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老灶沙茶麻辣火鍋|沒想到在台北也能吃得到道地汕頭火鍋,自炒沙茶跟火鍋料真的很棒

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之前去高雄一定會去吃汕頭火鍋,但那種口味較清甜的扁魚湯頭沙茶火鍋在台北真的不常見,沒想到位於三重徐匯中學站的《老灶沙茶麻辣火鍋》,完完全全是高雄在地口味,《老灶沙茶麻辣火鍋》連自己炒的殺沙茶也整個很棒,重點是價格不貴,東西也很新鮮,《老灶沙茶麻辣火鍋》算是一間真的蠻認真的沙茶火鍋店。

 

|三重徐匯中學站的老灶沙茶麻辣火鍋

老灶沙茶麻辣火鍋》是一家以南部沙茶為底的火鍋,就在三重徐匯中學站附近,從捷運2號出口走過來大約是4分鐘的距離,在北部賣沙茶火鍋的真的不多,沒想到能在《老灶沙茶麻辣火鍋》吃到南部才有的味道,然後《老灶沙茶麻辣火鍋》營業時間平日只有開晚上,假日才有分成中午跟晚上營業。

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老灶沙茶麻辣火鍋》店裡面空間還蠻大的,桌與桌之間的距離有拉出來,大多都是以四人到六人的桌子為主,以火鍋店來說整個環境還不錯,桌上都有放了大湯匙跟小垃圾筒,讓環境砍起來很不錯,《老灶沙茶麻辣火鍋》有賣個人鍋也有賣一起吃的大火鍋,大火鍋是以盤計價,拿多少吃多少,人少也是可以吃得很開心。

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|老灶沙茶麻辣火鍋菜單價格

老灶沙茶麻辣火鍋菜單分成兩個部份,一個就是大鍋去煮的火鍋,就依開鍋費一個人30元或50元去收,其他的就以盤計價,每一盤都落在30~80元,真的不貴,也沒有額外再收服務費,還有原則上開鍋還免費供應古早味紅茶跟小美冰淇淋,感覺還蠻划算的。另一個部份則是個人小火鍋,大概在兩百多左右的價格。

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|老灶沙茶麻辣火鍋湯頭、自炒沙茶與免費飲料

老灶沙茶麻辣火鍋》的沙茶鍋算是他們家的主打,而且是有加了扁魚進去煮的沙茶鍋,雖然一始的味道會比較淡一些,但會越煮越香甜,煮海鮮就會比較鮮甜,而且扁魚味道不會太過,讓整個味道都被扁魚搶走,真的很有高雄的味道。麻辣鍋比較不像外面一般重麻重辣那一種,是比較清爽帶有胡椒香氣的麻辣鍋,點沙茶開鍋一個人才30元,鴛鴦開鍋也才50元,真的不貴。

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沙茶火鍋的重點當然是沙茶,《老灶沙茶麻辣火鍋》的沙茶都是自己炒,花生的香氣還蠻濃的,整個很讚,另外還有許多醬料可以調配。來《老灶沙茶麻辣火鍋》吃火鍋還有免費的古早味紅茶跟小美冰淇淋可以吃,免費冰淇淋用到小美不是雜牌,很可以了啊!雖然有收開鍋費,有飲料跟冰都是免費的很可以。

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|老灶沙茶麻辣火鍋必點海鮮火鍋料、酥炸下巴

老灶沙茶麻辣火鍋推薦幾乎所有的東西,因為真的太便宜,上桌時已經有點讓我不知所措,不小心就擺滿滿的,而且吃完也沒多少錢,而且每一樣料都很適量,想吃多樣就點起來,不會被單一料佔滿了胃唷

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麻辣豆腐 NT$50元/麻辣鴨血 NT$50元

鴨血跟豆腐基本上都是搭麻辣鍋來吃的,就直接丟進去煮,讓味道吃再重一些,原則上辣度有出來,不是那種麻辣的感覺,比較像是微微的嗆辣感,比較溫順一些,但口感跟味道當然不能跟那些專門做麻辣鍋的麻辣鴨血豆腐去比,可是相對來說也還不錯了。

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酥炸下巴 NT$60元/滷大腸頭 N$80元/滷牛肚 NT$80元

一般來說吃火鍋都會點滷三寶,滷大腸頭還行,留比較多肥的部味,吃起來QQ的,但味道可以再重一些會更好,滷牛肚也還OK,不會太難吃,味道有吃進去,但覺得可以更重一些。然後比較特別是這邊竟然還有魚下巴,而且還是先炸過的魚下巴,拿去火鍋煮湯後,炸衣會吸收湯汁,吃起來真的很不錯,大推啦!

