價格來說真的很划算，如果加入會員還可以兌換入會禮炙燒烏魚子。

 

小菜漬物

小菜漬物是做為每一道料理中的味道轉換，其實都可以免費續加，洛神花蘿蔔吃起來還蠻爽脆的，帶有酸甜的清新感，可以讓人胃口大開，也可以清除本來的味道，漬洋蔥味道並沒有到那麼的重，應該是可以放在肉類料理，增添一些風味層次。

 

松露濃湯

有些無菜單料理一開始會用小盅的湯品來暖開胃，在《明水然・樂》是用松露濃湯，喝起來送是比較濃稠的，但松露香卻不會太過顯眼也不會太完全沒有味道，入口後慢慢的出來，是舒服的。

 

芙蓉翡翠豆腐

 

胡麻菠菜捲／1600套餐

明水然樂價格1600套餐的前菜是胡麻菠菜捲，處理的很像是藝術品，整個菠菜都是立起來的，這應該是在熟度控制的很剛好，能立起來不會太軟，然後入口還是很有水份，卻不會覺得太生，然後跟胡麻醬的搭配也是很恰恰好，整體來說很豐富。

 

海膽蒸蛋／2400套餐

 

北海道干貝佐南瓜蟹肉

接著是兩個等級都會有的北海道干貝佐南瓜蟹肉，先用鐵板煎烤過生食級干貝，熟度真的是師傅的功力，外面要煎到有一點焦香，內裡則是要維持半生熟的鮮嫩，吃起來真的口感很好，然後在搭配濃稠的南瓜醬汁和新鮮的蟹肉，味道的層次是相當不錯，唯一可惜就是只有一個，哈哈，真的好吃到讓人想多吃幾個。

 

時令鮮魚佐馬鈴薯慕斯／1600套餐

1600套餐的魚類是用真雕，然後佐上馬鈴薯慕斯，真雕經過鐵板料理後，肉質外層有恰恰的口感，然後內裡則是細緻，搭妹的馬鈴薯慕斯讓其吃起來更為柔順。

 

時令現流魚／2400套餐

時令現流魚是2400套餐，今天是用午仔魚，光是在鐵板煎的時候，就能看得到油脂，吃起來每一口的油脂感都很明顯，然後肉質相的緊實細緻，有提供海鹽和胡椒，讓味道更為鹹香。

 

波士頓龍蝦蛋捲堡

在《明水然・樂》不論是1600元還是2400元都會有龍蝦三吃，龍蝦鰲直接來做波士頓龍蝦蛋捲堡，現煎蛋捲再搭配炙燒過的漢堡皮，中間還有抹上明太子，最後放上龍蝦鰲，整個就是相當豐富，一入口那個奶油的香甜還蠻明顯的，然後是整個鮮甜的味道，吃起來真的很不賴。

 

醬燒牛筋蘿蔓捲

一開始以為是蝦鬆還是啥的，結果竟是牛筋，先在鐵板上炒出迷人的牛油香，之後再搭配其他蔬菜，然後再包入蘿蔓葉裡面一起吃，爽脆中帶有Q彈的口感，蠻豐富的層次。

 

野蔬山珍煮

前面幾道重口味，接著就是一些蔬菜來轉換味道，裡頭的娃娃菜、里芋、南瓜及水果玉米都是先用高湯煲過，吃起來味道都有淡淡的鮮甜感，里芋吃起來跟一般芋頭完全不一樣，口感不是鬆軟，竟然是帶有一點Q度，很妙，然後水果玉米的甜度還蠻高的。

 

桂丁雞／1600套餐

桂丁雞被稱為國宴雞，飼養過程絕不使用抗生素，更不會施打生長激素，全程健康養殖，是可以生食的雞肉，完全看師傅功力，就是外面要有一點熟焦香感，內裡則是要有軟嫩的感覺，即使是雞胸部位，吃起來完全不澀，口感也蠻Q彈的，但建議一定要盡快吃，要不然餘溫讓雞肉更熟，那個口感就有差了，搭配上蒜味美乃滋和微辣的柚子胡椒會更為豐富。

 

