新北美食旅行火鍋餐廳 2022-07-09

老灶沙茶麻辣火鍋｜沒想到在台北也能吃得到道地汕頭火鍋，自炒沙茶跟火鍋料真的很棒

Q: 老灶沙茶麻辣火鍋捷運位置

捷運徐匯中學站2號出口步行4分鐘

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之前去高雄一定會去吃汕頭火鍋，但那種口味較清甜的扁魚湯頭沙茶火鍋在台北真的不常見，沒想到位於三重徐匯中學站的《老灶沙茶麻辣火鍋》，完完全全是高雄在地口味，《老灶沙茶麻辣火鍋》連自己炒的殺沙茶也整個很棒，重點是價格不貴，東西也很新鮮，《老灶沙茶麻辣火鍋》算是一間真的蠻認真的沙茶火鍋店。

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｜三重徐匯中學站的老灶沙茶麻辣火鍋

《老灶沙茶麻辣火鍋》是一家以南部沙茶為底的火鍋，就在三重徐匯中學站附近，從捷運2號出口走過來大約是4分鐘的距離，在北部賣沙茶火鍋的真的不多，沒想到能在《老灶沙茶麻辣火鍋》吃到南部才有的味道，然後《老灶沙茶麻辣火鍋》營業時間平日只有開晚上，假日才有分成中午跟晚上營業。

《老灶沙茶麻辣火鍋》店裡面空間還蠻大的，桌與桌之間的距離有拉出來，大多都是以四人到六人的桌子為主，以火鍋店來說整個環境還不錯，桌上都有放了大湯匙跟小垃圾筒，讓環境砍起來很不錯，《老灶沙茶麻辣火鍋》有賣個人鍋也有賣一起吃的大火鍋，大火鍋是以盤計價，拿多少吃多少，人少也是可以吃得很開心。

｜老灶沙茶麻辣火鍋菜單價格

老灶沙茶麻辣火鍋菜單分成兩個部份，一個就是大鍋去煮的火鍋，就依開鍋費一個人30元或50元去收，其他的就以盤計價，每一盤都落在30~80元，真的不貴，也沒有額外再收服務費，還有原則上開鍋還免費供應古早味紅茶跟小美冰淇淋，感覺還蠻划算的。另一個部份則是個人小火鍋，大概在兩百多左右的價格。

｜老灶沙茶麻辣火鍋湯頭、自炒沙茶與免費飲料

《老灶沙茶麻辣火鍋》的沙茶鍋算是他們家的主打，而且是有加了扁魚進去煮的沙茶鍋，雖然一始的味道會比較淡一些，但會越煮越香甜，煮海鮮就會比較鮮甜，而且扁魚味道不會太過，讓整個味道都被扁魚搶走，真的很有高雄的味道。麻辣鍋比較不像外面一般重麻重辣那一種，是比較清爽帶有胡椒香氣的麻辣鍋，點沙茶開鍋一個人才30元，鴛鴦開鍋也才50元，真的不貴。

沙茶火鍋的重點當然是沙茶，《老灶沙茶麻辣火鍋》的沙茶都是自己炒，花生的香氣還蠻濃的，整個很讚，另外還有許多醬料可以調配。來《老灶沙茶麻辣火鍋》吃火鍋還有免費的古早味紅茶跟小美冰淇淋可以吃，免費冰淇淋用到小美不是雜牌，很可以了啊！雖然有收開鍋費，有飲料跟冰都是免費的很可以。

｜老灶沙茶麻辣火鍋必點海鮮火鍋料、酥炸下巴

老灶沙茶麻辣火鍋推薦幾乎所有的東西，因為真的太便宜，上桌時已經有點讓我不知所措，不小心就擺滿滿的，而且吃完也沒多少錢，而且每一樣料都很適量，想吃多樣就點起來，不會被單一料佔滿了胃唷

麻辣豆腐 NT$50元／麻辣鴨血 NT$50元

鴨血跟豆腐基本上都是搭麻辣鍋來吃的，就直接丟進去煮，讓味道吃再重一些，原則上辣度有出來，不是那種麻辣的感覺，比較像是微微的嗆辣感，比較溫順一些，但口感跟味道當然不能跟那些專門做麻辣鍋的麻辣鴨血豆腐去比，可是相對來說也還不錯了。