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排骨酥 NT$60元/老油條 NT$50元/蛋腸 NT$50元/腐竹 NT$50元

吃麻辣鍋除了滷三寶之外,當然還有老油條、排骨酥、腐竹也是很搭的,老油條本身真的比較老一點,口感會比較硬一些,所以要煮久一點才會變軟,竟可能在半軟半硬之間吃下去口感真的很棒,而且吸湯汁吃起來也很爽,腐竹是生豆皮,下麻辣跟沙茶也是很搭,蛋腸去吃石頭火鍋時都會點,主要是那個口感層次很棒。

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蛤蜊 NT$80元/白蝦 NT$80元/鱸魚 NT$80元

老灶沙茶麻辣火鍋》海鮮相當的不錯,而且真的沒有賣得很貴,像是白蝦一開始看起來賣相還好,但煮完之後整個很彈也很鮮,比起天使紅蝦的口感來得好很多,然後鱸魚也沒有啥土味,本身帶皮有一點膠質黏性,蛤蜊一整盤有15顆滿滿的才賣80元,也太便宜了,重點是還會吐舌頭,真的很新鮮,雖然個頭小了一點,但還算飽滿。

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北海道干貝 NT$80元/小卷 NT$80元/鮮蚵 NT$80元

北海道干貝超大一顆的,在一般火鍋店光一顆就要賣50~60元,這邊一份2顆也才80元,便宜啊!但記得不要煮太熟,吃起來很鮮嫩,小卷倒是還好沒有,鮮蚵份量也是超多的,這樣一整份才賣80元,而且鮮蚵超大一顆的,吃起來也沒有腥味,整個很棒很推。

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本產黃牛沙朗8oz NT$360元/板腱牛肉 NT$110元 /梅花豬肉 NT$90元

肉的部份有本地產的黃牛沙朗,份量上絕對是足足的8oz,因為是本地牛肉建議不要涮太熟,吃起來會比較有口感一些;板腱牛肉一份才110元也是很便宜,然後板腱本身帶有一點筋感,吃起來也很軟嫩;梅花豬肉帶有一點油脂吃起來嫩度也還OK,重點一定要沾《老灶沙茶麻辣火鍋》自製沙茶,吃起來的香氣跟味道又是另一種滋味。

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基隆甜不辣 NT$30元/三記蛋餃 NT$70元/三記魚餃 NT$70元

基本上《老灶沙茶麻辣火鍋》火鍋料有分一般版跟升級版,一般的魚餃蛋餃大概就40元左右價格,但有三記蛋餃跟三記魚餃一盤價格是70元,看到三記怎麼可能不點,魚餃外面的皮很滑吃起來肉餡很有汁,蛋餃的煎蛋皮很厚,整個就好吃,貴一點點吃起來爽度就不一樣,基隆甜不辣也是真材實料。

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澎湖花枝丸 NT$40元/手工芋頭丸 NT$30元/牛肉丸 NT$50元

本來以為丸子類就隨便而已,因為價格看起來沒有太貴,30元到50元左右,結果整個非常真材實料澎湖花枝丸、手工芋頭丸與牛肉丸都可以點點看,味道真的很不錯,口感也很棒,尤其手工芋頭丸裡面的內餡還有芋泥感,牛肉丸的味道也很夠味,給過。

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高麗菜 NT$40元/大白菜 NT$40元/水蓮 NT$30元 / 青花菜 NT$40元

青菜盤也太便宜了啊!幾乎都是30~40元的價格,給的份量又超有誠意的啊!扁魚沙茶鍋放白菜最搭啦!水蓮跟高麗菜也蠻新鮮的,只是一不小心點太多而已。

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汕頭火鍋有一個劣勢就是一開始湯頭比較淡,但要放東西下去煮,越煮才會越有味道,比起泡菜、蒜頭或牛奶鍋來說,第一印像就會比較弱一些,但吃過真正扁魚沙茶火鍋後,真的是會懷念,《老灶沙茶麻辣火鍋》就是有做到那很道地的味道,吃起來真的很不錯,然後讓哥蠻意外的是,《老灶沙茶麻辣火鍋》其海鮮跟火鍋食材也是用得很好,新鮮好吃又便宜,三重火鍋可以推薦《老灶沙茶麻辣火鍋》。

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老灶沙茶麻辣火鍋

地址:新北市三重區仁愛街642號1樓

交通:捷運徐匯中學站2號出口步行4分鐘

電話:(02)2287-3737

營業時間:平日1700~2130;周五1700~2200;假日 1130~1400;1700~2200

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