南非鹽蒸野生鮑／2400套餐

本來以為野生鮑乾煎就結束了，沒想到在《明水然・樂》是選擇了使用鹽蒸的方式，用昆布覆蓋野生鮑，然後在放上粗鹽，讓鐵板的溫度去蒸煮，鮑魚吃起來的肉質相的Q彈，非常有口感，然後昆布的味道淡淡的襯出鮑魚原本的鮮度，吃起來還蠻過癮的。

 

波士頓龍蝦佐龍蝦醬

波士頓龍蝦第二吃來了，師傅採用半煎煮的方式保留龍蝦最新鮮的原汁，蝦頭的部份上面還有湯水，吃起來蝦膏很濃郁，入口是鮮甜的，龍蝦肉的部份一拉整個就起來了，吃起來肉質真很緊實，每一口都是很飽滿的鮮甜，每個人都是半隻龍蝦，真的很划算。

 

國宴等級桂丁雞

《明水然・樂》1600價位的主餐可是日本A5和牛、A4和牛或國宴等級桂丁雞三選一，主餐的桂丁雞是選用雞腿部位，雞腿本身是帶皮的，然後煎到雞皮有黃金酥脆的感覺，入口很像是炸過的脆感，然後肉質相當的Q彈，而且肉汁的感覺很飽滿，可以搭配蒜片和海鹽一起享用。

 

日本A5和牛

《明水然・樂》的2400元套餐，主餐是日本A5和牛、A4和牛、A5和牛菲力、桂丁雞與西班牙伊比利豬五選一，但會根據當日的食材做一些變化，今天提供的是A5和牛，光是油花看起來就超美的，然後牛肉煎是煎道五分熟，外層看起來是焦色，內裡則是還維持著粉嫩的色澤，入口整個肉香跟油脂直接化開，吃起來整個味道很飽滿，沾一點法國鹽之花，味道會更甜。

 

鮮蔬蒜蜆湯

湯品的部份會桌邊服務，直接倒入蜆湯，湯頭喝起來是淡淡的鮮甜，應該算是比較清甜的滋味，也蠻暖胃的。

 

鐵板炒飯

龍蝦第三吃就是龍蝦肉炒飯，光是看師傅用鐵板炒飯就覺得蠻厲害的，然後把蛋跟鮭魚肉整個很均勻的拌入在炒飯裡頭，然後再把上剩下的龍蝦肉擺上去，入口每個飯粒都是很分明的，而且不會太乾，吃起來味道也是很剛好，再搭配龍蝦肉，差不多會有飽足感了。

 

熔岩巧克力冰淇淋

最後的甜點覺得蠻酷的，竟然是用鐵板來做熔岩巧克力，即使光看師傅在料理當中就覺得很厲害，然後最後會搭配一球香草冰淇淋，熔岩巧克力吃起來有點類似布朗尼，會有一點沙沙的濕潤綿密，本身的苦甜很剛好，熱熱的再搭配冰淇淋，很微妙的口感。

 

明水然明水然樂差別就一個走創意鐵板燒，《明水然・樂》則是日式無菜單鐵板燒料理，然後以1600的價格就能吃到龍蝦三吃、干貝、真鯛與桂丁雞，老實說真的很划算，明水然樂價格2400套餐就有含日本A5和牛與鮑魚總共14道料理，也是相當划算，板橋約會餐廳與板橋聚餐餐廳推薦《明水然・樂》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 恆香盛｜連下雨天也是一堆人來排隊的中和超人氣便當店點排骨竟然要看運氣
• 阿淑清蒸肉圓｜有上千則評論曾經是三度搬遷的新莊在地超過30年老字號肉圓
• 麒麟閣沙茶火鍋｜會放暑假永和沙茶火鍋就是傳說中被火鍋耽誤的最強炸雞翅
• 田中臭豆腐｜一周只開三天三重隱藏版美食是在地人推薦最強臭豆腐
• 永和客家小館｜藏身永和巷弄裡的低調客家餐廳但江浙菜也是超強的
• 旺角石頭火鍋｜大台北地區石頭火鍋小霸王每一家分店都有上千則評價
• 超人鱸魚湯｜常常一開門就要排隊網路評價超過1500則的新店最強魚湯
• 永和老曾碳烤燒餅專賣店｜走過路過就錯過永和秀朗路隱藏版胡椒餅、蟹殼黃與豆沙酥餅