酥炸下巴 NT$60元／滷大腸頭 N$80元／滷牛肚 NT$80元

一般來說吃火鍋都會點滷三寶，滷大腸頭還行，留比較多肥的部味，吃起來QQ的，但味道可以再重一些會更好，滷牛肚也還OK，不會太難吃，味道有吃進去，但覺得可以更重一些。然後比較特別是這邊竟然還有魚下巴，而且還是先炸過的魚下巴，拿去火鍋煮湯後，炸衣會吸收湯汁，吃起來真的很不錯，大推啦！

排骨酥 NT$60元／老油條 NT$50元／蛋腸 NT$50元／腐竹 NT$50元

吃麻辣鍋除了滷三寶之外，當然還有老油條、排骨酥、腐竹也是很搭的，老油條本身真的比較老一點，口感會比較硬一些，所以要煮久一點才會變軟，竟可能在半軟半硬之間吃下去口感真的很棒，而且吸湯汁吃起來也很爽，腐竹是生豆皮，下麻辣跟沙茶也是很搭，蛋腸去吃石頭火鍋時都會點，主要是那個口感層次很棒。

蛤蜊 NT$80元／白蝦 NT$80元／鱸魚 NT$80元

《老灶沙茶麻辣火鍋》海鮮相當的不錯，而且真的沒有賣得很貴，像是白蝦一開始看起來賣相還好，但煮完之後整個很彈也很鮮，比起天使紅蝦的口感來得好很多，然後鱸魚也沒有啥土味，本身帶皮有一點膠質黏性，蛤蜊一整盤有15顆滿滿的才賣80元，也太便宜了，重點是還會吐舌頭，真的很新鮮，雖然個頭小了一點，但還算飽滿。

北海道干貝 NT$80元／小卷 NT$80元／鮮蚵 NT$80元

北海道干貝超大一顆的，在一般火鍋店光一顆就要賣50~60元，這邊一份2顆也才80元，便宜啊！但記得不要煮太熟，吃起來很鮮嫩，小卷倒是還好沒有，鮮蚵份量也是超多的，這樣一整份才賣80元，而且鮮蚵超大一顆的，吃起來也沒有腥味，整個很棒很推。

本產黃牛沙朗8oz NT$360元／板腱牛肉 NT$110元／梅花豬肉 NT$90元

肉的部份有本地產的黃牛沙朗，份量上絕對是足足的8oz，因為是本地牛肉建議不要涮太熟，吃起來會比較有口感一些；板腱牛肉一份才110元也是很便宜，然後板腱本身帶有一點筋感，吃起來也很軟嫩；梅花豬肉帶有一點油脂吃起來嫩度也還OK，重點一定要沾《老灶沙茶麻辣火鍋》自製沙茶，吃起來的香氣跟味道又是另一種滋味。

基隆甜不辣 NT$30元／三記蛋餃 NT$70元／三記魚餃 NT$70元

基本上《老灶沙茶麻辣火鍋》火鍋料有分一般版跟升級版，一般的魚餃蛋餃大概就40元左右價格，但有三記蛋餃跟三記魚餃一盤價格是70元，看到三記怎麼可能不點，魚餃外面的皮很滑吃起來肉餡很有汁，蛋餃的煎蛋皮很厚，整個就好吃，貴一點點吃起來爽度就不一樣，基隆甜不辣也是真材實料。

澎湖花枝丸 NT$40元／手工芋頭丸 NT$30元／牛肉丸 NT$50元

本來以為丸子類就隨便而已，因為價格看起來沒有太貴，30元到50元左右，結果整個非常真材實料澎湖花枝丸、手工芋頭丸與牛肉丸都可以點點看，味道真的很不錯，口感也很棒，尤其手工芋頭丸裡面的內餡還有芋泥感，牛肉丸的味道也很夠味，給過。

高麗菜 NT$40元／大白菜 NT$40元／水蓮 NT$30元 / 青花菜 NT$40元

青菜盤也太便宜了啊！幾乎都是30~40元的價格，給的份量又超有誠意的啊！扁魚沙茶鍋放白菜最搭啦！水蓮跟高麗菜也蠻新鮮的，只是一不小心點太多而已。

汕頭火鍋有一個劣勢就是一開始湯頭比較淡，但要放東西下去煮，越煮才會越有味道，比起泡菜、蒜頭或牛奶鍋來說，第一印像就會比較弱一些，但吃過真正扁魚沙茶火鍋後，真的是會懷念，《老灶沙茶麻辣火鍋》就是有做到那很道地的味道，吃起來真的很不錯，然後讓哥蠻意外的是，《老灶沙茶麻辣火鍋》其海鮮跟火鍋食材也是用得很好，新鮮好吃又便宜，三重火鍋可以推薦《老灶沙茶麻辣火鍋》。