近期最夯新開幕的天母美食餐廳《노물 nomul 無水咖哩天母》，是金書西餐飲旗下的新品牌，主打直火現炒的「無水咖哩飯」，在Google上雖然評論不多，但看起來吃過的網友都給與不錯的評價，《노물 nomul 無水咖哩天母》位在天母西路、靠近天母圓環的小店，不只裝潢韓風又有質感，咖哩香氣一飄出整條街都聞得到，《노물 nomul 無水咖哩天母》午餐時間常常還沒開門就有人等候，老實說吃完真的會讓人想再來。

 

｜天母노물 nomul 無水咖哩

《노물 nomul 無水咖哩天母》位在台北市士林區天母西路3之25號，就在天母圓環旁，開車來可以直接在圓環下方的停車場，門口掛著大大的「노물 無水咖哩」黑色招牌，《노물 nomul 無水咖哩天母》整間店走黑白色調搭木格窗的設計，遠遠看就相當吸睛。

 

《노물 nomul 無水咖哩天母》店內空間不大，約莫12個座位，以吧台高腳椅為主，能直接看到廚房內師傅現炒咖哩的畫面。整體氛圍沈穩又有質感，牆面是霧灰黑搭配深木紋桌面，燈光溫暖柔和。雖然位置不多，但出餐速度快、翻桌率高，內用還能免費續飯，對食量大的人來說超加分。

 

｜노물 nomul 無水咖哩天母菜單價格

노물 nomul 無水咖哩菜單主打直火現炒的無水咖哩飯 NT$230元，用蔬菜本身的水分熬出濃稠咖哩醬，香氣扎實；還有帶有椰奶酸甜香氣的南島椰香咖哩飯 NT$220元，以及結合兩種醬底的雙醬肉香咖哩飯 NT$250元，主餐都可以免費加飯。想換點口味也可以試試金書西湯飯 NT$180元、無肉咖哩飯 NT$140元。炸物配餐像是炸豬排、炸雞排、炸蝦尾，還有韓式泡菜、甜點雪頂咖啡凍、乳酸飲料等飲品。

 

｜노물 nomul 無水咖哩天母推薦必點無水咖哩飯

 

無水咖哩飯 NT$230元

店名都叫無水咖哩了，無水咖哩飯絕對是招牌中的招牌！洋蔥、馬鈴薯、番茄用直火現炒後加入豬絞肉與特製咖哩醬，用食材本身水分炒出濃郁醬香。吃起來鹹香濃郁、帶一點香甜，非常下飯。

 

很像是滷肉飯的滷肉，但吃起來又不是完全像是滷汁，完全不會覺得很油膩，而且口感很有層次感，有洋蔥、馬鈴薯跟絞肉的口感，重點相當下飯，一點點料就能扒上一大口飯，難怪可以免費加飯。旁邊附生菜與南瓜，還能像韓式吃法一樣包飯包咖哩料一起吃，超解膩。

 

雙醬肉香咖哩

雙醬肉香咖哩飯就是豪華版升級版，把日式咖哩與烤肉醬豬絞肉結合，香氣層次更豐富。烤肉醬的鹹甜與咖哩的辛香融合得剛剛好，再加上炸牛蒡絲、水煮蛋整個畫面超滿。吃起來濃郁卻不膩，真的會想扒光整盤飯。

 

金書西湯飯 NT$180元

金書西湯飯很特別！走清爽系路線，使用熬煮八小時的高湯當基底，裡面加入炸牛蒡絲、南瓜、泡菜與蓮藕片，味道層次細緻。整體風格有點像南部的湯飯，但香氣更乾淨、質地更細膩，天氣涼的時候吃真的超舒服。

 

炸豬排 NT$120元

炸得金黃酥脆、外皮卡滋作響，厚度適中，咬下去不會太乾。單吃就香氣十足，搭配黃芥末醬更提味。

 

雪頂咖啡凍 NT$60元

飯後甜點來一杯雪頂咖啡凍剛剛好！上層是香草冰淇淋，中間夾層滑嫩咖啡凍，冰涼順口，甜度剛好不膩口，是整餐完美的收尾。

 

老實說《노물 nomul 無水咖哩天母》整體真的很有水準，不管是咖哩的香氣層次、香料和現炒豬絞肉的鹹香比例，還是湯飯與炸物的細節都處理得很好。價位合理又能免費加飯，難怪在天母開幕沒多久就爆紅。哥跟你說，下次想吃點不一樣的質感系咖哩飯，《노물 nomul 無水咖哩天母》一定要排進清單裡。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。